豆腐很多人都喜欢吃，它含有丰富的蛋白质，多食能够提高免疫力，一年四季都可以食用，有北豆腐、南豆腐区分，北豆腐吃起来比较老豆腐也易碎，豆腐的做法很多，煎炒烹炸，样样美味。

今天分享一道豆腐的做法，非常好吃，色香味全，非常的有食欲，香味浓郁，香辣过瘾，一次能多吃2碗米饭，新手零失败，家人非常喜欢吃。

【主料】老豆腐、鸡蛋

【配料】淀粉、葱蒜、香菜

【调味】盐、白糖、白芝麻、生抽、香醋

1、准备老豆腐一块，价格差不多2块钱，清洗干净，切成薄片，厚度控制在1里面左右。

2、提前准备好淀粉和鸡蛋液，豆腐先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液。

3、锅预热1分钟，刷一层食用油，下入豆腐块开小火慢慢煎，等待底部金黄色，在翻另外一面。

4、煎至两面金黄色即可捞出，放入盘子中备用，香味扑鼻。

5、调一个料汁，碗中放入葱末、白芝麻和蒜末，把烧好的热油浇在上面，热油更能激发出香味，然后再加入香醋3勺、生抽2勺、1勺盐、半勺白糖、1勺辣椒酱，搅拌均匀。

6、把调料淋在煎好的豆腐上，撒上香菜，看着就很有食欲，入口香味浓郁，香辣过瘾，一次能多吃2碗米饭，家人也非常爱吃。

豆腐下锅之前裹了鸡蛋液，并不吸油，吃起来也不油腻，这种做法最好选择老豆腐，不会轻易散掉，全程小火煎至。

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