日本東京最近出現了一家快閃餐廳，餐食雖然由專業廚師准備，但侍應生都是失智症和阿爾茨海默患者。
據美國網上雜志My Modern Met報道，這家在6月初開設、只營業三天的快閃餐廳，就叫做“上錯菜餐廳”，目的就是要改變人們對這些患者的既定印象。
顧客走進這家餐廳，心裏已經做好准備：上的菜未必是自己點的。六名臉帶笑容的女侍應生負責點餐和上菜。她們會讓顧客寫下他們要點的餐食，但這並不表示就不會出差錯。
美食博客工藤瑞穂在光顧餐廳後，就通過社交網站推文說，她點了一份漢堡包，但是廚房上的菜卻是餃子。但她觀察到，侍應生們都很開心，即便上錯了菜，他們還是樂在其中，滿臉笑容，所以，她還是享用了美好的一餐。
這個快閃餐廳概念是由從事電視、和餐飲業的執行人員聯合發起的，爲的是讓人們知道，失智症或阿爾茨海默症患者的能力，比我們想像中還強。
隨著快閃餐廳的成功，主辦者計劃在9月21日的世界阿爾茨海默病日，再次舉行這類活動。