「睡前吃一個蘋果，醫生就會丟飯碗」這句話出現在1866年2月出版的《備忘和查詢》中，這個有一些誇張的的諺語一直被引用近150年。
表述雖有些絕對，但蘋果確實是一種「全方位的健康水果」、「水果界的全科醫生」！它有著能夠讓醫生看著都驚訝的功效。
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為什麼醫生最「恨」蘋果？
為什麼醫生最恨蘋果？因為蘋果的功效實在太多了，如果每個人都養成每日一蘋果的習慣，那醫院哪裡還有生意？
「每天一蘋果，病毒遠離我」這話不假，如今，蘋果的藥用功效已經被英國牛津大學研究人員證實：
每天一個蘋果，保護作用等同於服用他汀類藥物。
50歲以上建議每天吃一個蘋果，能夠有效保護心臟、清掃血管；更驚喜的是：熟吃蘋果，更能降血脂，幫助降低血液粘稠度！（血糖控制穩定的朋友，可以諮詢醫生後根據情況，食用小半個）
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蘋果”處方”：每天吃2個
遠離心臟病、中風風險
一項發表在《英國醫學雜誌》上的文章公布了牛津大學研究人員的最新成果：每天一個蘋果可預防心臟病發作，效果等同於服用他汀類藥物。
每天吃一個蘋果的人，如果再吃第二個蘋果，那麼還會收到額外12%的保護效果。換言之，果蔬攝入量越多，死於心臟疾病的風險越低。
研究人員表示，給50歲以上的人每天開一個「蘋果處方」，每年會防止或延遲大約8500個英國人心臟病或中風發作。
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一個蘋果：3種明星成分
讓醫生都讚嘆不已！
果膠：這種可溶纖維能有助於降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的「壞膽固醇」水平，並像其他纖維素一樣，幫助消化系統維持健康狀態。
硼：這種蘋果中富含的營養素，可以壯骨和健腦。
槲（音同：胡）黃素：蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌症風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年痴呆在內的各種退行性疾病的發生。
纖維素：蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢，但患有痔瘡的朋友們就要塗抹點緹妍堂斷痔膏，一般不出三天，病狀都能大大改善。堅持使用一個療程可以徹底恢復痔瘡，預防再次反覆，有痔瘡的朋友可以去試試。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉
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雖然甜，
但糖尿病人也可以吃！
美國農業部有機食品專家芭芭拉卡米稱：
蘋果中的「酸」、「甜」的來源也十分有益。
蘋果雖酸性高，但並不有害，其酸由90%蘋果酸和10%檸檬酸組成；果實的甜味來自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。
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高鉀低鈉，
特別適合高血壓朋友！
蘋果高鉀低鈉，可部分中和現代人的高鹽飲食，幫助穩住血壓。成熟的蘋果含有80%的水和零脂肪，非常適合減肥者；
當然對於女性朋友們來說，蘋果還是非常好的美容食品，多吃蘋果可以讓我們的皮膚變得非常光滑細膩，而且時刻補充我們皮膚的水分，對於那些愛美的女性朋友們來說可以在晚上一邊敷濱趣面膜一邊吃一個蘋果，效果更佳哦，還有蘋果還有減肥的功效，因為蘋果中的蘋果酸可以起到降低血脂，軟化脂肪的作用，每天晚上吃一個蘋果可以起到減肥的作用。一個蘋果相當於每日所需果蔬的四分之一，零脂肪，血管自然健康啦！
除此之外，蘋果還有牙刷作用，咀嚼它可以潔齒和殺滅口腔細菌哦！
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幫助溶解血栓，
降低40%心梗可能
吃蘋果可以起到幫助「溶解」血管中導致心臟病的「元兇」——血栓。
加州大學戴維斯分校的研究顯示，每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中「壞膽固醇」的含量，防止動脈栓塞。
一項歐洲的研究也顯示，常吃蘋果的人發生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%
3種顏色的蘋果養生功效不一樣
紅蘋果
紅蘋果更面，更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
青蘋果
青蘋果更脆，可強健人體免疫系統，具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血，在平時刷牙的時候可以在牙刷上塗抹點緹妍堂珍珠亮白牙粉，讓牙齒更白更健康，有口臭的朋友配上緹妍堂祛異味噴劑還可以清新口氣，讓你當面交流無尷尬，自信一整天。
