“亞洲50最佳餐廳”榜單由英國知名雜志Restaurant主辦，是地域性“50佳”榜單之一。地域榜單的前幾位往往能闖入“最終”的“世界50最佳餐廳”榜單（World’s 50 Best Restaurants），那更是一場的餐飲“全球權力榜”。
2019年“亞洲50最佳餐廳”年度名單于澳門永利皇宮揭曉, 今年的入圍名單反映了亞洲豐富且多元化的飲食文化，其中新加坡共有7家餐廳入圍。
△ Image Credit to Wall Street Tequila
這個榜單不僅對于美食愛好者話題性十足，在亞洲餐飲界同樣有著不可忽視的影響力。
那麽就跟著君君一起來看一看是哪7家吧~
No. 49
Corner House
米其林1星餐廳 | 現代法餐
Corner House是以新加坡植物園的員工EJ Corner命名的，他擔任助理園長長達16年，在這裏居住了13年。
餐廳坐落在新加坡植物園內，在四周綠色植物的映襯下整個就餐環境顯得安靜又雅致。整體的室內裝飾以白色爲主，簡單自然。
一定不要錯過塞文尼洋蔥的四道料理：甜洋蔥泥配上撒了碎黑松露的真空低溫蛋；薄如紙片的洋蔥餡餅，上面點綴著洋蔥醬和帕爾馬幹酪；新鮮的脆洋蔥片；還有洋蔥茶配洋蔥醬。
地址：1 Cluny Rd, E J H Corner House Singapore Botanic Gardens, Singapore 259569
電話：6469 1000
營業時間：周二至周六午餐 12.00pm – 3.00pm；周二至周日晚餐 6.30pm – 11.30pm；周日午餐11：30pm – 3.00pm；周一休店
No. 40
Waku Ghin
米其林2星餐廳 | 日本料理
在Waku Ghin餐廳，不同于日式料理店的傳統裝修風格，沒有榻榻米，也沒有推拉門。
座位是圍繞著餐廳吧台和鐵板操作台的，廚師們在食客面前優雅地使用創意制作各式料理。
不僅僅是招牌菜，更是一種奢華的用餐體驗，將腌制過的生波坦埃比蝦和魚子醬放在海膽裏，真的是滿滿一海膽的魚子。
客人們在用餐結束後一邊享受甜點，同時也可以俯瞰整個濱海灣的共享用餐空間。
地址：Level 2 Dining, L2-01 The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Ave, 018956
電話：6688 8507
營業時間：周一至周日晚餐 5.30pm – 10.30pm；僅周五午餐12：00pm – 2.00pm
No. 39
Nouri
米其林1星餐廳 | 創意融合料理
Nouri于2017年開業，第一年就獲得了米其林星級。
Nouri一詞指的是滋養，指的是餐廳提供的食物滋養食客，但主廚Brehm也希望這個名字能激勵人們善待他人。
簡約別致的餐廳配有開放式廚房，廚師經常兼做服務員。
主廚Brehm采用開放式廚房的概念，希望與顧客直接互動，因爲他覺得這把“人性化”帶回到了食物中。
Brehm喜歡探索來自不同地區的食材和文化，彙聚在Nouri這個美食的十字交叉路口。無論大廚Brehm選擇哪一種烹饪方式，在不熟悉的食物中總會給人有一種共鳴的熟悉感。
地址：72 Amoy St, Singapore 069891
電話：6221 4148
營業時間：周一至周六晚餐 6.00pm – 12.00am；周二至周五午餐11：30am – 3.00pm；周日休店
No. 33
Les Amis
米其林2星餐廳 | 現代法餐
Les Amis在法語裏表示“朋友”，自1994年開業就成爲引領潮流的高檔餐廳，填補了當時餐飲領域獨立高檔餐廳的市場空缺。
經典的Lepinoy菜肴，冷盤天使意面與昆布，魚子醬和黑松露搭配。精美的擺盤隨手一拍都是精致大片，完全滿足我們餵飽手機發朋友圈的硬性需求！
