黃靖晶 報道
第五屆亞洲食尊（Asian Masters）美食盛會昨天以特色晚宴“中國美食之旅”掀開序幕。近百名《聯合早報》與《海峽時報》的讀者在別開生面的晚宴上，品嘗到六位名廚打造的九道名菜。
由軒尼詩呈獻的“中國美食之旅”（Hennessy Presents A Culinary Journey Through China），昨晚在富麗敦玉樓舉行。《聯合早報》美食顧問黃卓倫連同《海峽時報》食評家黃懷玉邀請本地中餐館的六位廚師打造涵蓋廣州、潮州、上海、南京、湖南、福建、北京和四川等地的九道名菜。
江師傅菜館掌舵人洪宋江呈獻鎮館之寶幹貝豬肚炖雞湯；禦寶上海酒家帶來不在菜單的蟹粉蒸蛋白；潮樂軒烹制館子的招牌鹵香鴨片；同樂集團的樂記（Lokkee）烹煮新派川菜重慶辣子雞配神奇蛋；富麗敦中餐館玉樓總廚梁志賢帶來湖南白玉紅燒肉、糖酸山楂菊花魚等三道菜；本地老字號詠春園烹調經典的招牌薄餅。
當晚的賓客嘗遍大江南北的珍馐，其中有一桌特地給“早晚全新數碼配套”的訂戶。5名幸運訂戶在之前的幸運抽獎各贏取了“中國美食之旅”一對價值$336的雙人晚餐席位。
從事行銷業的讀者蔡錦豐說，他習慣用iPad看報紙，近年改訂閱電子報配套，很辛運被抽中免費品嘗如此豐盛且具新鮮感的晚宴。
今年亞洲食尊的重點活動之一，是《聯合早報》和《海峽時報》首次聯合呈獻的“最佳亞洲風味餐館”獎（Best Asian Restaurants Awards）。評審團成員包括《聯合早報》副刊美食記者楊全龍和黃億敏、《海峽時報》美食主編陳雪雲和美食副主編黃懷玉。
“最佳亞洲風味餐館”將頒發金、銀、銅，還有兩項個人獎“年度廚師獎”和“榮譽獎”。銅獎名單將在3月15日于《聯合早報》和《海峽時報》報章和網站公布，金獎和銀獎名單會在3月29日于文華酒店（Mandarin Orchard）舉行的頒獎禮宣布。
由新加坡報業控股獨資子公司Sphere Exhibits和飲食顧問公司Poulose Associates聯辦的亞洲食尊，彙集本地最優質的亞洲菜品，除了主題活動、促銷和講座外，也能嘗到本地名廚特地爲亞洲食尊設計的特色菜。
欲了解亞洲食尊更多活動和餐館促銷詳情，請上網：www.asianmasters.com.sg查詢。