生活中，很多人血脂異常，據統計，我國約有心血管病患者就己經達到2.9億，其中高血壓患者2.7億，其中血脂異常患者約2億，估計目前全國血脂異常患者人數已經超過2億甚至更高。並且一直處於上升趨勢中。血脂異常是指血漿中脂質的異常，通常指血漿中膽固醇和（或）甘油三酯（TG）升高，也包括高密度脂蛋白膽固醇降低。血脂異常可導致動脈粥樣硬化，增加心腦血管病的發病率和死亡率。為了預防血脂異常以及防止高脂血症，我們要想辦法來改變生活習慣。既然血脂異常與體內脂肪和膽固醇含量有關，而脂肪和膽固醇含量又與一個人所攝取的食物有關。因此，飲食的選擇至關重要——膳食纖維豐富、蛋白質含量高、脂肪和膽固醇含量低的食物就成了絕佳的選擇。另外，運動與生活方式也有一定的影響，同樣不可忽視。
下面給大家推薦50種可以降血脂的食物，以供參閱！
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔除了含有豐富的維生素A原（胡蘿蔔素）及多種營養物質外，還含有槲皮素等物質。臨床醫學已證明，它能增加冠狀動脈血流量、降低血脂、促進腎上腺素合成。因此，胡蘿蔔具有降血壓、強心等功能，有利防止動脈粥樣硬化。
2、黃瓜
鮮黃瓜含有一種叫丙醇乙酸的物質，可以抑製糖類轉化為脂肪，同時還可降低血液膽固醇，尤其適用於心血管疾病和肥胖症患者。
3、洋蔥、大蒜、生薑可使血膽固醇和血纖維蛋白原下降，凝血時間延長，主動脈脂肪沉積減少，有預防動脈粥樣硬化的作用。洋蔥中含有環蒜氨酸和硫胺基酸等具有降低血脂作用的有效成分。生洋蔥和熟洋蔥都具有抗動脈硬化的作用。大蒜中含有大蒜精油，可以減少血液中膽固醇的含量，並可溶解血液低密度脂蛋白膽固醇和維持高密度脂蛋白膽固醇的含量。科學證實，大蒜有降低血脂、防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗死的作用。生薑因其含有一種物質可減少腸道對膽固醇的吸收，使其排泄率增加，從而降低肝臟及血漿中膽固醇含量。
4、茄子富含多種維生素，紫色茄子中還含有豐富的維生素P。常食茄子可使血液的膽固醇保持在正常水平。茄子的纖維中含有皂草苷，可提高微血管彈性，有利於心血管疾病的防治。
5、山楂其所含的內脂和配糖體，具有降低血液膽固醇、擴張冠狀血管、增強心肌收縮力的作用。現代醫學研究證明，山楂是一種具有降血壓、降血脂和強心作用的食物。
6、香菇、木耳、蘑菇這些食用菌類自古以來被我國人民視為素食，常食用可以降血壓、降血糖、預防動脈粥樣硬化。香菇中含有一種核酸類物質，有降低血液膽固醇的作用，能有效防止動脈硬化和血管變脆，同時還可降低血壓。因此，香菇是防治心血管疾病的理想食物。黑木耳可抑制血小板在血管中凝集，降低血中膽固醇含量。蘑菇中所含的解朊酶、酪氨酸酶、胰蛋白酶有降血壓、抗血管硬化的作用。
7、海藻類植物海帶、紫菜除含有碘、鎂等有益微量元素外，還含有昆布氨酸、褐藻澱粉和昆布多糖等，這些成分有降血脂、抗凝血作用，是預防治療動脈硬化的良好食物來源。
8、貝類動物實驗證明，貝類能降低實驗動物血液膽固醇水平。對血脂正常者的研究也發現，增加膳食中牡蠣、蛤蜊等貝類食物，可以降低低密度脂蛋白膽固醇水平，降低低密度脂蛋白膽固醇與高密度脂蛋白膽固醇的比值，有利於心血管疾病的防治。
9、黃豆黃豆及黃豆芽含有大量優質植物蛋白和不飽和脂肪酸，還含有較多的卵磷脂。這些成分有助於減少膽固醇的吸收，促進膽固醇分解，有利於防治動脈硬化。黃豆發芽後，維生素C、B族維生素大大增加，更有利於降脂，所以黃豆芽對預防動脈硬化更有利。中醫認為黃豆性平、味甘，有寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫之功效。現代醫學認為，黃豆可以預防動脈硬化，抑制人體發胖。
10、韭菜中含有大量的膳食纖維和鈣元素，都是調節血壓的好東西。韭菜是一種高鉀低鈉的蔬菜，非常適合高血壓患者。韭菜中含有的膳食纖維可以強化膽酸的代謝，促使膽固醇轉化為膽酸，可以起到很好的降血脂功效。韭菜中含有的韭菜揮髮油、含硫化合物和膳食纖維可以起到防止脂肪沉澱的作用，可以有效降低血脂。
11、銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
12、山藥有「神仙之食」的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
13、馬齒莧含有很多去甲腎上腺素、ω-3脂及酸、豐富的蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天門冬氨酸、黃體酮以及生物鹼等藥用成分，對於降血糖和降血脂都有幫助。是防治心血管病的天然良藥。含有的大量膳食纖維和鉀元素，對降血脂、降血壓、降血糖都有效果。富含的硒元素，硒元素可抑制由化學致癌物質所誘發的肝癌，皮膚癌及淋巴癌；富含的鉀元素，經過生理生物轉化反應，可直接對血管壁達到擴張作用，並抵制動脈管壁增厚，有效地護理血管免受侵害，減少高血壓病中風的發作率。
14、蘆筍含有的膽鹼和姜香苷，可以改善血液循環，維護毛細血管的彈性，對於防治心腦血管疾病很有益。
