一年四季中，氣溫、氣流、氣壓等氣象要素變化最無常的季節就是春季。經常是白天陽光和煦，讓人有一種“暖風熏得遊人醉”的感覺，早晚卻寒氣襲人，讓人倍覺“春寒料峭”。這種使人難以適應的“善變”天氣，就是通常所說的“倒春寒”。
不用擔心，來自廣東省中醫院的楊志敏教授推薦這道艾葉紅棗雞蛋茶，一杯在手，即可抵禦二三月的春寒料峭。
艾葉紅棗雞蛋茶
材料：
鮮艾葉80克（幹艾葉15-20克），大紅棗3個（去核），雞蛋1-2個，紅糖適量。（1人份）
做法：
（1）把艾葉、紅棗洗淨，向鍋內加入適量清水煮沸，加入艾葉、紅棗、帶殼雞蛋，煮10分鍾。
（2）先把雞蛋取出去殼，再把雞蛋放回鍋內繼續煮15分鍾，最後加入紅糖調味即可。
專家點評：
《本草綱目》：“艾葉服之則走三陰而逐一切寒濕，轉肅殺之氣爲融和；灸之則透諸經而治百種病邪，起沉疴之人爲康泰，其功亦大矣”。艾葉味苦辛，性溫，有理氣血，逐寒濕，溫經的功效。紅棗益氣補血，雞蛋補充蛋白質，增強體質。各物相配煮茶，特別適合近期新冠和倒春寒天氣影響，起到扶正祛邪，溫陽暖身，散寒祛濕的功效。
小貼士：陰虛血熱者慎食。
紅棗、紅糖作爲滋補佳品，一直以來廣受女性朋友青睐，無論煲湯、熬粥、沖茶、抑或做糖水、甜品皆適宜。
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