站立于南粵大地舉目東望，在陸與海的交接處，蓮花山脈以南，南海以北的大片地方，人們慣常以潮汕的名字來稱呼它。千年以來，享有著“嶺海名邦、海濱鄒魯”美稱的這片土地，既不乏農耕文明的沉穩厚重，又不失向海而生的堅忍與勇氣，植根于此的潮汕文化兼收並蓄，成爲嶺南文化乃至中華文化中極具辨識度的地方樣本。

歲月長河奔流不息，作爲印刻在千千萬萬海外潮汕子弟血脈中的故鄉記憶，潮汕文化一如韓山、韓江，曆經千年而松柏常青。能夠讓老舍先生發出“渴慕潮汕幾十秋”的感歎，潮汕文化究竟何以長盛不衰，答案就藏在一首首悠揚的潮州音樂裏，藏在一封封情真意切的僑批裏，藏在潮汕人對家與國飽含熱淚的注目中。

潮汕地區（Chaoshan area），位于廣東省東南沿海，屬潮汕文化區和潮語方言區，是潮汕民系的祖籍地與集中地，潮汕文化的發源地、興盛地，是通行潮語、流行潮汕文化的地區， 包括汕頭（經濟特區）、潮州、揭陽、汕尾 四市。

潮汕北靠蓮花山脈，南瀕南海，西至海豐縣，東至饒平縣，與台灣對望。潮汕四市在地緣、文化、民俗、語言上相近相親，四市涵蓋11區6縣2縣級市普甯、陸豐總常住人口1800多萬，總面積16189.5平方公裏。

潮汕是著名的僑鄉、港澳台同胞的重要祖籍地之一，3000多萬海外潮汕人魂牽夢繞的家鄉， 是泰國五大帝之首達信的故鄉。潮汕僑批入選世界記憶名錄。

潮汕是著名的國家級曆史文化名城、亞洲玉都、中藥名城、紡織 、五金 、不鏽鋼 、日用陶瓷産業基地，汕頭11個淘寶鎮位居廣東第一 。自宋代以來享有“嶺海名邦、南國邦郡、海濱鄒魯”之稱。當代著名作家老舍作詩稱“渴慕潮汕幾十秋” 。

潮汕是著名的旅遊勝地，名茶之鄉，美食之鄉，柑桔皇後之鄉、蕉柑之鄉、青梅之鄉、青榄之鄉、竹筍之鄉、荔枝之鄉、潮州菜之鄉，潮菜是粵菜主幹與代表，2004年潮菜榮獲第五屆全國烹饪技術比賽團體金獎，潮菜三次被官方指定作爲中國飲食文化唯一代表參與世博會 。

潮汕古稱潮州，自古爲廣東地。是隋朝經略台灣的始發地 ，唐宋十相留聲之地。唐代以來是海上絲綢之路的重要門戶和對台的主要通道，大量的瓷器、茶葉、絲綢、紅糖、工藝品運往世界各地，是明朝鄭成功收複台灣的重要基地，南澳一號的發掘地。

位置境域

潮汕地處廣東省東南沿海地區，中國大陸海岸線與北回歸線交彙處。潮汕北靠蓮花山脈，南瀕南海，西至海豐縣，東至饒平縣，與台灣對望。

包括汕頭、潮州、揭陽、汕尾等潮汕四市。潮汕地區通行潮汕話，地緣相接、血緣相連、文化相同、曆史相承，具有共同的地緣、民俗、文化，具有共同的文化認同和族群認同感。

潮汕地區的汕頭、潮州、揭陽三市自古是同屬一個地級行政區，古稱潮州府，當代原稱汕頭市 。

汕尾部分地區在人文語言、民俗文化等方面與汕頭、潮州、揭陽三市相近，並且潮汕行政區域在古代義安郡、近代潮循道和當代汕頭地區時期都涉及了現汕尾地區，故統稱潮汕四市。

潮汕地處粵港澳台大灣區與海峽西岸經濟區兩大國家戰略發展區域的重要節點，也是大灣區發展規劃廣東省“實施粵東西北振興發展戰略”之發展極，是“海濱鄒魯”潮汕文化的發祥地、興盛地，是海上絲綢之路的重要門戶，是廣東省距離台灣最近、只有160海裏的“華南要沖”，是以潮汕民系爲主體民系的地區，是潮汕民系的祖籍地與集中地，是3000多萬海外潮汕人魂牽夢繞的家鄉。

唐代以來潮汕大地憑借地緣優勢成爲海上絲綢之路的重要門戶和對台的主要通道， 對與台灣合作發展意義深遠。

地形地貌

潮汕四市地理地圖

“潮之州，大海在其南，群山擁其北” 潮汕三面環山，南面朝海，地勢自西北向東南傾斜，地貌上以平原爲主，潮汕平原上有韓江，榕江，練江，三江彙聚，土地肥沃。

曆史文化

潮汕是國家曆史文化名城，被列入國家級的非遺名錄達46項（占廣東非遺總數的四分之一 ），列入省級名錄的達132項。潮州文化具有蘊涵濃郁的中古遺風，被漢學家譽爲“中原文化的典櫥”，自宋代以來享有“嶺海名邦、南國邦郡、海濱鄒魯、文化櫥窗”等美譽。著名的北宋詩人陳堯佐稱譽潮汕是：“海濱鄒魯是潮陽” ；南宋著名的文學家、理學家楊萬裏作詩稱譽潮汕“如今風物冠南方” ，當代著名作家老舍作詩稱“渴慕潮汕幾十秋” 。2016年非遺國展上，廣東省文化廳委托汕頭市文廣新局組織代表團參展，來自潮汕的11個非遺項目成爲廣東非遺項目的代表，在現場中一展風采。

