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貓山王
來新加坡少不了吃“臭名遠揚”的榴蓮,特別是肉肥汁多的“貓山王”!
而“貓山王”絕對也算的上是榴蓮界的翹楚。
可謂集萬千寵愛于一身,風靡海內外。也算是——“我不嫁豪門,我就是豪門”的絕色品種!
榴蓮是馬來西亞國寶級水果,這裏的榴蓮只作內銷及銷往新加坡,而且只可以收集熟了掉地上的,不可採樹上的,可見十分之珍貴;其咖啡搬的香濃誘惑的味道。
雖然馬來西亞終年如夏,但榴蓮也有也有分季節。
西馬來說,每年7、8月是豐收期,公路兩旁種滿榴蓮,處處榴蓮飄香,街道擺滿買榴蓮的攤檔,便宜得嚇人。
相反,到了10月左右(農曆九月)是全年最多雨水的月份,幾乎無法看到榴蓮的蹤影。
所以能吃上上好的榴蓮很不容易!
六步法挑榴蓮
一步聽聲音——
把榴蓮輕輕搖一搖,仔細傾聽一下,如果能聽到聲音,就說明這個榴蓮熟了,可以吃了。
二步看顔色——
選購榴蓮的時候一定要挑選顔色偏黃的,這樣的榴蓮比較熟,如果是暗黃甚至偏褐色的就更好了,這樣的榴蓮不僅熟了,而且非常的甜。
三步看大小——
挑選榴蓮時一定要選購個頭大的,外表像狼牙棒,有一條條丘陵狀凸起來的,這樣的榴蓮小山丘越多,肉越多,而且水分很足。
四步聞氣味——
好的榴蓮氣味非常濃烈,在挑選榴蓮時可以再開縫的地方聞一聞,如果味道非常大說明是好榴蓮。
五步看裂口——
選擇自然開裂的榴蓮,經常吃榴蓮的人都知道,榴蓮成熟後會自然裂開,所以挑選時要選擇裂開的榴蓮。
六步看重量——
同樣大小的榴蓮,輕的榴蓮核小,重的榴蓮核大,輕的榴蓮可以馬上吃,重的榴蓮可能只有七八分熟。
但是,別忘了!
馬來西亞的榴蓮有很多品種,如D2、D22、D24、D101、竹腳、尖督及紅蝦等20多個品種,貓山王作爲新加坡人最愛,該如何挑呢?
據說,這位大叔已經賣了幾十年的榴蓮了,聽聽大叔怎麽說?
新加坡圈房産專欄作者:吳洲