隨著防疫政策的縮緊
大家又開始了WFH的生活
即使現在不能去咖啡廳吃飯
也要在家好好的吃一頓早餐哦～
今天皇後跟大家分享5種Pancake的做法
超簡單、超快手
讓你輕輕松松做出美味的Pancake！
Mug Pancake🥞
這個配方超簡單！而且不需要使用煎鍋哦～
只需要一個大馬克杯和微波爐
花上2分鍾就可以制作完成！
材料：
🥄1湯匙-融化的黃油
🥄3/4湯匙-糖
🥄2湯匙-常溫牛奶
🥄3湯匙-中筋面粉
🥄1/4湯匙-泡打粉
做法：
把黃油放進杯子裏，使用微波爐加熱20秒融化黃油
再加入糖、牛奶
以及泡打粉和面粉
攪拌均勻
使用微波爐加熱1分鍾
就可以得到香噴噴的Mug Pancake啦！
澆上你最愛的配料
盡情享用吧～
香蕉美食煎餅🥞
只需要10分鍾就可以輕松制作的香蕉Pancake
濃濃的香蕉味
不僅超級好吃
而且還是低脂高碳水的減肥美餐哦！
真的可以試試看哦～
材料：
1根香蕉🍌
2個雞蛋🥚
面粉50g
🥄1湯匙-可可粉
🥄1/2湯匙-巧克力碎
🥄1湯匙-蜂蜜
🥄1/8湯匙-鹽
🥄1/8湯匙-泡打粉
做法：
香蕉用叉子搗成泥
加入牛奶或者水攪拌均勻
把面粉過篩加入香蕉糊中
大致拌勻就好，不要過度攪拌
雞蛋和糖放入一個容器中；將雞蛋打發
將打發的蛋糊與香蕉面糊分次混合
最後加入植物油拌勻
平底鍋用餐巾紙薄薄塗上一層植物油，燒熱
對准平底鍋中心點倒入1湯勺面糊
將面糊自然的攤成圓形；等面糊表面産生氣孔
底下那面上色之後翻面
再把另一面也煎出漂亮的顔色即可離火
🫐藍莓煎餅🥞
一大份藍莓煎餅，是一頓豐盛早餐的最好選擇之一
這些煎餅非常松軟可口
藍莓可以混合進面糊中
也可以煎餅做好後灑在煎餅上，全憑個人喜好～
材料：
白面粉 2杯
雞蛋2個🥚
牛奶2杯🥛
新鮮藍莓🫐
🥄2湯匙-發酵粉
🥄1/2湯匙-小蘇打
🥄1/2湯匙-鹽
🥄1湯匙-黃油🧈
🥄2湯匙-糖
做法：
把面粉篩在一個大碗裏
加入糖，發酵粉，小蘇打和鹽
等酥融化的黃油冷卻下來後
在另一個碗裏打入雞蛋和牛奶
然後把它們倒進冷卻的黃油裏用打蛋器打勻
原料混合在一起，用勺子輕輕攪拌
直到它們互相融合成面糊
平底鍋燒熱，加點黃油或烹饪噴霧油
倒1勺面糊入煎鍋中，形成一個圓煎餅
然後往煎餅上撒上藍莓，並輕輕地按到煎餅裏
每面煎餅約2分鍾即可
Kaya Pancake🥞
富有東南亞特色的Kaya Pancake怎麽能錯過
在家也能做出
媲美街邊咖啡店的口味哦！
原料：
1杯牛奶🥛
1個雞蛋
1杯面粉
🥄1湯匙-黃油🧈
🥄1湯匙-泡打粉
🥄2湯匙-糖
🥄4湯匙-Kaya
🥄2湯匙-Pandan Essence
將牛奶、雞蛋、黃油、糖加入到一個大碗中攪拌均勻
然後加入面粉、泡打粉、Kaya和Pandan Essence
直至攪拌成絲滑的面糊～
平底鍋燒熱，加點黃油或烹饪噴霧油
倒1勺面糊入煎鍋中，形成一個圓煎餅
日式松餅（舒芙蕾煎餅）🥞
松松軟軟的日式松餅
其實做起來要比你想的容易許多～
訣竅就是蛋白要適度打發
不要打發過度
就是這麽簡單！
原料：
1杯牛奶🥛
1個雞蛋
25g低筋面粉
30g酸奶
沙拉油20ml
玉米粉5g
🥄1/2湯匙-泡打粉
🥄1/2湯匙-檸檬汁
🥄15g-糖
🥄2湯匙-蛋白
做法：
將蛋黃和蛋清分離，蛋清冷藏備用
把低筋面粉、玉米粉、泡打粉和鹽混合備用
把酸奶、沙拉油拌入蛋黃中，拌勻
把粉類材料分成3次篩入蛋黃混合物中
把檸檬汁加入蛋白中，以中速打發約2分鍾直至蛋白表面幼滑，氣泡細致
把砂糖分成3次加入，每次加入後以高速打發30秒
此時蛋白應該像洗臉泡泡的狀態，拉出的尖角不太明顯
繼續以高速打發，每10秒停下來檢查一下
打發至蛋白可拉出直立而明顯的尖角即可
把1/3蛋白加入蛋黃糊中，以切拌法拌至8成混合
（切拌法:用膠刮刀在中間垂直切到底，膠刮刀貼著碗邊翻到表面。）
把蛋黃糊加入剩下的蛋白中，以切拌法拌至剛剛拌勻，不要過度攪拌
完成後的面糊應該要可以保持形狀才叫成功
在平底鍋抹上薄薄的一層沙拉油，蓋上，以最小火把鍋子預熱5分鍾以上。（在打蛋白時就要開始預熱鍋子）
放上1/6面糊，在上面再疊上1/6面糊，重複做成2塊有3層的松餅，蓋上，以最小火煎8分鍾
打開，把松餅翻面，立刻蓋上，再以最小火多煎7分鍾
完成後立刻上碟，灑上糖粉即成