15、魔芋含有的甘露聚糖，可以有效增加飽腹感，還可以延緩人體對糖分和脂肪的吸收，無論是減肥還是降血糖，魔芋都是一種很好的選擇。
16、毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸、亞麻酸等。它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
17、菠菜含有豐富的維生素C、鈣、鎂、鉀元素。維生素C可以促進人體合成氮氧化物，具有很好的擴張血管、降低血壓的作用。鈣元素可以促進鈉元素的排放，鉀元素可以維持細胞內電解質平衡，鎂元素可以限制鈉元素的內流，它們對於高血壓患者來說都是必備營養素。菠菜中含有大量的鎂元素、膳食纖維、胡蘿蔔素和維生素C也可以起到很好的降低膽固醇、促進甘油三酯分解的作用。
18、玉米含有維生素E、維生素A原、卵磷脂及鎂等，含亞油酸高達60％，這些物質能降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化和冠心病的發生。
19、茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。
20、冬瓜中的維生素C、膳食纖維、鈣、鉀元素等含量都非常高，可以起到促進血液循環的作用。而且冬瓜中的鈉元素含量低，非常適合高血壓患者。冬瓜中含有的膳食纖維和丙醇二酸可以起到直接的降血脂功效，可以有效防止脂肪堆積。冬瓜中的膳食纖維可以延緩餐後血糖上升，維生素C和鎂元素既可以促進胰島素的分泌，又可以預防心腦血管和視網膜病變。
21、西葫蘆，含有多種維生素和微量元素，鉀含量尤其豐富，因而有輔助降血脂的作用。
22、芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。
23、西紅柿中含有的番茄紅素，是一種很強的抗氧化劑，不僅可以保護糖人的胰島細胞，更是可以提升人體的抗病能力，可以有效防治各種心腦血管併發症。
24、燕麥具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。
25、蕎麥，蕎麥麵含脂肪較少，約2％～3％，其中對人體有益的油酸、亞油酸含量卻很高，這兩種脂肪酸在人體內起著降血脂和血清膽固醇的作用。多吃一些粗雜糧，如莜麥面、蕎麥麵、玉米面等，這些食物富含維生素B和膳食纖維，有延緩血糖升高的作用。玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成饅頭、烙餅、麵條，既能降糖降脂，又能減少飢餓感。
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26、黑芝麻含的亞油酸可降血脂，芝麻酥和芝麻酚具有降低血清膽固醇的作用，抑制小腸吸收膽固醇。
27、茶，飯後1小時飲茶有助於降低血脂。茶葉中含有多種胺基酸、維生素和無機鹽，還含有植物皂素等，具有降血壓、血脂和預防動脈硬化的作用。但不可以飲濃茶，濃茶不利於人體對鈣、鐵的吸收。
28、三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，對心腦血管系統病變有極大的預防作用。能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
29、牛奶含有3％的飽和脂肪，每瓶牛奶220克約含脂肪8克，膽固醇25毫克，對人體血脂影響甚微，且新發現牛奶中含有三羥-三甲基戊二酸和乳清酸，這兩種成分可使膽固醇合成酶、脂肪酸合成酶的活力顯著降低，所以對防治動脈粥樣硬化是有益的。
30、胡麻油含有大量的α-亞麻酸，它具有降低總膽固醇和清除甘油三酯的作用，可以減少高脂血症的發病幾率；α-亞麻酸的衍生物EPA可阻止血小板與動脈壁相互作用，抑制血小板聚集，減少動脈性血栓形成，降血脂，對預防冠心病和動脈粥樣硬化非常有效；
31、山茶油可預防心腦血管疾病，能軟化血管、增強血管彈性和韌性，有效降低人體血清中的膽固醇、甘油三酯，對「三高」有明顯的改善作用。還可以有效地預防動脈粥樣硬化、老年性白內障、老年性便秘和冠心病等。
32、天然富硒食品，所含的硒元素可降低人體血清膽固醇含量，降低低密度脂蛋白含量，同時提高高密度脂蛋白含量。高密度脂蛋白具有將血液中的膽固醇轉運到肝臟進行降解和排泄的功能，血液中高密度脂蛋白高，膽固醇含量自然降下來。推薦富硒茶、富硒山藥、富硒木耳、富硒麥芽等
33、黑苦蕎被稱為五穀之王，營養價值極高，專家將其養生功效概括為「三降一療兩通」，即降血壓、降血糖、降血脂、療胃疾和改善便秘。讓黑苦蕎聞名於世的關鍵是其所含的蘆丁，它可以保護和軟化、疏通血管，改善毛細血管、促進血液循環，還能降低因為血液粘稠導致的血管病幾率。另外，黑苦蕎里所含的蘆丁和鉻元素都可以促進胰島素的生成，所以它也是糖尿病人極好的降血糖食品。
34、芥蘭，胡蘿蔔素、維生素C含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。
