參與特別爲華人社群舉辦的糖尿病對話會的好些公衆認爲，較健康食物價格比較高，若定價能與普通食物不相上下，銷量可能會更好。
加入較健康飲食計劃的約1600家本地餐飲業者，在計劃推行後的一年半內，賣出了約1500萬份較健康膳食。衛生部兼環境及水源部高級政務部長許連碹博士，借此鼓勵更多餐飲業者勇于投身這股較健康飲食風潮，同時加大這方面的公衆教育和宣導工作，制造需求，以拉高較健康飲食的整體供需量。
許連碹昨天在出席特別爲華人社群舉辦的糖尿病對話會後受訪說，公衆對較健康食物的一大誤解是味道欠佳，這多少影響了餐飲業者對提供這類食物的信心，認爲需求不大，但公衆近年來已逐漸改變了這個印象，因此業者不必擔心沒有生意做。許連碹也是政府糖尿病預防及治療工作組中，負責公衆教育小組主席。
不少參與對話會的公衆認爲，較健康食物價格比較高，若定價能與普通食物不相上下，銷量可能會更好。
對此，許連碹強調事實並非如此。“其實較健康食物的價格與一般食物差不多，以前或許有這個情況，但現在這類食物的選擇多了，價格相對也會比較便宜。”
公衆教育是協助人們進一步減少對較健康食物誤解的有效途徑。許連碹因此指出，在與餐飲業者和食材供應商積極合作的同時，也要繼續展開宣導活動，協助人們更清楚認識這類食物，“業者看到需求後，自然會想要加入，有的可能還會在現有膳食選擇的基礎上推陳出新，爲食客提供更多元的較健康選擇。”
根據2010年全國健康調查，華人社群的糖尿病病發率爲9.7％，相等于每10名華人中，就有一名糖尿病患者。
營養師：較健康食物 同樣可以很美味
保健促進局指出，華人愛吃的主食離不開白米飯和面食等精制加工碳水化合物（refined carbohydrates），人們在外用餐時，若喜歡在正餐後吃甜點，這些都可導致飯後的血糖指數增高。因此，有必要鼓勵華人社群更注重健康飲食和生活方式。
保健促進局營養師孔慧玲（32歲）受訪時建議，人們在外用餐時，應多吃湯水爲主的食物，少加一點濃厚的醬汁。
她說：“若是吃釀豆腐，最好能有三件食料是蔬菜和非油炸物；吃意大利面時，以番茄醬或橄榄油爲主要調料的都是較健康選擇。我希望大家能夠認識到，較健康食物同樣可以很美味。”
政府自9月底啓動抗糖尿病公共咨詢活動至今，已收集了約2000個反饋。昨天參加對話會的就有50人。
衛生部和保健促進局展開的公共咨詢分兩個階段。截至今年底進行的首階段咨詢，著重了解國人邁向健康生活所面對的阻礙，明年首兩個月的咨詢則針對所收集的特定建議，征詢公衆意見。
當局在評估這些意見和建議後，將在發展抗糖尿病行動計劃的同時，推行其中一些優質點子。
韓瓊雯（50歲，行政人員）昨天與丈夫和女兒一起參加對話會，她希望一家人能通過活動更了解較健康飲食習慣的重要性。