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貓山王
來新加坡少不了吃“臭名遠揚”的榴蓮，特別是肉肥汁多的“貓山王”！
而“貓山王”絕對也算的上是榴蓮界的翹楚。
可謂集萬千寵愛于一身，風靡海內外。也算是——“我不嫁豪門，我就是豪門”的絕色品種！
榴蓮是馬來西亞國寶級水果，這裏的榴蓮只作內銷及銷往新加坡，而且只可以收集熟了掉地上的，不可採樹上的，可見十分之珍貴；其咖啡搬的香濃誘惑的味道。
雖然馬來西亞終年如夏，但榴蓮也有也有分季節。
西馬來說，每年7、8月是豐收期，公路兩旁種滿榴蓮，處處榴蓮飄香，街道擺滿買榴蓮的攤檔，便宜得嚇人。
相反，到了10月左右（農曆九月）是全年最多雨水的月份，幾乎無法看到榴蓮的蹤影。
所以能吃上上好的榴蓮很不容易！
六步法挑榴蓮
一步聽聲音——
把榴蓮輕輕搖一搖，仔細傾聽一下，如果能聽到聲音，就說明這個榴蓮熟了，可以吃了。
二步看顔色——
選購榴蓮的時候一定要挑選顔色偏黃的，這樣的榴蓮比較熟，如果是暗黃甚至偏褐色的就更好了，這樣的榴蓮不僅熟了，而且非常的甜。
三步看大小——
挑選榴蓮時一定要選購個頭大的，外表像狼牙棒，有一條條丘陵狀凸起來的，這樣的榴蓮小山丘越多，肉越多，而且水分很足。
四步聞氣味——
好的榴蓮氣味非常濃烈，在挑選榴蓮時可以再開縫的地方聞一聞，如果味道非常大說明是好榴蓮。
五步看裂口——
選擇自然開裂的榴蓮，經常吃榴蓮的人都知道，榴蓮成熟後會自然裂開，所以挑選時要選擇裂開的榴蓮。
六步看重量——
同樣大小的榴蓮，輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮可以馬上吃，重的榴蓮可能只有七八分熟。
但是，別忘了！
馬來西亞的榴蓮有很多品種，如D2、D22、D24、D101、竹腳、尖督及紅蝦等20多個品種，貓山王作爲新加坡人最愛，該如何挑呢？
據說，這位大叔已經賣了幾十年的榴蓮了，聽聽大叔怎麽說？
新加坡圈房産專欄作者：吳洲
