碧山13街的金山嶺咖啡店因在12個月內，兩次無法抑制鼠患及一次沒在垃圾桶裏放置垃圾袋，遭國家環境局下令于昨天停業一天並罰款1100元。
卓彥薇 報道
碧山金山嶺咖啡店遭吊銷執照一天，咖啡店昨天全天大掃除，沖洗溝渠、進行滅鼠管理和重新粉刷牆壁，積極解決衛生問題。
位于碧山13街第511座金山嶺咖啡店因在12個月內，兩次無法抑制鼠患及一次沒在垃圾桶裏放置垃圾袋，遭國家環境局下令于昨天停業一天並罰款1100元。
金山嶺飲食集團主席洪鼎良（68歲）受訪時指出，鼠患問題須“裏應外合”，除了清理咖啡店的攤位和桌椅，店外的溝渠、草地也必須進行滅鼠工作，才能有效杜絕鼠患。
他透露，咖啡店管理層本周已經和市鎮理事會見面商討，對方同意配合昨天咖啡店的大掃除行動，在同一天沖洗咖啡店附近的溝渠，過後也會討論如何清除咖啡店附近的雜草和封上鼠洞。
洪鼎良排行第五的兒子洪啓炜（34歲）目前負責打理碧山的這間金山嶺咖啡店。洪啓炜指出，管理層去年聘請了專業的滅鼠公司，于去年3月至8月，每個月進行一次滅鼠工作。爲加強咖啡店的衛生，去年9月至12月，滅鼠次數增加至一個月四次，每次的費用爲600元左右。
碧山金山嶺咖啡店24小時營業，店裏共有10個攤位。前晚11時左右，攤販們提早收攤並把攤位打掃幹淨，淩晨2時左右才離開。
洪啓炜透露，滅鼠公司一般在晚上到咖啡店檢查和滅鼠，昨天下午滅鼠人員也會到店裏檢查，以確保萬無一失，重新粉刷牆壁則是爲了去除老鼠留下的異味。
他指出，管理層注重咖啡店的衛生情況，他們兩年前開始把洗碗工作外包給專業的業者，用過的碗盤會收集在店外的架子上，並用帆布圍起，洗碗業者每天下午2時和淩晨零時會把幹淨的碗盤送來，並回收用過的碗盤。
洪啓炜說：“我們合作的洗碗業者都有專業認證，他們會用熱水消毒，架子上的帆布有粘扣帶，不只可以防止老鼠跑進去，也能防止臭味飄散。”
他提到，咖啡店內外目前放置了捕鼠器和黏鼠板，礙于條例，他們不能放置老鼠藥或自行把鼠洞封上，因此需要與市鎮理事會和其他政府部門繼續合作，才能有效解決問題。
經常與丈夫光顧碧山金山嶺咖啡店的林秀卿（70歲，退休者）說：“我們來這裏吃了很多年都沒問題，相信老鼠問題並不嚴重，只要清理幹淨，我們還是會來這裏用餐。”