簡單五步，做出鬆軟可口的 舒芙蕾煎餅！
其實曇花一現的
舒芙蕾，
不僅可以烤著吃！
更可以煎著吃！
不僅
味道不輸，
賞味期限也能適當延長~
配上你喜歡的奶油和糖~
綿密鬆軟於齒間長存~
只需簡單
五個小步驟！
輕鬆完成！
正式步驟開始！！！
舒芙蕾煎餅
原材料準備：
蛋黃：1個
牛奶：20g
香草精：2滴
低筋麵粉 ：20g
蘇打粉：5g
蛋清：1個
幼砂糖：15g
打發的淡奶油：適量
糖粉：適量
焦糖醬：適量
Tips
1>糖粉：盡量使用防潮糖粉，實在沒有防潮糖粉，一般的也行。
2>焦糖醬：可以用自己熬的焦糖醬（砂糖+糖漿熬成），也可以使用買來的楓糖漿~依照個人口味加減分量~
製作步驟
1
攪拌：除蛋清外所有材料混合攪拌均勻。
蛋黃蛋清分離。
蛋黃中加入牛奶和香草精攪拌均勻。
將低筋麵粉和蘇打粉過篩進蛋黃糊中翻拌均勻。
2
打發：將蛋清放入乾淨無水無油的容器中打發。
分次加入細砂糖打發至8成尖角直立狀。
3
混勻：將蛋黃糊與蛋白糊混合均勻。
為了避免蛋清消泡，盡量使用翻拌的手法拌勻，翻拌時間盡量縮短，所以如果實在有幾個蛋白顆粒沒有完全拌勻也是可以的。
4
煎餅：將不粘鍋內均勻地塗一層油防粘。
鍋大的話可以同時煎3塊哈哈~
大小均勻分布在鍋中，也盡量讓形狀更接近圓形~
開小火煎一面約1分半鍾，煎的時候記得蓋上鍋蓋~
煎至一面成金黃色時，用扁平不沾鍋鏟將煎餅翻面~
待兩面呈均勻金黃色時，從鍋中取出，裝盤。
（切記用小火煎兩面，否則由於火太大的情況，一是容易粘鍋，二是容易造成外麵糊了裡面的蛋糕糊還沒熟的情況噢~）
5
裝飾：煎餅出鍋裝盤後可舀上打發的淡奶油裝飾~
並均勻篩上一層防潮糖粉，愛吃甜的小夥伴可以再淋上一些焦糖醬~別有一番風味噢~
完成
是不是超簡單！！
絲絲柔滑在齒間溫柔以待~
鬆軟綿密讓人沉迷其中~
舌尖與齒間的相互溫存！
讓世界都變得更美妙起來！
（部分圖片來自YouTube）
-THE END –