陳長賀20歲時就自立門戶,經營咖啡烘焙與批發生意,兒子陳駿名完成國民服役後就加入公司幫忙,三年前開設一家以父親命名的咖啡座,希望延續父親的生意理念,越做越好。
父母對孩子的影響體現在許多方面。對于36歲的陳駿名(左)而言,他如今腳下的路,與父親陳長賀(74歲)有許多相似之處。
陳長賀17歲加入荷蘭人經營的咖啡烘焙廠,掌握了品鑒咖啡的本領後,20歲時自立門戶。因父親長期經營咖啡烘焙與批發生意,陳駿名從小就接觸咖啡,學校假期也會到公司幫忙。
他于2002年完成國民服役後加入家族生意,頭一年從最基本的烘焙咖啡豆開始練起。烘焙過程悶熱,焦糖化反應也染黃了陳駿名兩手指甲,後來轉任營銷工作,指甲花了一年才成功“褪色”。
他說:“那時要不斷跟廠長學,試了咖啡如果味道不好,父親也會教我怎麽控制火候等技巧。”
陳駿名坦言,起初沒想過接手父親的生意。“但我們家其實相當傳統,所以很自然地覺得要來幫父親,後來學著學著,開始對咖啡感興趣。”
陳駿名約五年前接掌公司,並于2014年順應時下年輕人的興趣,在女皇鎮開設一家以父親命名的咖啡座“長賀精選咖啡”(Tiong Hoe)。“父親對咖啡很有熱忱,耕耘多年在業內也相當有名,所以我希望延續他打造的品牌與精神,把公司辦得更好。”
除了咖啡,會館也是父子倆的共同語言。陳駿名說,父親曾擔任同安會館理事,後來因擔憂會館缺乏新血,便鼓勵他加入會館。陳駿名目前是同安會館青年股副股長。
他指出,父親處事待人的原則給了他很大的啓示。“他堅持做生意要誠實,咖啡品質好才對得起顧客,現在自己上手了,更能體會這個重要性。”