獅城新加坡面積雖不大,卻匯聚了多元化的風味美食。在這裡,不僅可以體驗中餐、馬來餐、印度餐、土生華人餐,當地娘惹菜,還能嘗到來自泰國、日本、越南、蒙古、法國、義大利等異國料理。可以不誇張地說一句,新加坡美食只有你想不到的,沒有你找不到的。
獅城新加坡,也只有在這個城市,吃著眼前的一頓美味,會想著下一頓的地方~
新加坡就像是一台永動機,高速運轉,熱力四射。這不是一座適合冥想的城市。但是,在這海濱露天美食城裡,這座城市讓人感覺更放鬆、親切和隨意。
年紀大一些的小販,有的翻著炒鍋,有的在扇木炭烤架,有的在榨甘蔗汁。有些很晚出來吃夜宵的夜貓子獨自一人,從一個攤位吃到另一個攤位;或者就找個點了燈的棚子坐下來,要一份套餐,一直吃到空盤子堆得老高。
在新加坡,每個當地人都是一個合格的食客,當你試圖想通過美食來認識這座城市時,他們會變得更加親近。他們會放鬆肩膀,微笑,推薦你去另一家路邊攤試試。
新加坡美食文化的獨特性在於其多樣性。這裡聚居著來自中國、馬來西亞、印度和歐亞的新老移民。這座「大熔爐」將來自世界各地的正宗美食加以改良,吸引熱愛美食的八方遊客流連忘返。
遊客們沒有必要前往高大上的餐廳去品嘗米其林廚師們的手藝,那要花300美元,不如花3美元在路邊攤吃三美元一頓的普通雞扒飯。
一座城市,百變美味,這就是美食之城——新加坡
「 天天海南雞飯」
美食之旅的開始
作為一款新加坡景點的心靈美食,從海南雞飯開始美食之旅再也合適不過。這是新加坡最著名的海南雞飯,每天都排著長長的隊伍,天天海南雞飯的米飯鬆軟可口,不用配菜,單吃便已美味之極,再加上口感極佳的自製辣椒醬,使其在新加坡眾多海南雞飯店中脫穎而出。
更值得一提的是,其醬料使用酸橙汁代替醋來提味。天天海南雞飯的美食雞看似簡單實則滋味豐富,故而一直是許多本地人的最愛。
地址:01-10/11, Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street
到達:地鐵紫線,牛車水站(Chinatown),從A出口沿寶塔街向前走到底至South Bridge Road,右轉,步行大約500米到達Maxwell Food Centre
電話:+65-96914852
營業時間:周二至周日11:00-20:00
人均消費:3.5-5新幣
「新加坡路邊攤」
流動的美食中心
新加坡摩天觀景輪和倫敦眼摩天輪一樣宏偉,下面就是「新加坡路邊攤」流動美食中心。
80年代的新加坡電視可以看到,一到傍晚,小攤販們就排起了長龍,各自一輛手推車,配備臨時餐桌和餐椅。
如今則是有組織的流動攤販中心,經過改造,每個攤位採用1960年代風格的手推餐車。
地址:#01-09/10/11/12, Singapore Flyer,30 Raffles Avenue
到達方式:地鐵黃色環線CC4,Promenade站下,出口A,朝摩天輪走5分鐘
營業時間:周一到周四10:30-22:30;周五到周日10:30-23:30
人均消費:10-30新幣
「松發肉骨茶」
肉食動物的福利
如果你愛吃排骨,到新加坡肉骨茶絕對是第一餐。店鋪裝飾簡單幹凈,映著燈光,在這嘗上一頓也是享受,吃完了肉骨茶還能去逛克拉碼頭,看看碼頭的夜景。
這家的肉骨茶沒有藥材味道,而是有胡椒味道的豬骨湯,排骨入味鬆軟但不失嚼勁,沒有過多的作料來調味。一碗肉骨茶配一碗白飯可以再配上當地人愛搭配的鹹菜,菜色簡單而味道突出。
地址:克拉碼頭Rochor Centre, Blk 1, #01-506(哥里門橋東南角)
到達方式:地鐵紫色東北線NE5,克拉碼頭站(Clarke Quay),E出口,過馬路即到
電話:+65-65336128
營業時間:周二到周日7:00-22:00
人均消費:15-20新幣
「老巴剎」
城堡內的美食時光
來到老巴剎美食中心,你會感覺簡直進入了城堡內,精美的鑄鐵建築物裝飾其中,這裡竟然曾是個菜市場(Telok Ayer Market),現在改造成了聚集各種當地美食攤檔,從沙爹到海鮮燒烤,應有盡有,所有檔口24小時開放,簡直是為吃貨量身定做的,絕對能大快朵頤一番。
開放式的店鋪配上柔和的燈光,感覺更加敞亮,邊聊邊吃開始夜生活也是享受。這裡的美食實在太多了,這還只是冰山一角。
地址:18 Raffles Quay
到達:地鐵紅色南北線NS26,綠色東西線EW14,Raffles Place站下,沿著D』almeida Street走2分鐘,轉去Robinson Road走3-4分鐘
電話:+65-97309991
營業時間:每天8:00-22:00
人均消費:10-30新幣
「海洋咖喱魚頭」
多文化的完美結合
新加坡咖喱魚頭是印度、中華和馬來文化相互融匯的完美結合。紅鯛魚頭與辛辣的咖喱香料,各色蔬果一起慢燉。不太吃辣的可以學當地人把饅頭蘸來吃,來中和辣味。魚頭分量保證很足,不用點太多菜咯,當然價格也很實惠。
細細品嘗飽含辛辣咖喱醬汁的鮮嫩魚肉塊,把自己辣得頭皮發麻的當兒,來杯冰涼的印度翠鳥啤酒或是冰鎮檸檬水,簡直是人間一大享受,在世界其他地方品嘗到完全相同的一番滋味。這些吃完後再點上一份蘸醬燒烤,鮮辣濃香之味發揮到了極致。
地址:181 Telok Ayer St.(McCallum Street)
到達:乘坐57、131、167、186路公交車到Opp GB Bldg站下,車站編號03151,沿著曼谷銀行走,左轉,沿著McCallum Street走2分鐘。或地鐵綠線,丹戎巴葛站(Tanjong Pagar),從G出口沿TelokAyer Street向前步行至McCallum St.路口
電話:+65-63249226
營業時間:周一至周五11:00-20:00,周六11:00-14:00
人均消費:15-20新加坡元
「無招牌海鮮餐館」
獨享整隻大螃蟹
辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食,而無招牌海鮮餐館絕對是不可錯過的,光名字就很標新立異,1981年成立也算老字號了。螃蟹是斯里蘭卡大螃蟹,吃到最大的要2.5 公斤左右,一整個大螃蟹躺在盤子裡,絕對吊足你胃口。
說是辣椒,其實除了辣椒之外,還有東南亞才有的酸梅汁調料,調進蛋花,調出一大盤有料有汁的辣椒螃蟹。在大塊朵頤之後,用個小饅頭(有清蒸和油炸兩種)蘸著湯汁再來幾口,讓這盤辣椒螃蟹全部下肚,絕無浪費!
還有黑椒螃蟹,也是食鮮美味~
地址:Esplanade Mall 8 Raffles Ave #01-14/16
到達:坐MRT到CC3 Esplanade,出站後向南走約5分鐘
電話:+65-63369959
營業時間:每天11:00-23:00
人均消費:40-80新幣
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