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吃過還想再吃的祖傳黑蒜特級肉骨茶
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老2肉骨茶(Lao Er Bak Kut Teh)
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地址：3, #01-02 Yuan Ching Rd, 618642
電話：6899 9229
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新加坡的肉骨茶吃的多了，可是這一次就是這一次，終于吃到了傳說中的黑蒜特級肉骨茶，那一口驚豔了舌尖，顛覆了我對大蒜的認知。傳統的肉骨茶用的是白色的大蒜，這家老板用的是祖傳獨家秘制的黑金蒜。黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃!
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口感細致柔糯
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口感
滑潤細致，果肉柔糯帶有酸甜口感。
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懷著非常好奇的心咬了一口黑金蒜，沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃郁香味！竟然像是吃柔軟的酸梅果凍，又帶有淡淡油脂香！十分開胃，味道非常贊！
再喝一口湯，藥材的味道和肉骨的香味配搭的十分融洽，湯甜肉酥，感覺這一鍋喝了百毒不侵! 在非常時期，冠狀病毒，大家都需要好好的保重身體，這黑金蒜絕對是增加免疫力的首選。醫生說黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。
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黑蒜神奇功效
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消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝髒、提高前列腺活性、促進睡眠等多種功能。
降低血液中的多余膽固醇及糖分，也可調整胃腸的蠕動
黑蒜是最好的抗癌食品。從古代埃及時起，大蒜即因是滋補強身和解除疲勞的特效食品而被推崇，在1990年美國國立癌症研究所發表的《Designer Foods Program》中大蒜因預防癌症最有效而被列在48種常見的抗癌食品之首。
黑蒜對女性更年期特別好!
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女性可以用黑蒜來延緩更年期。防止老化，能幫助維他命B1作用提高，增強體力，自然可以消除更年期特有的疲倦感。還有黑蒜+鮑魚奢華版，讓味蕾體驗前所未有的滿足感！湯底有2種，一種是祖傳黑蒜湯，另一種是傳統白胡椒湯，我個人喜歡黑蒜的，超香！
有5種不同配搭，自己選哦！
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蒜蓉蒸魚尾
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這道魚的做法保留了魚肉的原味。采用先蒸然後配以獨特的秘制姜蓉和蔥即可食用。味道細膩鮮嫩！喜歡蒜蓉的可以多加些！蒜蓉也是可以殺菌的哦！
魚肉細膩鮮嫩！
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釀豆腐蒸肉
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餐館自制的廣東釀豆腐，上面放了鮮肉和鮮蝦，一口一個，好吃！
用餐環境舒適淡雅
這家老2肉骨茶的馬老板十分低調，從小對廚藝有濃厚興趣，也經營過燒鴨和煮炒等生意。18歲從馬來西亞怡保來到新加坡打拼，夫妻風雨同舟終于闖出自己的一番天地，老板說年輕時的他別無選擇，因爲家境貧窮只能靠自己，好在他特別喜歡美食烹饪，所有廚房裏的活兒他都趕過，也是最好學的一個，他時常自己留下了多做一些，只是爲了多學一些功夫，所有才有了今天好喝的肉骨茶。我看著牆上的獎狀，笑說“你終于熬出頭了”，同屬他們公司旗下的阿2煲靓湯榮獲大獎，2017年更加獲得飲食界米其林的認可！部長親自頒獎哦！
文章|橙子
原創
圖片|橙子
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