一年四季中,氣溫、氣流、氣壓等氣象要素變化最無常的季節就是春季。經常是白天陽光和煦,讓人有一種“暖風熏得遊人醉”的感覺,早晚卻寒氣襲人,讓人倍覺“春寒料峭”。這種使人難以適應的“善變”天氣,就是通常所說的“倒春寒”。
不用擔心,來自廣東省中醫院的楊志敏教授推薦這道艾葉紅棗雞蛋茶,一杯在手,即可抵禦二三月的春寒料峭。
艾葉紅棗雞蛋茶
材料:
鮮艾葉80克(幹艾葉15-20克),大紅棗3個(去核),雞蛋1-2個,紅糖適量。(1人份)
做法:
(1)把艾葉、紅棗洗淨,向鍋內加入適量清水煮沸,加入艾葉、紅棗、帶殼雞蛋,煮10分鍾。
(2)先把雞蛋取出去殼,再把雞蛋放回鍋內繼續煮15分鍾,最後加入紅糖調味即可。
專家點評:
《本草綱目》:“艾葉服之則走三陰而逐一切寒濕,轉肅殺之氣爲融和;灸之則透諸經而治百種病邪,起沉疴之人爲康泰,其功亦大矣”。艾葉味苦辛,性溫,有理氣血,逐寒濕,溫經的功效。紅棗益氣補血,雞蛋補充蛋白質,增強體質。各物相配煮茶,特別適合近期新冠和倒春寒天氣影響,起到扶正祛邪,溫陽暖身,散寒祛濕的功效。
小貼士:陰虛血熱者慎食。
紅棗、紅糖作爲滋補佳品,一直以來廣受女性朋友青睐,無論煲湯、熬粥、沖茶、抑或做糖水、甜品皆適宜。
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