潮汕方言

潮汕人以潮汕方言爲母語，潮汕話（拼音：Tiô-chiu-oē；英文：Teochew dialect），國際語言代碼是ISO639-6MIN，是知名度比較高的古老語言，CCTV大國人文紀錄片稱：“潮汕話是的中國古代漢語的遺存，是中國最古老的官方語言” 。

災難曆史

內地苦難

潮汕人先祖經五胡亂華、安史之亂、靖康之亂三個重要時期由中原經華東諸省輾轉入潮，本以爲到省尾國角後可安穩下來，卻又戰爭天災不斷。抵禦海盜、日寇外，還遭受元軍和清軍兩回大屠殺。中國在曆史上有兩個朝代是被少數民族統治，一個是元朝，一個是清朝。都是從北方打進來，南宋小朝廷和南明政權只能一直向南退，都在省尾國角的潮汕做最後的抗爭。

潮汕人信仰

頻繁遭遇天災人禍的潮汕人的信仰是寄托在一位位各司其職的神明和先賢。潮汕善堂逐漸演化成集釋、道、儒文化于一爐的帶有宗教色彩的慈善救濟機構。那一句“老爺保號”裏面包含了潮人太多的屈辱與艱辛，是潮人追求美好生活的外顯儀式。

海外苦難

潮人跨海至他國始于宋元，盛于清代。他們與猶太人一樣屢遭排斥，潮汕人在東南亞國家特別是泰國和印尼遭受過幾次類似西方反猶的排華苦難。 台灣著名歌手侯德健的《潮州人》，記述了潮人在越南的遭受的苦難。

“東方猶太人”

“東方猶太人”之說源于上世紀初泰國國王拉瑪六世《東方猶太人》一書。拉瑪六世在位期間掀起了第一次排華高潮，由于潮汕人在泰國華人中占大多數，這就是這一稱號的由來。 [85]

海絲文化

潮汕是古代中國海上絲綢之路的重要門戶，對外經濟文化交流的前沿 ，古代潮商遠航貿易的始發地。對外貿易曆史悠久，是海上絲綢之路的一顆璀璨明珠。紅頭船商幫潮商，作爲古代海上絲綢之路貿易上的重要群體，除了出現的時間早、人數衆多外，足迹還遍布海絲沿線各國 。

重要群體

潮汕商幫文化已千年 。潮商被譽爲華商第一族，成爲中國實力強大、影響深遠且沒有斷代的大商幫，堪稱華人世界中最富有的族群 。在清朝，潮商與晉商、徽商並列爲三大商幫；在當代，出現了李嘉誠、林百欣、謝國民、陳弼臣、黃光裕等商界巨頭。如今，潮汕人中還有大量的互聯網創業者：騰訊馬化騰，豌豆莢王俊煜，禮物說溫城輝，他們是互聯網行業中的行業翹楚，是新生代的優秀創業者。

上世紀70年代，潮汕籍國學大師饒宗頤在發表的《海道之絲路與昆侖舶》中第一個提出了“海上絲綢之路”的概念，論述了“海上絲綢之路”的起因、航線和海舶，廣爲國內外學界認同和稱頌 。

“南澳一號”明代古沉船的發掘打撈成爲中國考古事業的又一裏程碑，被國家水下文化遺産保護中心列入年度“一號工程”。 2010年的國際博物館日，央視《中國記憶》欄目直播海絲文化遺存“南澳一號” 。

人數衆多

潮汕人跨海至他國始于宋元 。繼兩宋出現第一次潮商的移民潮後，明清又出現了兩次移民熱潮，據載僅1782年至1868年這段時期，乘坐紅頭船抵達暹羅的潮商就多達150余萬，全盛時期民間紅頭船數量達到300多艘 。

2013年潮汕“僑批檔案”入選聯合國教科文組織評選的《世界記憶名錄》，約17萬份僑批中，潮汕僑批多達10萬余件。潮汕僑批具有數量大、民間性和系統性的特點，是近代以來中國社會、經濟等變遷的見證；是中外文化交流的真實記錄；是未經人工刻意雕琢的‘史信’。

悠久曆史

潮汕人善經商史料有明文記載，最具有代表性的就是海外的潮籍商人，清末民初《清稗類鈔》有一則《潮人善經商》的記述：“潮人善經商，窭空之子，只身出洋，皮枕氈衾以外無長物。受雇數年，稍稍謀獨立之業，再越數年，幾無不作海外巨商矣。”

斯特林·西格雷夫在《龍行天下》一書中說:“潮州人在文化上十分獨特。他們操縱著地球上最有錢、最強大的地下網絡，是世界上最早的跨國公司之一。

潮汕開始有較明顯的實物輸出迹象約在公元前1600年至公元前1000年，參與海上絲綢之路活動的最早實證在西漢中期至東漢，通商海外的開始最晚發生在610年。唐朝以來，潮汕大地憑借地緣優勢成爲海上絲綢之路的重要門戶和對台的主要通道。 宋代便有外商到達並經常性往來通商。 [94] 潮州商幫最初出現雛形的時候，只有“潮州三陽”，即宋代潮州下轄的海陽、揭陽、潮陽3縣，即今潮汕三市、豐順、大埔2縣。

明代

明朝以來，坐落在粵、台、閩三省交界海面的潮州府南澳島，位于汕頭市至香港、台灣高雄主航道之間，是東南沿海一帶通商的必經泊點和中轉站，享有“海上互市”的美稱。 明代廣東潮州府的商民聯合經商于國內外各商埠，兼設立潮州會館，名號潮州八邑。

