山川異域，風月同天。日本人在中國遭遇疫情困難時刻的無私援助，讓很多人滿懷感動。
但是，最近新冠肺炎疫情在日本呈擴散趨勢，引發了世界關注。在特殊時期，據環球網報道，日本出現了一種現象：民衆“瘋搶酸奶，有不少日本超市表示，“因爲疫情，酸奶供不應求，幾乎斷貨”。
酸奶被日本人當成“萬能藥”，
推崇酸奶約有百年曆史
有日本媒體曾經做過一項有趣的調查：冰箱裏沒有的什麽東西，你會感覺很不淡定？結果出乎意料：酸奶位列第三，水在第四位。
在日本，無論大超市還是小型便利店，一定能找到“酸奶區域”。日本人酸奶種類之繁多，各種功效酸奶十分豐富。
在日本，“腸活”這個詞非常流行，意思是通過飲食和生活習慣來改善腸胃情況。酸奶中富含乳酸菌，科學研究表明，乳酸菌對促進腸道吸收、改善腸胃環境等都有著極大作用。
日本每年1/3死亡人口是癌症患者，其中很多是胃癌、腸癌患者。于是，酸奶成爲人們對抗癌症的“良藥”。
日本各種媒體上關于酸奶的科普文章比比皆是，關于酸奶的功效，除了促進“腸活”，還有很多功能，比如“提高免疫力，減輕外界刺激和壓力；緩解花粉症和過敏；減肥，美顔……
之後，隨著改革開放的逐步深入，我國的乳品廠和國外企業合作聯系加深。
1984年深圳新光牛奶聯合公司從國外引進了全自動選瓶與罐裝設備生産含有活性乳酸菌的酸奶；1989年上海冠生園食品廠也開始生産含有活性乳酸菌的酸奶。
自此，酸奶在技術工藝上有了實質性跨越，含活性乳酸菌酸奶開始引領潮流，之後，我國酸奶行業進入快速發展階段，各地的乳企紛紛加入到酸奶産品的生産中來，據IDF中國國家委員會資料，1998年我國酸奶産量爲12萬噸，2001年增至42萬噸。除了塑杯攪拌型酸奶，市面上出現了一個新的酸奶類型——袋裝活性乳，這種包裝比杯裝更加方便，很快風靡市場。君樂寶是袋裝活性乳産品的代表，一度成爲該品類市場占有率最高的品牌。
蒙牛純甄，即特侖蘇之後蒙牛又一百億級單品：公開資料顯示，2016年純甄銷售額達到60億元，與曾經的常溫酸奶一哥“莫斯利安”差距縮小到個位數；2017年純甄同比增長約30%，即78億元左右，反超莫斯利安跻身行業第二，其在縣、鄉鎮銷售額增速分別達48.5%、40.5%；根據國泰君安證券研報，2018年純甄再次錄得27%的同比銷售增長，推算預計超過99億元，距離百億規模一步之遙。
總體來看，酸奶品類，伊利、蒙牛和光明品牌的認知度比較高。除此之外，君樂寶的漲芝士、達能碧悠、三元、新希望、聖牧有機、衛崗、佳寶、花花牛、銀橋、天潤、完達山、輝山等發展勢頭強勁，目前國內生産酸奶的企業不少于40~50家，品牌多達上百種，市場競爭異常激烈，但也趨于飽和，各大乳企只有繼續創新，才能不斷引領未來發展。
疫情之後，
有一個不爭的事實是，
酸奶會越來越火
據中商産業研究院發布的《2018-2023年中國酸奶行業市場前景研究報告》數據顯示：2016年中國酸奶行業市場規模達到1010.17億元，市場首次突破千億元。2017年牛奶銷售額同比增長4%；而酸奶銷售額首次超過牛奶，約爲1192億元，同比增長18%，增速遠快于牛奶，2018年中國酸奶行業市場規模將突破1400億元。
近年來，我國酸奶市場增長率領跑全球，每年保持兩位數的高速增長，也是增長速度最快的品類。
此次疫情，消費者的健康意識會進一步加深，疫情過後，隨著健康飲食觀念的不斷深入，酸奶市場或成爲乳企競相開辟的品類之一。未來，可以預估到的是，酸奶會越來越火！
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