受訪消費者對反式脂肪禁令表示歡迎，他們認爲，這會讓人比較安心。
雲麗（37歲，國際學校華文教師）平時選購食品時，並不會特別留意食品中是否含有反式脂肪，除非該食品明確表明不含反式脂肪，而且價格不會特別貴。
“如果以後所有食品都不含反式脂肪，就意味著政府把好了第一層的關，消費者就比較放心。”
不願全名上報的郭女士（36歲，公務員）有兩個年幼孩子，她平時十分注意健康飲食，現年6歲的大兒子到了4歲時才第一次吃麥當勞，平時也不喝含糖飲料。她在選購食品時，除了會避免含反式脂肪的食品，也會特別注意食品使用的油是否有不飽和脂肪。
“今後就算禁止反式脂肪，我還是會繼續留意食品標簽。”
亞娜（33歲，家庭主婦）只是聽說過反式脂肪，並不清楚這對健康有害。她說：“我的3歲女兒對雞蛋過敏，所以平時我只留意食物中有沒有雞蛋，以後不准添加反式脂肪，我們就有了多一層保障。”
昇菘超市自10年前開發自家品牌Happy Family以來，就避免使用反式脂肪，120多個自家品牌食品中，有兩個已印上“無反式脂肪”的標簽，他們相信其他供應商也會在禁令生效前改良他們的産品。
集團總裁林福星昨天受訪時說：“我們以身作則，先從自家産品做起。在2萬多種食品中，有一成屬于那四類的反式脂肪高風險産品，其中10%含有反式脂肪。”
職總平價合作社總監（雜貨産品）張金泉也說，他們的自家品牌加工食品，少過10％含反式脂肪，包括烘焙食品、快熟面和抹醬。
雀巢（新加坡）發言人說，本地98.6％的雀巢産品已經不含反式脂肪，而且今年底將全面消除，目前也不會有價格調整。
Sunshine Bakeries的57種産品裏，只有一種含奶油餅幹的面包還有反式脂肪，公司接下來幾個月會用不含反式脂肪的材料取代。
Gardenia發言人說，他們自10多年前就開始制造不含反式脂肪的面包，並確保只跟供應商購買零反式脂肪的原材料。
國立大學綜合診療所首席營養師吳美玲說，一些病患以爲面包店賣的個別面包都可以放心吃，但這些面包也有可能由起酥油（shortening）或部分氫化油做成，所以最好還是吃全麥切片面包，如果要搽黃油，也可以選不含反式脂肪的黃油。
反式脂肪比飽和脂肪危害更大
反式脂肪比飽和脂肪對健康更有害，它導致心血管疾病的風險是飽和脂肪的10倍。
雖然一些食物如牛羊肉和奶制品中含有少量天然的反式脂肪，但人造的部分氫化油才是最主要的反式脂肪來源，也是各國禁令所針對的。
人造反式脂肪是將液態的油通過工業程序轉變爲半固體類的脂肪，作爲黃油和豬油的替代品，以此延長加工食品的有效期。它之所以有害是因爲它能減少血液裏的高密度膽固醇（high-density lipoprotein)，也就是“好膽固醇”的含量，而“好膽固醇”能把身體中多余的膽固醇輸送到肝髒加以消化。
同時，它也增加低密度脂肪（low-density lipoprotein），也就是“壞膽固醇”的濃度，因此對血液裏膽固醇有雙重負面影響。
相比之下，飽和脂肪只會增加低密度膽固醇，對高密度膽固醇沒有影響。因此，反式脂肪對于增加心血管疾病的風險要比飽和脂肪高出10倍。
若要讓反式脂肪變得“無害”，制造商可將油完全氫化（fully hydrogenate），這樣一來脂肪就會變得很硬，但可以摻和液態油加以軟化，完全氫化油不是反式脂肪，但還是可能含有飽和脂肪。