應對炎熱幹燥天氣，養生保健中醫診所的林麗明醫師與《新明日報》《活得好》讀者分享一道簡單易做的食療方：雪梨銀耳杏貝蜂蜜湯，助滋陰潤肺、生津利咽止咳，特別適合肺陰不足、咳嗽、口燥咽幹者。雪梨味甘、微酸，性涼，有清熱生津、潤燥化痰的功效，能明顯緩解咽喉幹燥。（網絡）
食材：雪梨1粒、銀耳10克、杏仁6克、川貝母8粒、蜂蜜2湯匙（約30毫升）
做法：
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雪梨洗淨，切開去核，切成小塊；銀耳用溫水泡發、洗淨去雜質後，撕成小塊。
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將銀耳、杏仁、川貝和雪梨放入砂鍋中，加入1000毫升的冷水，中火煮開後轉小火炖2個小時。
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放涼後按個人喜好加入蜂蜜，每天吃一次（畏寒肢冷者、脾胃虛寒及寒痰者慎服）。
食材解析：
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雪梨：味甘、微酸，性涼，有清熱生津、潤燥化痰的功效，能明顯緩解咽喉幹燥，但脾胃虛寒、便溏腹瀉和咳嗽無熱者不宜多吃。另，雪梨含糖量高，糖尿病人應少吃。
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銀耳：有潤肺化痰、養陰生津的功效。但，濕痰咳嗽，大便不實、便溏腹瀉者不宜多吃。
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蜂蜜：味甘，性平，有補中緩急、清熱解毒、潤肺止咳、潤腸通便的功效。但，蜂蜜助濕生熱，濕熱內郁、腹脹吐逆，痰熱咳嗽、小兒疳積者應慎用。
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杏仁：味苦，性微溫，小毒，有降氣止咳平喘、潤腸通便的功效。內服不宜過量，以免中毒。
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川貝母：味苦、甘，性微寒，有清熱化痰、潤肺止咳、散結消腫的功效。脾胃虛寒及有濕痰者不宜食用。
記者：莊秀慧
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