清代前期

史料記載，1684年，清政府終結明朝嚴厲的海禁，所有的船要編號並船頭塗色區分：福建綠色，潮州紅色。潮汕澄海的樟林古港正是紅頭船的發祥地，對外通商的紅頭船雲集。潮商因此又得名“紅頭船”。當時的稅額占廣東全省的1/5。光緒元年（1875年），英國出版的世界地圖已標有樟林的名字，可見其聲名之悠久。

在清乾隆三年(1738)豐順建縣的同時期，潮州商幫達到一個鼎盛時代，這是含豐順縣的“潮州八邑”能夠名噪四海，並成爲潮州商幫的代稱的真正原因。清乾隆皇帝就曾敕于潮商陳美“天下共商”的牌匾 。

清代後期

第二次鴉片戰爭《天津條約》定潮州爲通商口岸，汕頭港于1860年開埠，是一個150年曆史的老港。20世紀30年代，汕頭港吞吐量曾居全國第3位，商業之盛居全國第7位，成爲連接穗、港、滬及海外的新興港口。汕頭港至今已與世界57個國家和地區的268個港口有貨物往來。

香港開埠初期，在1843年潮商高元盛就創辦了香港第一家南北行的元發行。不久陳煥榮創辦了香港第二家南北行乾泰隆行。

19世紀後半期至20世紀初，香港潮人的南北行已經漸成氣候，南北貿易規模巨大，潮商就此崛起于香港乃至華南地區。在戰前，潮商開辦的銀行就達到3家，分別是“四通銀行”、“嘉華銀行”和“香港汕頭銀行”。

1944年泰國銀行家陳弼臣在曼谷創立盤谷銀行後，1946年又創立了香港商業銀行；新加坡潮商銀行家連瀛洲在香港設立了“華聯銀行”；泰國潮商的京華銀行也在香港設立了“香港京華銀行”。1948年，潮商廖寶珊創辦了廖創興儲蓄銀行。1949年，莊世平在港創辦南洋商業銀行，半年後他又在澳門籌辦了南通銀行。這兩所銀行承擔了新中國外貿的主要結算業務，有力支持了國內建設。

目前，香港潮商控制的上市公司有數十家之多，資産以近萬億計，成爲香港資本市場的大戶群體。如今香港的富商巨賈，例如長和董事長李嘉誠、南洋商業銀行創辦人莊世平、中國星集團主席向華強、西泠印社社長饒宗頤、香港亞視榮譽主席林百欣、香港旭日國際集團主席蔡志明等，都是潮汕人中的顆顆明珠。他們擁有潮汕人的全部特質，爲潮汕人立足香港做出了榜樣，也讓潮汕文化中勤奮、拼搏、能吃苦的精神滲入了香港社會。

當代

深圳潮商

中國改革開放初期，已經在國際上享有盛譽的海外潮商帶頭回國投資，積極投身到祖國的經濟建設中。在深圳地産圈，潮汕商幫是一個龐大的存在。據深圳市規劃和土地資源委員會公布的“2014年（2013年度）年檢合格開發企業名單”披露，當時深圳831家房地産開發商前20名的名單中就有佳兆業集團、星河地産、華南城、和記黃埔、中洲寶城置業、宏發地産等有潮汕背景的企業，占比達35%。位于深圳中心區的住宅中，黃埔雅苑、雅頌居、星河·國際等知名樓盤，均出自潮汕籍地産商之手。

對台曆史

《資治通鑒·隋紀五》、《陳稜傳》和《東夷傳·流求國》明確記載了陳稜、張鎮周率領萬余隋軍從粵東義安郡揚帆出發經略流求，作爲中華民族曆史上成功拓展海洋生存空間，挺進第一島鏈的出發地，義安郡在諸地方志中是最耀眼的亮點。

明朝以來，潮州府南澳島成爲東南沿海通商的必經泊點和中轉站、全中國唯一的海島總兵府，對與台灣合作發展意義深遠。明萬曆年年間南澳成爲鄭成功東征驅逐荷夷、收複祖國寶島台灣的重要基地，是他一生光輝的發祥地。

飲食文化

潮汕工夫茶

潮州工夫茶藝是廣東省潮汕地區特有的傳統飲茶習俗。潮汕茶道，是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術、評品質量爲一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是”潮人習尚風雅，舉措高超”的象征。潮州工夫茶被列入國家級的非遺名錄。優雅實用的潮州工夫茶藝亮相2015米蘭世博會，引來世界各國的遊客驚奇的目光。

潮汕菜

潮汕享有“美食之鄉”的美稱，潮汕菜一貫是廣東菜的代表和主幹 ，食材講究、選料廣博、做工精細、中西結合、質鮮味美，“食在廣州、味在潮州”享譽海內外。潮菜已有數千年的曆史，馳名海內外。潮菜雖是世界名菜、貴菜，實質上是老百姓的菜，屬于粗菜精作，潮菜肥而不膩、淡而有味、食而不胖，注重清淡、注重養生、注重原汁原味 。潮菜的制工細致精巧，素菜葷做、粗菜精做與衆不同。潮菜連續三次被官方指定作爲中國飲食文化唯一代表參與世博會 。2004年潮菜榮獲第五屆全國烹饪技術比賽團體金獎 。2009年潮菜烹饪技藝被列入省級非物質文化遺産名錄。2014年入選中國國際廣播電台“2014中國城市榜——全球網民推薦的最中國美食城市” 。

