大家好，我是橘子姐，今天用白菜做一個相當好吃的美食，不僅做法非常簡單，而且口感鮮美，清淡可口不油膩，營養也很豐富，非常適合老人和孩子，還有那些因工作忙忙碌碌的朋友們，在這個寒冷的冬季，喝上一碗熱乎乎的湯，吃過之後渾身都暖烘烘的，給這個冬天平添了一絲溫暖，下面看看是怎麽做的吧。
1、首先准備適量大白菜，洗淨之後用手把葉子撕成小塊（白菜幫留著做其他的美食），放入碗中備用，一把金針菇去根之後洗淨，放入盤中備用，3個雞蛋打入碗中，用筷子攪散之後，放置一旁備用。
2、一把粉絲放在盆中，加入適量的溫水浸泡一會，給它泡軟，用手掐一下沒有硬心即可，洗淨後備用，（我這裏是一個人的量，可以根據家裏的人口增減粉絲的用量）。
3、鍋中加適量的油，燒熱之後把打散的雞蛋液倒進去，煎至底部金黃給它翻一個面，使兩面受熱均勻，等到雞蛋煎至定型之後，用鏟子給它壓成小塊，再倒入適量的開水，蓋上蓋子，大火煮兩分鍾，(加開水可以使這個湯很鮮，特別好喝）。
4、兩分鍾之後，下入金針菇，粉絲也放進去，加1勺鹽，1勺五香粉，用勺子翻拌一下，用大火再煮一分鍾左右，把金針菇和粉絲煮熟。
5、一分鍾之後，接著把洗好的白菜下入鍋中，用勺子翻拌一下把白菜燙熟，大約30秒之後，白菜就已經燙熟了，關火出鍋，（白菜很容易熟，不用煮太久，否則營養會流失，稍微燙一下就可以啦）。
6、出鍋之後，淋上少許香油，一道美味的雞蛋白菜粉絲湯就做好啦！雖然做法和食材都非常的簡單，但是口感真的非常的鮮美，清淡可口不油膩，營養又美味，經濟還實惠，喜歡的朋友可以試一下。
食材清單：
（白菜適量，金針菇1把，3個雞蛋，1把粉絲，1勺鹽，1勺五香粉，適量食用油，少許香油）
烹饪小貼士：
1、這個做法建議用白菜葉，白菜幫留著做其他的美食，白菜幫涼拌也很好吃。
2、雞蛋煎好之後，一定要加開水，加開水煮出來的湯是奶白色的，口感很鮮美，雞蛋吃起來也特別的嫩。
（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）
我是橘子姐，喜歡分享懶人食譜教程，如果你喜歡我的食譜，就關注我吧，我每天都會更新不一樣的美食教學
相關食譜：