其實很多人都會爲每天早餐吃什麽而發愁，畢竟早餐吃不好的話，會影響上午的工作。如果你已經吃膩了外面的早餐，不妨試試小編給大家介紹的這道雞蛋煎餅，最多需要8分鍾就做好了，簡單方便，來不及的話還可以用盒子裝好帶到公司吃。我兒子也很喜歡吃，每次都和我搶著吃，還經常因爲我吃了他美味的雞蛋餅而瞪我呢！煎雞蛋餅的時候，我一般選擇的是平底鍋，實際上炒菜的鍋也是可以的，不挑鍋，煎出來既好看又好吃。
用料：
雞蛋 2個、面粉適量、鹽適量、香蔥 2根。
制作方法：步驟1
第一步：香蔥不需要太多，兩三支就行，挑選的時候，葉子發黃變軟的，就不要了。買回來之後洗幹淨，切碎。第二步：如果能買到土雞蛋就好了，土雞蛋營養價值更高，蛋黃的顔色也更深，把土雞蛋打碎，倒入一個碗裏，用筷子在碗裏打圈，充分攪拌均勻。第三步：接著在裝有雞蛋液的碗裏，加適量的水（普通涼水就好），再加適量的面粉、鹽、香蔥碎一起攪拌成均勻的面糊，不要太粘稠，稍微稀一點。
第四步：我會准備一個平底鍋，開中火，鍋底刷上一層油，盡量用刷子刷，倒油的話，可能力度掌握不好，油多了，雞蛋餅吃起來會太油膩，吃一個就吃不下去了。油熱之後，轉小火，然後用勺子舀一勺面糊到鍋裏，晃動幾下鍋，讓面糊鋪滿鍋中，形成圓形，一邊煎好之後，換一邊，兩面煎熟後，就倒入准備的碟子中，重複這個動作直到面糊煎完。
小貼士：
如果只是一個人吃的話，一個雞蛋就夠了，面粉也不要放多了，吃不完就浪費了；刷油的時候，雖然不要太多也不要太少了，煎出來的雞蛋餅會糊；雞蛋餅趁熱吃，味道最佳，超過兩個小時就不要食用了，不僅口感差了，營養也沒有那麽好了；如果時間夠的話，可以炒一點土豆條，用雞蛋餅夾著吃，味道會更美味哦！如果不喜歡吃鹹味的雞蛋餅，可以把鹽換成糖；煎的時候，一定要開小火，不用擔心不會熟。
這道雞蛋煎餅是不是很容易啊，如果你也覺得不錯的話，在家就試著做吧！絕對不會比在外面買的差，而且還很衛生。無論的鹹味的雞蛋餅，還是甜味的雞蛋餅，都很好吃，主要在于自己喜歡什麽口味的。你們的雞蛋餅是這樣做的嗎？你有什麽更好的建議，歡迎的評論區留言哦！