新加坡的國土面積很小,還沒有北京的朝陽區大,所以用5-6天的時間,足可以細細地玩遍新加坡最具特色的地方。提前在新加坡大使館辦理好旅遊簽證,如果是情侶或者3口之家,在國內換好3000新幣就差不多了(銀行只能兌換整數,如1千,2千,3千新幣等等),先取出100新幣備用,吃飯、打車都好使(順便還可以在機場免費領取新加坡的旅遊地圖,上面的地鐵線路很清楚,中英文對照的)。如果兌換的3千新幣不夠用,可以在新加坡當地的ATM上取現,銀行的工作人員大都會說中文。還可以提前購買新加坡酷卡,並在酷卡上充值,在交通,吃的時候可以用到,還有優惠,很便利,搜淘在路上下載下來即可。很多童靴在出國前,都做足了准備工作,都參考各大旅行網站的機票+酒店等優惠價格提前購買,很多都是手慢無啊~新加坡沿街的便利店很多,可以買本中英文雙語的地圖帶著,坐公交地鐵尤其方便(新加坡的地鐵站牌上有中英文對照的站名,但進入車廂裏就沒有;公交車站是全英文站名)。
新加坡的全年平均溫度在23至34℃之間,白天最低氣溫在28度左右。新加坡11月初至次年2月底爲雨季,基本上每天都會下點雨。通常都是雷陣雨,所以出行必須帶傘。3月份的溫度很舒服,4月中旬—6月份,會比較悶熱,類似國內的伏天。水果最豐富的季節還是在7月份,尤其在巴耶利巴、友諾士和加冷地區,一眼望不到頭的水果攤,遍地的榴蓮,都是成筐成筐的堆著,遠遠就能聞到濃郁的果香。
經典美食推薦
(1)辣椒蟹
新加坡地處熱帶,據說當地人爲了排暑去毒,所吃的各種料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各種新加坡傳統麻辣口味的料理中,又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最爲出名。
辣椒蟹就是將整個的大螃蟹切開,連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來,蟹肉的鮮嫩伴著茄汁的甜和辣椒的辣,非常過瘾,堪稱絕配。。
心得: 新加坡的海蟹個頭特別大,據說是斯裏蘭卡蟹,海蟹肉質非常飽滿,味道濃郁。酸甜帶辣, 汁拌飯特好吃。價格:27新幣一只,52新幣二只,70新幣三只
推薦地點:珍寶海鮮樓,克拉碼頭這家。
(2)黑胡椒蟹
黑胡椒蟹集中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來的小辣椒與西式的牛油于一體,才造就出了這另類的獨特味道來。推薦地點:跟上面一樣,同樣是珍寶海鮮樓。
(3)咖喱魚頭
這道印度風味洋溢的佳肴,通常以一大塊石斑魚頭或紅鲷魚頭爲主料,先用姜蔥和蒜頭爆香,再用濃稠的咖喱醬汁焖煮魚頭。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯,辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁。然而,辣雖辣,卻異常順口,其中還跳躍著赤道陽光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中,只覺口感飽滿,令你五髒六腑仿佛跟著味蕾一起震懾醒覺過來,真是既刺激又滿足!推薦地點:位于中心麥卡南街(McCullum Street)的 Ocean Fish Head Curry,招牌的咖喱魚頭遠近聞名。
(4)肉骨茶
這道美食用藥材、大蒜和香料,加上豬肉骨烹煮而成,食用時配以米飯和辣椒黑醬油。它是將帶肉排骨放入獨特草藥及香料熬制的原湯中烹煮,丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在過去,這道菜是苦力們補充微少能量與營養的一個重要方式。推薦地點:黃亞細肉骨茶餐室,人多超爆滿。