除了精心挑選的法國當季優質農産品的菜式外，個性化服務也是Les Amis餐廳的一個重點。團隊每個成員都以“爲所有客人提供舒適的用餐體驗”爲共同奮鬥目標。
地址：1 Scotts Road, #01-16 Shaw Centre, 228208
電話：6733 2225
營業時間：周一至周日午餐 12.00pm – 2.00pm；周一至周四晚餐 7：00pm – 9.00pm；周五至周日晚餐6：30pm – 9.00pm
No. 32
Jaan
米其林1星餐廳 | 現代法餐
Jaan來自于柬埔寨語裏“碗”這個單詞，是一間國際知名的法式餐廳，以精心挑選和培養優秀烹饪人才而聞名。
一盞精美華麗的水晶自由式銀色吊燈橫跨整個廳內，五彩的折射與室外的陽光交相輝映，絢麗的色彩讓人仿佛置身于一個夢幻世界。
在這裏你會發現比水晶吊燈更美的是新加坡70層高的美麗風景，以及精致的烹饪和完美的服務，這些都已經成爲這家屢獲殊榮的標志了。
出生于英國西南部的主廚Kirk Westaway希望將自己對自然風味根深蒂固的熱情傳遞給大家，他不斷變化的菜單更是體現了一種季節性的哲學。
他們家會分爲夏季菜單與冬季菜單。
地址：2 Stamford Rd, Level 70, Singapore 178882
電話：6837 3322
營業時間：周一至周六午餐 12.00pm – 2.30pm；周一至周六晚餐 7.00pm – 10.30pm；周日休店
No. 10
Burnt Ends
榜單第10 | 澳大利亞燒烤餐廳
這家現代化的澳大利亞燒烤餐廳以開放式廚房而聞名，這個重達四噸的雙腔烤爐和三個高程烤架的溫度高達1700多度。
自2013年5月開店以來，這家餐廳已經成爲新加坡新美食榜和本地曆史悠久的牛車水社區不可或缺的一部分。
主廚Pynt在2017年贏得了由同行們投票選出的最高獎項chef ‘ s Choice Award。
他認爲從炭火中可以挖掘出各種食材中最好的味道，無論是魚、禽還是蔬菜。
這裏的一切都被窯爐的熱氣和煙熏著，不能粗糙的被定義爲烤肉店，摒棄掉精致回歸到煙與火料理食物的最原始風味。
地址：20 Teck Lim Rd, Singapore 088391
電話：6224 3933
營業時間：周二至周六晚餐 6.00pm – 12.00am；周五至周六午餐11：45am – 2.00pm；周日及周一休店
No. 01
Odette
米其林2星餐廳 | 現代法餐
繼曼谷的Gaggan連續四年榮登亞洲最佳餐廳50強榜首之後，今年終于被Julien Royer主廚帶領的的新加坡奢華法國美食餐廳Odette所取代。
Odette位于曆史悠久的新加坡國家美術館內，由新加坡藝術家Dawn Ng設計。
整個環境由柔和的粉色、灰色和奶油色組成，給人一種不常出現在高端場所的女性柔美的感覺。
主廚從世界各地的專業工匠那裏采購最優質的原料，這些菜雖然以法國菜爲核心，但卻也經常閃現出這位大廚在亞洲工作十年的點點滴滴。
精致的擺盤像是一幅完美的藝術品。
設計和料理都充滿了溫潤的柔和感，處處滲透著一股說不出的細膩與優雅。
地址：1 St Andrew’s Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957
電話：6385 0498營業時間：午餐 12.00pm – 1.30pm；晚餐 7.00pm – 9.00pm；周一只提供晚餐
看完這榜上有名的7家餐廳有沒有心動想要去吃一吃呢？哪家是你最想去的呢？來投票告訴君君呀~
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