粵菜主幹潮州菜

潮菜宴席上多蘸料、醬碟。

常見潮菜有：清炖魚翅、生炊龍蝦、上湯焗鮑、紅炆海參、護國素菜、豆醬焗雞、幹炸果肉、豆醬焗蟹、金瓜芋泥、厚朥蚝烙、牛肉丸、豬腸脹糯米、鹵獅頭鵝、雙烹粽球、炒糕粿、油浸鲎粿、水晶球、落湯錢。

潮汕美食小吃

純粹意義上的美食，應該是小吃一類的食物。以下幾種小吃頗具潮汕代表性。

潮汕牛肉丸，潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，具有濃郁的牛肉味，特別好吃。

潮汕魚丸，吃魚丸子之俗，相傳始于春秋戰國，隨著楚平王南遷，這種食俗便流傳到潮汕。還有許多丸類的潮汕小吃，如豬肉丸、豬肚丸、魚丸、墨鬥丸、蝦丸等。

潮汕蚝烙，蚝烙”實際即是“蚝煎”，這款傳統小食，曆史十分悠久。泰裕盛老店制作的“蚝烙”口味特別誘人，持續達半個世紀之久。

潮汕粿汁，粿汁的特點是具有香馥的稻米香味，經濟可口，制作簡便，是潮州人早晨、午後常吃的點心小食。

潮汕卷煎，制作卷煎的原料較多，香噴噴的。

潮汕普甯豆幹，用大豆作主要原料的豆制品，普甯豆幹的吃法有煎、焗、炸等。

潮汕春餅，潮汕春餅的皮酥脆，餡鹹香，是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。

潮汕腸粉，潮味十足的潮式腸粉，同樣受到人們的歡迎。

宗教信仰

潮汕民間信仰濃厚，以三山國王、媽祖、祖先信仰和先賢信仰最具代表性，明末潮州首富黃作雨，爲報母恩建起中國第一座女性祠堂，成爲倡導男女平等的豐碑，已有300多年曆史的著名潮汕女祠。有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教等宗教。

三山國王祖廟位于揭西縣河婆街道，該廟所在地曆史上隸屬潮州府揭陽縣之霖田都，故昔稱潮州“三山神”，也稱霖田祖廟，多稱爲三山國王廟，是世界所有三山國王廟的始祖。據統計，國內外現有奉祀三山國王或奉作主神的廟宇16000多座，大陸10000多座，台灣410多座，東南亞180多座。

與山神對應的則有富有特色的潮汕媽祖崇拜。由于地處嶺海之間，行船走海三分命。所以，商賈船戶漁民上船前總要到媽宮進香許願，平安歸來時再到媽宮跪拜還願。

劇曲

潮劇是使用潮州方言和傳統戲曲歌舞演唱故事、表現人物的地方戲曲劇種，屬宋元南戲的一支，有據可考的曆史有446年。它流布于粵東和閩南，並隨華僑足迹傳到東南亞、歐、美、澳等地。2006年，潮劇被列入第一批國家級非物質文化遺産名錄。

音樂

潮州音樂

潮州音樂，在中國內外享有很高的聲譽。中新社原副社長周秉德，中國畫學會會長龍瑞，中國文聯副主席、中國民間文藝家協會主席潘魯生，中國國家畫院研究員、香港鳳凰衛視高級策劃王魯湘等文化名人、專家在潮州考察民俗活動，並紛紛爲潮樂點贊。王魯湘說：“在中國所有的鼓樂中間，我覺得潮州的大鑼鼓是最優美的。”潮州音樂被列入國家級非物質文化遺産名錄。

潮州筝

唐宋遺韻潮州筝，潮州筝是中國傳統五大筝派之一，英國出版的《辛格羅夫音樂大辭典》的“中國音樂”詞條中寫道：“中國筝北方以河南、山東學派爲代表，南方主要以潮州筝學派爲代表。”潮州筝曲也走入高等院校，成爲音樂學院必修課程 。

舞蹈

英歌舞

潮陽英歌舞源溯明代中葉，以普甯的英歌舞最爲聞名，被譽爲“英歌舞之鄉”。 2006年，潮陽英歌被列入第一批國家級非物質文化遺産名錄。

蜈蚣舞

蜈蚣舞融音樂、舞蹈、武術于一體，觀賞性強，場面壯觀。“蜈蚣舞”被列入國家級非物質文化遺産名錄。

民俗

潮汕地區具有相同的民俗風情，最具代表性的有成人禮出花園，春節習俗，賽龍舟等。

成人禮“出花園”

“出花園”這一潮汕成人禮，幾百年來成爲孩子成長必經的習俗禮儀。其中有著傳統文化“孝悌”、“感恩”等理念。2009年，潮州“出花園”入選第三批省級非物質文化遺産名錄。

潮汕春節習俗

揭陽春節習俗被文化部公布爲“國家民俗節日示範基地”。

賽龍舟

揭陽賽龍舟活動，已有300多年的曆史。1980年“龍舟賽”被國家體委定爲“民間傳統體育項目”。

節日

普甯國際襯衣節

從2001年開始，連續舉辦了六屆國際襯衣節，主導了廣東襯衣流行趨勢發布，使贏得了“襯衣第一市”、“時尚襯衣的王國”、“襯衫制造專家”等美譽，成爲國內有口皆碑的襯衣生産基地 。

香港潮人盂蘭勝會

對于已在香港流傳了一百多年的潮汕人盂蘭勝會，香港特區政府2011年已成功申請列入第三批國家級非物質文化遺産名錄。潮人盂蘭勝會(中元節)正是香港潮汕人保護、傳承中華民間傳統文化和文化藝術的一項盛大活動。2011年全港共舉行了50多場規模盛大的盂蘭勝會 。

