陳愛薇 報道
非常草根的咖啡店經營者金味（Kimly）即將在新加坡交易所（SGX）首次公開售股（IPO），引起廣大民衆的注意和討論。這不是餐飲類股第一次在本地股市挂牌，雖然防禦性強且熟悉度高，低門檻是一大隱憂。
小市民經常光顧的咖啡店要上市，人人都有機會當上咖啡店老板。一名博客就寫道：“我吃一盤雜菜飯2.50元，相當于10股（金味發售價爲0.25元），買1000股等于100盤雜菜飯。股價起到0.30元，我就有多500元可以多吃200盤雜菜飯。股價跌的話，我的雜菜飯就縮水到2元。”
“看得到、摸得著”是餐飲類股的一大賣點。因此珍寶餐飲集團（Jumbo Group）在2015年IPO時，也同樣引起熱烈討論。
珍寶挂牌上市後股價扶搖直上，今年1月曾觸及0.79元，昨天收報0.68元。星展集團研究報告認爲，目前股價已把它的盈利預期包括在內，因此評級下調到“持守”，目標價也從0.77元下調至0.72元。
去年7月以0.21元挂牌的Katrina控股，昨天收報0.215元。
星展集團研究分析師沈利勤接受《聯合早報》訪問時表示，如果所提供的産品或服務是主流和日常消費類，如食閣、超市和必需品，都屬于防禦性較強的股票，受整體經濟的影響相對較小。
輝立證券交易部交易員郭莉菁也指出，餐飲業通常以現金交易，出現拖欠款項的概率不大，流動資金也會比較高。其他領域如石油業或房地産業負債較高，如果銀行加息，都受到更直接的沖擊。
沈利勤提醒說：“投資這類股票還要關注現金循環周期(cash conversion cycle) 、增長、利潤、負債水平、同店銷售增長趨勢等。當然，估值也很重要，如本益比和派息率。”
金味的IPO認購截止日期是明天中午12時，預計本月20日（星期一）上午9時正式交易。
有意上市後將撥出
50％淨利作股息
郭莉菁表示，金味作爲老字號和較爲大衆所熟悉的餐飲業者，IPO的詢問度不錯。加上金味業績良好，同時有意在上市後撥出50％淨利作爲股息，因此吸引到投資者注意。
KGI證劵（新加坡）報告指出，按0.25元的發售價計算，金味的本益比約12倍，估值相對具吸引力。然而，金味所處的是高競爭、門檻低的食品領域，雖然具防禦性，但缺乏可持續的競爭優勢。
隨著珍寶和金味的挂牌，沈利勤不排除其他食品服務業者尋求上市的可能，但主要還是得看市場前景、公司本身是否作好准備、計劃如何使用所籌集到的款項等因素。
郭莉菁也表示，珍寶和Katrina的股價表現不錯。和金味一樣，它們上市的一大原因是增加資金、擴充業務。今年我國經濟增長和通脹預料會有所改善，相信接下來會有更多餐飲業者，爲了未來發展而考慮上市。