邁泰
Mai Tai
炎炎夏日，菜得吃冷菜，啤酒得喝冰的，雞尾酒也得帶點海洋氣息才能在這炎熱的天氣裏被臨幸。如果要調一杯海洋味的雞尾酒，你第一個想到的是什麽呢？
海島，是我每年必去的地方。各個洲大大小小的海島去過不少，唯獨遙遠的夏威夷我還未曾踏足。這樣的一個地方，應該是海島的終極目標了吧。雖然咱沒去過，但這麽熱的天，整點夏威夷雞尾酒想象一下海風的鹽味，當個念想吧。
夏威夷有四大極品雞尾酒，分別是邁泰，藍色夏威夷，奇奇，天蠍座。提到這幾種典型的熱帶雞尾酒，就不能不說Tiki文化。
Tiki文化從20世紀的美國開始流行，最先從波利尼西亞的餐廳裏，慢慢風靡到世界的各個熱帶地區。Tiki風格的餐廳和酒吧都具有濃烈的熱帶風情，非常好辨認。
Tiki雞尾酒的調配比起傳統雞尾酒來要更隨性，配方也非常多變，在一般的酒吧並不容易點到。想要喝到正統的Tiki雞尾酒，去這樣的Tiki酒吧絕對不會讓你空手而歸。
▲ 一眼就能辨認出的能點Tiki雞尾酒的地方
除了頂著茅草的Tiki酒吧外，Tiki雞尾酒的杯子也極其與衆不同，什麽老式杯，高球杯，統統都跟Tiki杯不是一個次元的。來看看那麽不一樣的Tiki杯都是長什麽樣的。
▲ 那麽妖魔鬼怪式的Tiki杯
Tiki雞尾酒作爲熱帶地區的産物，基酒主要爲朗姆酒，加上必不可少的青檸汁，和各種香料和熱帶果汁，配以各種誇張的裝飾，口感燃爆又充滿清新的活力，可以說沒有比這個更適合夏天的雞尾酒了。
今天做的這款酒是Tiki家族中的代表性選手，邁泰。這款以朗姆爲基酒的酒來自朗姆酒的故鄉，加勒比海。這個配方還原了它原本的樸實無華的風貌，酸酸甜甜，又隱約有著一股杏仁味和水果香。
少了它的夏天就像是少了海灘的夏天，總覺得缺了點什麽。
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1. 往雪克杯中加入青檸汁，純蔗糖糖漿，杏仁糖漿。
2. 加入君度橙酒，朗姆酒。
3. 倒入冰塊，搖晃均勻。
4. 杯中加入適量冰塊，倒入混合好的酒。
5. 最後放上薄荷葉和青檸片作裝飾。
完成圖
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