土豆，又名馬鈴薯，屬茄科一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。土豆的做法有很多種，下面給大家來一份“香辣幹鍋土豆片”。
用料：土豆1個、洋蔥半個、豬肉少許、豆瓣醬、耗油、生抽、蔥花
步驟1. 土豆削皮切片，清水沖洗去澱粉，開水焯2分鍾（焯水時間自己控制，時間長土豆會比較面），撈出瀝水備用
步驟2. 洋蔥切薄片，豬肉切片
步驟3. 熱鍋燒油，倒入肉片炒至發白，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油
步驟4. 放入洋蔥，炒香，再放土豆片翻炒，倒入耗油、生抽、少許白糖和鹽（白糖提鮮，鹽少許因爲豆瓣醬和生抽都含鹽），大火翻炒
洋蔥炒出香味
步驟5. 撒上蔥花，出鍋裝盤即可