新加坡潮州節

潮州節分爲香港潮州節和新加坡潮州節，活動將從美食、工藝、藝術表演等角度，促進兩地交流。2014年9月27日，新加坡潮州節開幕。新加坡副總理兼國家安全統籌部長及內政部長張志賢、中國駐新加坡大使段潔龍出席開幕儀式。

民藝

潮汕民間藝術方面，則多姿多彩。

汕頭澄海燈謎

澄海區“燈謎之鄉”“版畫之鄉”“動物舞蹈之鄉”揚名海內外，澄海燈謎被列入國家級非物質文化遺産名錄。

揭陽陽美火把節

揭陽陽美漢族人家也有自己的火把節，且源遠流長。旨在祟仰前賢高風亮節，陶冶村民道德情操，弘揚恪守信義、忠孝仁愛美德。“陽美火把節”被列入揭陽市非物質文化遺産名錄。

潮州花燈

潮州花燈源于盛唐，興于明至民國初期，是我國民間花燈藝術的奇葩，在國內外有重大的影響力。被列入國家級非物質文化遺産名錄。

潮州青龍廟會

潮州青龍古廟，也稱安濟聖王廟，據明《潮州府志 》對其本人事迹記載，他爲官清廉，愛國愛民，在民間享有崇高威望，深受當時地方群衆愛戴。幾百年來廟中香火不斷。被列入省級非物質文化遺産名錄。

潮州歌冊

“潮州歌冊”是用潮州方言創作、演唱的長篇敘事韻文，屬說唱文學。2008年，潮州歌冊入選第二批國家級非物質文化遺産名錄。

潮繡

潮州刺繡始于唐代。1982年，潮繡品《九龍屏風》榮獲中國工藝美術百花獎金杯獎。因而，潮繡在全國工藝美術界中産生巨大影響，深受海內外人士的高度贊賞。2006年，潮繡入選第一批國家級非物質文化遺産名錄。

揭陽陽美翡翠玉雕

衆所皆知揭陽是一個不産玉的“玉都”，被列入國家級非物質文化遺産名錄的揭陽陽美翡翠玉雕，是我國民間傳統雕刻藝術的一朵奇葩，蘊含著深厚的民俗價值、文化價值和審美價值。

潮州木雕

潮汕木雕與黃楊木雕、東陽木雕、福建木雕並稱爲我國四大木雕，是根植于民間沃土的藝術奇葩。 其精美的藝術魅力名揚世界。2006年潮州木雕經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺産名錄。

潮州彩瓷燒制技藝

清宣統二年（1910年），潮州彩瓷參加了南京南洋勸業會及美國舊金山太平洋萬國博覽會，獲得高度評價。“堆金牡丹花鳥三百件天球瓶”，榮獲萊比錫國際博覽會金獎。2014年，潮州彩瓷燒制技藝入選第四批國家級非物質文化遺産名錄。

潮州抽紗

潮州抽紗是獨具一格的手工藝品。唐代潮州刺繡極爲盛行。1980年榮獲慕尼黑第32屆國際手工業品博覽會金質獎。這是中國手工藝品在國際上榮獲的第一項金獎。1981年又獲國家首屆工藝美術百花獎金杯獎。享有“南國名花”盛譽。2014年，潮州抽紗入選第四批國家級非物質文化遺産名錄。

潮州楓溪瓷燒制技藝

潮州陶瓷制作曆史悠久，技藝卓絕。2008年，楓溪瓷燒制技藝入選第二批國家級非物質文化遺産名錄。

潮州剪紙

潮州剪紙流行于明代，繁榮于清代。2006年，潮州剪紙入選第一批國家級非物質文化遺産名錄。

大吳泥塑

潮州大吳泥塑的曆史可追溯至南宋理宗嘉熙元年（1237年）。2008年，潮州大吳泥塑入選第二批國家級非物質文化遺産名錄。

楓溪手拉朱泥壺制作技藝

潮州陶瓷制作曆史悠久。楓溪境內曾發現六千多年前的貝丘遺址及陶器，還有唐宋窯址的遺迹。2014年，楓溪手拉朱泥壺制作技藝入選第四批國家級非物質文化遺産名錄。

潮州鐵枝木偶戲

潮州鐵枝木偶戲是我國木偶藝術的稀有品種，爲民族民間寶貴的文化遺産。2006 年,潮州鐵枝木偶戲入選第一批國家級非物質文化遺産名錄。

潮州嵌瓷

潮州嵌瓷是運用各種彩色瓷片剪裁鑲嵌造型，爲建築物裝飾或制成單件擺設的特種工藝，被列爲第三批國家級非物質文化遺産名錄。

旅遊名勝

綜述

汕頭旅遊

一島一山四灣三海灘是汕頭最具代表性的景觀。一島是南澳島；一山是礐石山；四灣三海灘是指青澳灣及海灘、北山灣及海灘、海門灣、龍虎灣及海灘。此外，還有被譽爲“嶺南第一僑宅”的陳慈黉故居，觀賞天象的北回歸線標志塔，逐浪思古的蓮花峰等，南澳縣青澳灣是廣東省兩個A級沐浴海灘之一，素有“東方夏威夷”之稱，金黃柔軟的沙灘綿延2400多米，坡度平緩，沙質潔淨，海水無雜質無汙染，是遊泳度假的好地方。

