受訪攤販表示，顧客已習慣吃用西刀魚做出來的生魚片，三文魚的口感很不一樣。不賣生魚料理後，攤販的生意大不如前。
國家環境局禁止零售食肆售賣淡水魚生魚料理已超過一年，受訪小販中心粥品攤主表示，他們雖能申請改用深海魚做生魚料理，但其口感和味道不佳，因此早已放棄售賣這道傳統佳肴。
根據環境局網站，本地小販中心、咖啡店、食堂和食閣中，獲准售賣深海魚生魚料理的攤販共有12個，受批准采用的魚類都是三文魚。
前年本地發生多起與食用中式生魚片料理有關的B族鏈球菌（Group B streptococcus，簡稱GBS）感染病例，環境局于前年12月5日擴大停售令，無限期禁止所有零售食肆售賣淡水魚生魚料理，業者今後只能采用深海魚類制作生魚片。
小販攤位、食閣、咖啡店及自助餐供應商只能在確保食材處理符合當局規定，並獲得當局批准後，才能夠售賣深海魚生魚片料理。
衛生部提供給《聯合早報》的數據顯示，2016年1月至10月間，該部門接獲通報的GBS感染病例每周少于五起，在曆史基線（historical baseline）範圍，比2015年上半年的每周九起至十起病例來得少。不過，這些GBS病例並非食用淡水魚引發的。
有攤販生意跌八成
記者昨天走訪牛車水大廈熟食中心和麥士威熟食中心時，受訪攤販都表示，早已放棄售賣生魚料理。
九記粥品攤主林秀龍（70歲）說，環境局下禁令後，生意就跌了約八成。“顧客喜歡吃粥配魚生，沒了魚生，很多人也都不來吃粥了。”
他告訴記者，顧客已習慣吃用西刀魚做出來的生魚片，改用三文魚，口感會不一樣。
林秀龍說：“我們是中式料理，不是日式料理，用的配料和三文魚不搭。既然找不到獲批准的西刀魚供應商，我們就幹脆不賣魚生了。”
葉蓮芳（83歲）售賣粥品和生魚料理已有30多年。她說，過去一年，攤位生意雖逐漸好轉，但收入已不如從前。
“顧客以往都會買一碗粥和一碟魚生，每人每次花費約五六元，現在只買粥，我們的收入當然受影響。”
她說：“如果要繼續賣魚生，就得花錢重新整修攤位，才有可能達到標准，我年紀大了，孩子也不想繼承生意，所以還是選擇放棄賣魚生。再說，如果用三文魚，成本高，我們也要賣得比較貴，哪裏還有顧客想吃呢？”
真真粥品攤主龔運真（60歲）說：“發生GBS感染病例後，人心惶惶，顧客甚至避免吃魚粥，改吃皮蛋粥或雞粥。現在情況慢慢好轉，但收入還是跌了至少20％。以往每天可賣四五十公斤的松魚，現在只能賣出10多公斤至20多公斤。”
農糧獸醫局發言人答複本報詢問時說，基于公共衛生風險，本地禁止售賣淡水魚生魚料理。他也指出，當局進行嚴格檢查，確保供應鏈的冷藏鏈管理（cold chain management）沒出現疏忽，並也對進口的即食深海魚貨進行檢測，不達標的都不允許售賣。
發言人說，目前獲准提供即食生魚的供應商有21家，比去年1月多了七家。若有食肆提交售賣深海魚生魚料理的申請，農糧局和環境局將一同進行審核工作。
食客雖覺得可惜但能諒解
食客王振森（69歲，退休者）說：“以前我很喜歡吃魚生，幾乎每個月都會吃兩三次。現在攤主都不賣了，我當然覺得可惜，但也沒辦法。既然有衛生風險，不吃還是比較安全。”
溫錦福（70歲，退休者）說：“以往每次到牛車水大廈熟食中心，就會點魚頭粥和魚生。現在沒了魚生，只能吃粥。作爲老顧客，我也能了解攤主的無奈。”