南瓜能幫助降血糖？
（新加坡訊）網絡流傳，吃南瓜可降血糖，甚至有人建議，用南瓜取代白米飯，對糖尿病患者的病情有所幫助。這說法正確嗎？且聽本地營養師解析和建議。
萊佛士糖尿病和內分泌醫療中心主任營養師謝慧锶接受《活得好》訪問時說，煮熟的南瓜，碳水化合物含量低于煮熟的白米飯，如100克煮南瓜有4.9克碳水化合物，白米則含有31.1克。因此，若食用同樣分量，煮熟的南瓜或許對血糖控制有更好的益處。
但是，謝慧锶也提醒，這不表示糖尿病患者能盡情吃南瓜，像上述所提及的，南瓜的碳水化合物含量固然比白米低，但仍含有碳水化合物，南瓜的建議攝取分量多少並沒有提及。
針對糖尿病患者的飲食，謝慧锶提醒，除了限制過量的添加糖，患者也應留意可能來自全谷物、水果、蔬菜和乳制品的總碳水化合物攝取量。
她建議患者少量多餐，“分散”碳水化合物的攝取量，以預防糖分飙升。
患者也應以健康的體重爲目標邁進，進一步改善胰島素阻抗（insulin resistance）和整體的健康。
營養成分比一比
南瓜（煮熟，每100克）
能量：20千卡
蛋白質：0.7克
總脂肪：0.1克
飽和脂肪：0.04克
纖維：1.1克
碳水化合物：4.9克
膽固醇（毫克）：NA
鈉：1毫克
白米（煮熟，每100克）
能量：140千卡
蛋白質：2.80克
總脂肪：0.5克
飽和脂肪：0.1克
纖維：0.4克
碳水化合物：31.1克
膽固醇（毫克）：NA
鈉：5毫克