潮州旅遊

潮州是“中國優秀旅遊城市”。其中國家重點文物保護單位8處。有中國四大古橋廣濟橋。有佛教名刹開元寺，紀念唐朝政治家、文學家韓愈的韓文公祠，宜于沿江賞景的鳳凰塔、鳳凰台，堪稱書法寶庫和曆史見證的西湖摩崖石刻，革命勝迹涵碧樓，桑浦山群峰、溫泉，梅林湖及逶迤挺拔的鳳凰山。

揭陽旅遊

揭陽市風光區有進賢門、黃岐山、關帝廟、桂竹園、石水缸、龍珠馬寺、涵元塔、龍潭飛瀑、石肚溪冰臼群、大洋雲景、城隍廟、雙峰寺。惠來神泉港，附近海上每數年出現一次海市蜃樓奇觀，在嶺南是僅有的。那裏的海角甘泉尤具特色。普甯四季如春素有“水寨之鄉”的美稱。境內盤龍閣、西林古寺、七星洞天、馬嘶岩、南岩古寺、雲石岩、白水岩、浴龍岩、樟崗岩、圓通庵等古刹名寺，無不山清水秀、古木參天。

國家A級旅遊景區

汕頭南澳是全國唯一的海島國家AAAA級旅遊景區、具備旅遊者向往的“陽光、海水、沙灘、綠色、清新空氣”五大要素，被海內外專家學者譽爲“南中國海上明珠” 。南宋皇帝、南明監國魯王、航海家鄭和、民族英雄戚繼光、鄭成功、劉永福都來過南澳島，留下了古宋井、招兵樹、雄鎮關等許多曆史遺迹。

中信高爾夫海濱度假村，是潮汕首批國家AAAA級旅遊景區，位于汕頭市濠江區風光秀麗的龍虎灘上，配套有粵東地區綠化面積最大的四星級度假酒店。

蓮華鄉村旅遊區，是國家AAAA級旅遊景區，是有自然景觀和文化多樣性的景觀型、生態型的鄉村旅遊區。

方特歡樂世界·藍水星公園，是國家AAAA級旅遊景區，處在汕頭東門戶及汕頭東部新城的起點上，占地24萬平方米，年接待能力200萬人次，是粵東地區最大的高科技主題公園。

蓮花峰，位于汕頭市潮陽區海門鎮海濱，景區三面環海，一面靠山，山光海色，是旅遊度假的好地方，2001年成爲廣東省首批國家AAA級旅遊景區。

潮州市現有國家AAAA級旅遊景區6個 ，鼓勵積極創建5A 級旅遊景區。

望天湖生態農業休閑旅遊區，是國家4A級旅遊景區，位于揭東區白塔鎮廣和草山的望天湖，打造了農業觀光區、鄉村遊樂區、湖濱度假區、生態保育區和中藥茶園區等五大功能區。

“亞洲玉都”“中國玉都”，位于揭東區，是廣東省首個購物主題的國家AAAA級旅遊景區，占地面積4.4平方公裏，陽美玉都每年翡翠玉器的加工銷售量，占全世界中高檔翡翠玉器成品的85%以上，是目前亞洲規模最大、檔次最高的玉器翡翠加工基地和貿易市場。

京明溫泉度假村位于揭西縣京溪園鎮，是一個國家AAAA級旅遊景區，總面積11172畝。

揭西縣黃滿寨瀑布群旅遊區是國家AAAA級旅遊景區，這裏四季如春，宛如世外桃源。

大北山國家森林公園旅遊度假區是國家AAAA級旅遊景區，大北山生態旅遊産業園基礎設施工程已完成投資1億多元，京明生態城已完成投資近3億元。

海島國家森林公園

汕頭市南澳島黃花山國家森林公園，位于南澳島西部的黃花山，1993年被批准爲全國唯一的海島國家森林公園，是療養避暑勝地。

全國重點文物

崎碌炮台，是全國重點文物保護單位，位于廣東省汕頭市金平區海濱路20號石炮台公園內。

文光塔，是全國重點文物保護單位，潮陽最重要的曆史文化標志性建築，也是粵東著名旅遊勝迹之一。

東征軍革命史迹陳列館，是全國重點文物保護單位，始建于1924年，是汕頭市第一個革命史專題館。

潮州市：9處全國重點文物保護單位。

己略黃公祠是國家級文物保護單位，該祠位于潮州市義安路鐵巷頭，建于清光緒十三年，是古建築“三絕”中的翹楚。

從熙公祠是國家級文物保護單位，這座曆時14年竣工的建築以其高超石雕藝術馳名，有著“粵東陳家祠”的美譽。

三饒“道韻樓”位于北部山區三饒鎮南聯村，堪稱古建築之瑰寶，2006年5月列爲國家級重點文物保護單位。

許驸馬府，在市區中山路葡萄巷東府埕4號，爲北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸馬許珏的府第。1997年列爲全國重點文物保護單位。

廣濟橋，全國重點文物保護單位，潮州古城東門，與趙州橋、洛陽橋、蘆溝橋並稱中國四大古橋。

韓文公祠，全國重點文物保護單位，是國家3A級景區，位于潮州市區廣濟橋東岸的筆架山（韓山）麓。爲紀念唐代的韓愈而建，是粵東地區著名的文物旅遊勝地。

開元寺，全國重點文物保護單位，位于潮州市開元路東段,是粵東規模最大的佛教建築和著名的遊覽勝地。

潮州老城古民居建築群，爲明代、清代、民國時期建築遺存，是三個時期建築典範和代表，具有很高的曆史價值，是全國重點文物保護單位。

筆架山潮州窯遺址，是全國重點文物保護單位，在潮州市韓江東岸筆架山西麓，根據考古發現，從現存的筆架山窯址來看，10號龍窯大約長79.5米，在宋代，這比景德鎮規模還要大。

