百菜不如白菜，一顆白菜做出一桌美食，一定要學

白菜是咱們平時餐桌上非常最常見的蔬菜，白菜的價格非常便宜，但是它的營養價值卻不低哦，白菜富含鈣、鐵、鉀、維生素A、膳食纖維等。民間更有一種說法“百菜不如白菜”。不僅如此，白菜的口感也非常好，適合多種烹饪方式。今天六和義小編就教大家，用一顆白菜做出一桌美食。

番茄汁白菜卷

1. 白菜整顆洗幹淨，切掉菜幫子，鍋內水燒開，菜葉放入焯水30秒
2. 燙軟後取出一遍放涼
3. 豬肉剁成泥，按照自己喜歡的口味將芹菜、蔥、胡椒粉等等拌勻成餡料
4. 取一片白菜葉，用菜葉包裹餡料卷起來捏緊
5. 把多出菜葉的部分往兩側塞入
6. 加適量的蕃茄醬和水炖煮至軟熟且入味

白菜豬肉炖粉條

1. 拿適量紅薯粉條，放入溫水中浸泡15分鍾
2. 白菜切去根部後，切成段
3. 再縱向切成四瓣
4. 大蔥、生姜切片，五花肉切厚片
5. 熱鍋入油，放入五花肉片翻炒變色
6. 放入蔥姜、八角、辣椒炒香
7. 加入少許老抽、生抽，翻炒均勻
8. 倒入白菜，翻炒至白菜變軟出水
9. 倒入沒過白菜的開水，煮開後加入粉條
10. 蓋上鍋蓋，大火燒開後小火煮五分鍾
11. 加上少量鹽，即可出鍋

醋熘白菜的做法

1. 白菜洗淨，用手撕成小塊，白菜幫子和白菜葉子分開。
2. 小米椒切成小段，生姜切成絲。
3. 少許五花肉切成小丁
4. 鐵鍋燒熱後放油，加一丁點鹽，晃鍋，使鍋邊鍋底都充分接觸到油和鹽
5. 加姜絲，小米椒段，爆香。
6. 加入五花肉丁煸炒至出油，加入白菜幫子，翻炒。
7. 炒至白菜幫子變軟變黃，加入白菜葉子。
8. 加鹽、料酒，翻炒均勻，炒至白菜葉子變軟。
9. 加入白米醋、料酒、白糖，翻炒均勻。
10. 加適量清水，水量以不蓋過白菜，翻炒。
11. 加鹽、味精，調味，提鮮，即可出鍋，裝盤。

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