35、辣椒，營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅，具有強烈的促進血液循環的作用，因此可以改善女性怕冷、凍傷等症狀。常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
36、枸杞子，是很好的一種養生食材，也是名貴的藥材和滋補品，有明目養顏等明顯功效。枸杞子中含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分，還有很好的藥用價值，對於緩解降血壓，降血糖，血脂有很大好處，是天然的營養品。
37、決明子，含蒽甙類物質，分解後產生大黃素、大黃素甲醚、大黃酸、大黃酚及葡萄糖等，還含有維生素A類物質。實驗證明，決明子具有降血壓、降血脂、抗菌等作用，用於治療高脂血症有一定療效。
38、薏仁，能降低血脂及血糖，促進新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內堆積毒素。
39、豌豆，豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使「壞膽固醇」濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
40、綠豆，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床證明，高脂血症患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。
41、綠豆芽，綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
42、獼猴桃，含有豐富的維生素C、A、E以及鈣、鉀、鎂、硒、鋅、鍺、纖維素等微量元素，獼猴桃還具有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、胺基酸、天然肌醇等人體所需17種胺基酸。獼猴桃還含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸等有機物，對保持人體健康具有重要的作用。獼猴桃中含有的維生素C有降低血液中的膽固醇水平、擴張血管和降低血壓的作用，有助於心腦血管的健康。
43、芒果，能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。
44、富含花青素的植物果實，花青素是一種水溶性色素，可以隨著環境酸鹼度不同而改變顏色，遇酸偏紅，遇鹼性則偏藍。花青素是構成花瓣和果實的主要色素之一。花青素具有抗氧化用，可抵制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，防止膽固醇沉積在血管壁上，起到凈化血液的作用。富含花青素的食物有藍莓、葡萄、紫薯、黑枸杞、紫甘藍、桑葚、櫻桃、紅心火龍果等等，常吃對健康有益。
45、蘋果，蘋果中含有的大量果膠，有降低血膽固醇的功效，其所含的膳食纖維含量也比較高，可延緩血糖上升、對降低血脂很有效。它含有的黃酮類和酚類物質，對於促進血液循環、降低血壓也是非常有幫助的。
46、雞蛋，過去認為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病。現已證實雞蛋含有卵磷脂，能夠乳化、分解油脂，促進血液循環，清除血液中的廢物，降低血液中膽固醇的含量，防止膽固醇對血管的損傷。卵磷脂還能減少脂肪在血管內壁的停留時間，促進粥樣硬化的恢復，對高脂血症有很好的功效。
47、花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在乾果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
48、魚肉，無論海魚還是淡水魚，都具有調節血脂、防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，這是因為食用魚類，可從中攝取大量的廿碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)，這兩種物質可以有效地降低血脂，抑制血小板的凝集，從而有利於預防冠心病和缺血性中風。所以，不妨適當吃些魚來代替各種魚油製品，這樣會更天然、更健康，控制好食用量就好，以免總熱量攝入超標。
49、土豆，含有豐富的抗性澱粉，抗性澱粉能降低膽固醇的含量，促進膽汁分泌與循環，還能減少脂質吸收與脂肪酸合成，能有效降低血中脂質含量。
50、桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、胺基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，具有多種營養價值。桑葚中的脂肪酸（主要由亞油酸和油酸組成）有調節血脂、防治血管硬化等作用！
食物中含有的營養成分是十分豐富的，除了前面提到的50種常見的食材，對血脂調節有幫助外，還有很多食材對調控血脂異常也能起到不錯的效果，就不一一列舉了，祝你及家人健康。