揭陽學宮，總面積約2萬平方米，占地規模爲華南諸學宮之冠，是全國府縣級最大的學宮，是全國重點文物保護單位。

古榕武廟，關帝廟位于榕城區天福路，建于明萬曆二十九年（1601）。爲全國重點文物保護單位。

丁氏光祿公祠（丁日昌故居）位于榕城區元鼎路，丁氏光祿公祠是清代洋務派實幹家丁日昌在全國唯一的舊居。現爲全國重點文物保護單位。

三山國王祖廟額匾霖田祖廟，位于揭西縣河婆鎮，是全世界三山國王廟的發祥地，已被確定爲申報國家級非物質文化遺産名錄的項目。

全國旅遊示範點

汕頭市有1個全國首批工農業旅遊示範點：汕頭農業科學園，是汕頭農業高新科技研究基地和展銷中心，學生和青少年農業科技教育實踐基地。 潮州現有3個全國工農業旅遊示範基地。

國字號風景名勝

此外潮汕還有一批國字號風景名勝。

汕頭市澄海區不斷完善和開發建設前美村“中國古村落”以及嶺南第一僑宅“陳慈黉故居”的僑文化旅遊區、蓮華鄉村旅遊區、塔山風景區和萊蕪濱海度假旅遊區，前美村被列入“中國曆史文化名村”。

潮州市潮安區龍湖鎮龍湖古寨被評爲中國最美古村落。

揭陽市揭西縣京溪園鎮粗坑村被國家旅遊局授予“中國鄉村旅遊模範村”。

揭陽市普甯市洪陽鎮是國家城鄉住房建設部和國家文物局確認的國家級曆史文化名鎮。

國字號特産

據了解，國家地理標志保護産品一直被譽爲國際市場的“綠色通行證”。 作爲美食之鄉的潮汕擁有17個以上。

汕頭市擁有5個國家地理標志保護産品：南澳牡蛎、金玉三撚橄榄、西胪烏酥楊梅、潮陽姜薯、達濠魚丸。

南澳牡蛎，産自南澳縣是廣東省唯一的海島縣，肉質肥美。

金玉三撚橄榄，“金玉三撚橄榄”原産于汕頭市金竈鎮，是橄榄中的一個名優特珍稀品種。

西胪烏酥楊梅，楊梅是楊梅科楊梅屬的常綠喬木果樹。其優稀品種烏酥核已有六十多年的曆史。銷往中國南方、泰國、新加坡和港澳等地。

潮陽姜薯，姜薯爲潮陽特産，姜薯體白如雪，口感爽脆。

達濠魚丸，傳統名食，達埠爲達濠舊稱，尤以魚丸一項著稱，保鮮遠銷港澳地區。

潮州市擁有7個國家地理標志保護産品：潮州柑，鳳凰單叢 ，高堂菜脯，潮汕橄榄菜，饒平獅頭鵝，嶺頭單叢茶，潮汕貢菜。

潮州柑，潮州柑是柑中最有名的世界良種，被譽爲“柑桔皇後” ，不僅在東南亞揚名，其罐頭制品，也遍銷全世界。

鳳凰單叢，鳳凰單叢獲得大量國家級和國際級的金牌冠軍榮譽，例如：1990年被商業部評爲全國第一名茶。2002年在國際名茶評比會上獲得八項金獎。2005年7月高峰綠寶牌烏岽八仙單叢在中、日、韓名茶評比中榮獲五星級國際茶王獎。2015年鳳凰單叢茶代表廣東茶獲“百年世博中國名茶金駱駝獎”，是廣東茶在世博會上獲得的唯一最高獎。

高堂菜脯，菜脯，即蘿蔔幹。饒平縣高堂鎮黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受喜愛。

潮汕橄榄菜，橄榄菜聞名遐迩，很多外地人吃後也都贊不絕口。

饒平獅頭鵝，獅頭鵝爲中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。

嶺頭單叢茶，又稱白葉單叢茶，産于浮濱鎮嶺頭村的海拔1032米的雙髻娘山。定爲國家級茶樹良種。2004年饒平縣被國家林業局命名爲“中國嶺頭單叢茶之鄉”。多次在國際上榮獲殊榮。

潮汕貢菜，是美味的醬菜類食品

揭陽市擁有中國“蕉柑之鄉、青梅之鄉、青榄之鄉、竹筍之鄉、荔枝之鄉”等國級稱號，擁有5個國家地理標志保護産品：埔田竹筍、普甯蕉柑、惠來荔枝、普甯青梅、吳厝淮山 。

吳厝淮山，口感佳、質量優，久煮不爛且粉，其蛋白質含量高，營養價值豐富，有“天然人參”美稱。

普甯蕉柑，普甯“中國蕉柑之鄉”，獨特風味、多種保健功效而被譽爲“中國一絕”，在國內外極高盛譽。

普甯青梅，1995年普甯獲中國農學會、中國優質農産品開發服務協會、國務院發展研究中心農村發展研究部、中國特産報社、經濟日報社農村部聯合授予“中國青梅之鄉”稱號

埔田竹筍，揭東 “中國竹筍之鄉”。埔田竹筍曆史悠久，遠近聞名，是優質食用筍。

惠來荔枝，惠來2004年被國家林業局評爲“中國荔枝之鄉”。

最後推薦1件：普甯青榄，橄榄也稱青榄，“中國青榄之鄉”普甯種植面積3千多公頃，總産量4000噸，居全國第一位。 2006年被國家農業部認定爲“南亞作物名優基地”。