(5)椰漿飯
馬來椰漿飯。馬來椰漿飯是最具代表性的馬來美食之一,用椰漿和米飯混合煮制,得到的米飯自然清香撲鼻,然後用油紙或香蕉葉包裹,吃的時候再配上炸魚、黃瓜和用辣椒醬、蝦米、香料做成的辣椒醬。現在配料也變得花樣繁多,煎蛋、香腸、炸雞等等都成爲了馬來椰漿飯常見的搭配。推薦地點:忠邦椰漿飯是新加坡最有名的椰漿飯餐廳之一,乘坐地鐵NS線至NS11三巴旺(Sembawang)站下車即可看到。
(6)水粿
水粿是馬來西亞和新加坡的小吃,在南馬和新加坡一帶通常念成潮州話的“Chwee kueh”,在吉隆坡一帶則稱爲碗仔糕(用廣東話發音)。水粿用白米磨成漿制成的粉團,放在特定的模子蒸成形。餡料用菜脯、蔥、蝦米、辣椒煮成,吃時再加上一些辣菜脯。推薦地點:有一間叫中岜魯水粿的攤位,不可多得。
(7)Earle_Swensen’s
點套餐的話包括沙拉自助,Brian確實挺會享受美食的,先來一大盤的沙拉,Tiger的Beef Frank,牛肉腸熱狗再澆上牛肉末,到Swensen’s用餐,一定要享用它家的冰淇淋太香太好吃了。草莓加雪碧再加冰激淩的搭配,讓我回味無窮啊~推薦地點:聖淘沙名勝世界對面,用酷卡可打9折。
(8)啰惹Rojak
啰惹在馬來語中意爲“狂野的結合”,是一種傳統的蔬果沙拉。
新加坡有著衆多豐盛的水果與新鮮,在當地,主要有兩種沙拉類型,其中一種羅惹是馬來菜與華族佳肴的混合産物,是將切好的炒花生翻擲混勻(形成了完美的質感與酥脆的口感)並與豆芽、綠葉蔬菜、豆蔔(或油炸豆餅)、油條、菠蘿及黃瓜混合,放入發酵的辣蝦醬。推薦地點:馬裏士他路胡佛啰惹。
(9)咖椰華夫餅
咖椰烤面包是新加坡人的傳統小吃,只要嘗一次就會愛上。我介紹的是咖椰華夫餅。咖椰醬由椰子加蛋、糖及班蘭葉所制成,非常香醇。吃過肯定上瘾。
心得:華夫餅外脆內軟,加上咖椰妙不可言。每次走過那家面包房,很遠就被那奶香味吸引,忍不住要買上一個。特別提示:華夫餅熱的好吃,冷了,脆的軟了以後,口味要相差很多。價格:1.3新幣
推薦地點:4 Jalan Bukit Ho Swee
(10)海南雞飯
海南雞飯源于早期由中國南方的海南省遷來獅城的移民,經過改良與調整成爲了聞名四方的名菜。這道菜十分簡單:若幹一口大小的蒸雞肉塊、香米(雞油預炸並用雞湯烹煮)、生抽或老抽、辣椒粉與生姜混合。烹饪時要將所有部分均勻炸熟,否則菜品的口味則會流于平庸。事實上,辣椒醬既能爲菜品增色不少,也能輕易讓其烹制失敗,太辣則會讓用餐變得痛苦,而太淡則讓口味平淡無奇。
這道菜的准備工作需要十分注意,首先將雞蒸熟,隨後立刻將其浸入冷水。這樣可使肉質保持鮮嫩,也正是在室溫下供應肉類的原因。一份海南雞飯通常配有一碗清雞湯、幾片黃瓜薄片、辣椒老抽蘸醬以及姜蓉,在城中麥士威等熟食中心及Checkers等餐廳都可嘗到這道美食。簡單又美味,海南雞飯無愧于新加坡最受歡迎的美食之一。
推薦地點:必須要去牛水街,位于牛車水麥士威路美食中心(Maxwell Food Center)的天天海南雞飯相比于文華或文東記都是可以的。
【友情提示】
當然這些美食一定要准備好錢,來個愛心小貼士
1、新加坡不流通人民幣,需要您在出國前將人民幣兌換爲美元,到當地再兌換爲新加坡元,如何兌換請撥打各大銀行的客服電話詢問,請務必及早兌換。
2、中國海關規定每人最多可以攜帶人民幣20000元或折合5000美金的等值外幣,所以兌換的貨幣夠用即可。
3、在新加坡購物,大商店多可刷銀聯、MasterCard、VISA卡,以及去新加坡旅遊可以用到的新加坡酷卡,類似于香港的八達通卡和台灣的悠遊卡,是方便當地生活的重要工具。