潮汕哪些地方最好玩 潮汕最好玩的地方及遊玩全攻略

一、潮汕概況

　　潮汕，一般指汕頭，潮州，揭陽三個城市，有時會加上汕尾。潮州，也是一個易混淆的概念。現在很多地方，包括國外，都會用潮州來指代潮汕，這個潮州是指古潮州，和現在的潮州市並一樣。古潮州瞎管八邑，也稱潮州八陽，範圍今廣東汕頭、潮州、揭陽還有每周豐順縣。這裏的潮州一般也就是指潮汕。

　　二、汕頭

　　1、吃：牛肉火鍋、白粥、小吃、早茶、砂鍋粥、功夫茶

　　汕頭飲食文化獨具特色，特色是精細制作，以及追求極致的新鮮。主要的菜品有牛肉火鍋、白粥、小吃、早茶、砂鍋粥，還可以考慮體驗下潮汕功夫茶。

　　2、遊：騎樓、汕大、媽嶼島、廣場輪渡、陳慈黉故居

　　汕頭主要還是以美食聞名，但也值得抽空逛逛這座上世紀曾商業繁榮的商埠遺留下來的一些曆史建築，最好的就是老市區小公園一帶的騎樓，還有一些特色建築。

　　3、住：高星酒店、便捷連鎖

　　汕頭整體較偏商務，特色酒店不多，民宿青旅也極少，好在星級酒店基本都還不錯，高檔舒適，諸如幾家五星級酒店，喜來登、君華、金海灣等，位置還比較中心。而連鎖酒店因爲品牌品質放在那裏，也是比較有保障的，諸如麗楓、漢庭、如家、7天、城市便捷等。這都是不錯的入住選擇。

　　此外，推薦老市區一家性價比還不錯的酒店，新華酒店，算是老市區唯一一家比較還可以的酒店了，去吃小吃和逛騎樓很方便。

　　4、行：潮汕機場、潮汕/汕頭高鐵

　　外地小夥伴來潮汕，諸如汕頭、南澳島、潮州，基本都是要先到揭陽潮汕機場，或者潮汕高鐵站，然後再乘坐對應大巴到市區。

　　機場/高鐵大巴回汕頭市區，基本有對接最晚的一個班次，機場大巴20元/人，高鐵大巴17元/人，車程都是1小時，每40分鍾左右一班。能到達汕頭汽車總站、中旅客運站、客運中心站，也能到汕頭金海灣酒店。汽車則可以坐到上面提到的三個汽車站。自駕跟著導航，妥妥的。

　　三、南澳島

　　1、吃：最鮮是海鮮

　　南澳以海鮮排擋爲主，縣城、雲澳、青澳灣的環島路上到處可以見大排檔，海鮮池都是打氧養著海鮮，確保新鮮。此外，還有農家樂、燒烤、海上餐廳可以選。

　　2、住：海景公寓與特色民宿

　　南澳島算是潮汕地區的旅遊熱點了，從15年元旦開始通南澳大橋，短短幾年，從極少的家庭旅館，到如今的各具特色高檔舒適的住宿，真的發展很快。主要住宿集中在青澳灣和縣城，尤其以青澳灣爲主。

　　3、遊：環島、風車燈塔、村莊古刹

　　南澳可以遊玩的地方非常多，而且各具特色，有經典的環島路線看幾個經典景區，也有很多小衆景點很吸引人，包括島上很多巨大的風力發電機，還有海岸邊不少特色的燈塔 ，還有很多特色的村莊和藏在深山老林但香火卻很旺盛的寺廟。

　　4、娛：浮潛、出海捕魚

　　作爲海島，有很多海上項目可以玩，最具特色的要屬頂澎浮潛，還有跟著漁民出海捕魚了。

　　四、潮州

　　1、吃：特色小吃，牛肉魚生

　　潮州有特色小吃鴨母撚、春卷、腐乳餅等，也一樣有很多牛肉火鍋店。還有魚生值得重點推薦，據考究，魚切成薄片古時稱爲脍，在脍炙人口、食不厭精脍不厭細等飲食用語上可見古時受歡迎程度，但這種美味不一定每人都欣賞得來。

　　2、住：特色客棧，精品酒店

　　潮州這幾年特色客棧也多了起來，不少都比較有特色，還挨著牌坊街。除了客棧，潮州當地的單體酒店性價比也很高，大多一百來塊，裝潢都很不錯，是不亞于客棧的選擇。酒店可以選擇博萊雅、潮州賓館，近潮州汽車站;客棧可以選府城客棧、載陽客棧、漁人小築。

　　3、遊：古建築

　　潮州遊玩的地方基本都是古建築，最主要的一塊就是集中于古城附近的那一片，包括廣濟樓、廣濟橋、開元寺、牌坊街及兩側的古巷子。此外，還有一些零散的古建築散布于市區諸如許驸馬府、己略黃公祠，還有一些比較遠的諸如道韻樓、龍湖古寨等。

　　4、行：抵潮方式

　　基本也是要通過揭陽潮汕機場、潮汕高鐵站。不同的是接駁的機場大巴一般最晚就20點左右，高鐵大巴則能到22點，都能到潮州汽車站，小夥伴們注意時間。潮州和汕頭之間的交通，以汽車爲主，一直運營到18點前，17元/人，車程1小時，每1小時左右一班。

　　以上就是本次小編爲大家帶來的潮汕最好玩的地方及遊玩全攻略了，希望可以幫助到大家，更多精彩內容請關注教程之家網站。