黃蘋果
黃蘋果更甜，對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。還可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。所以蘋果還有減肥 排毒 美白的功效
1、防止肥胖：和其他水果相比，蘋果可提供的脂肪可忽略不計，它幾乎不含蛋白質，提供的卡路里很少，平均100克只有60卡路里。而且它含有豐富的蘋果酸，能使積蓄在體內的脂肪有效分散，從而防止體態過胖。
2、美白牙齒：蘋果含豐富纖維素，其中的細纖維可以清除牙齒間的污垢，讓你有足夠自信的笑容。
3、排毒養顏：蘋果含豐富的果膠，有助調節腸的蠕動，而它所含的纖維質可幫助清除體內垃圾，從而助你排毒養顏。
4、美白皮膚：蘋果中含有大量的維生素C，常吃蘋果，可幫助消除皮膚雀斑、黑斑，如果臉上長斑了，在斑點處塗上濱趣嫩白肌膚凈加以按摩，有很好去除斑點的效果。保持皮膚細嫩紅潤，
吃蘋果別啃蘋果核！
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
「
蘋果的營養價值
」
蘋果是生活中很常見的水果，一年四季都可以食用。蘋果中含有豐富的營養元素，可以幫助我們預防和治療常見疾病。蘋果中含有大量的維生素、纖維素和果膠，不僅可以健脾生津，同時也有美容塑身的功效。
1、預防
研究所的最新研究顯示，蘋果中的原花青素能預防結腸病。
2、降壓
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
3、鼻炎
蘋果治鼻炎蘋果是最有藥用價值的水果之一。由於它富含維生素C、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素，對人體十分有益，且對鼻炎有很好的治療作用，再加上薈欣福蛇膽噴劑能讓你的鼻炎好的更快，天然、無刺激、老中醫推薦產品，患有鼻炎的朋友們可以上天貓去買來試試。
4、補血
鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
5、產後恢復
蘋果里富含豐富的鋅，汁中的含鋅量超過牡蠣。專家研究發現，如果產婦在妊娠期間體內鋅元素充足，分娩時間會快而且順利，痛苦較少或無痛苦。孕婦補鋅不僅利於分娩，而且有助胎兒健康發育。
6、保護心臟
吃蘋果可以幫助「溶解」血管中導致心臟病的「元兇」–血栓。加州大學戴維斯分校的研究顯示，每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中「壞膽固醇」的含量，防止動脈栓塞。一項歐洲的研究也顯示，常吃蘋果的人發生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。
7、延緩衰老
蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性，延緩衰老。
8、寧神安眠
中醫認為，蘋果性味甘涼，功能生津潤肺，補腦養血，安眠養神，解暑除煩，開胃消食，醒酒。無論是對心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽或腸胃不和所致之失眠都有較好的療效。
9、巧治灰指甲
苹取1顆左右的蘋果皮，搗爛，加入點白醋。將病指甲浸入5分鐘，把指甲泡軟，用剪刀剪去或颳去可以除去的病指甲，最後在病甲上塗抹護甲膜！每日3次，這種治療方法簡便易行，不包紮、不耽誤正常生活工作。
14、聞蘋果香氣緩解焦慮
蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
吃蘋果前先解決幾大疑問
削不削皮？紅的好還是綠的好？
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問題一：吃蘋果到底要不要削皮？
這一直都是一個有分歧的問題。
蘋果皮里的營養成分非常豐富，但人們又擔心會有農藥殘留。其實，目前正規種植的蘋果，基本都符合無公害標準，並且在蘋果『小時候』就已經『套袋』，基本接觸不到農藥，可以用水洗凈直接吃。
一般來說，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實之間差異較小的，往往是套袋生產的。
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問題二：哪種顏色的蘋果最有營養？
從紅富士、黃元帥到澳洲青苹，雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機酸等含量有異，營養幾乎相同。
但從口感、口味來說，金冠軟、富士硬、青苹酸、國光甜，大家可以根據自己的喜好選擇。
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問題三：每天到底吃多少蘋果？
天津營養學會理事長付金如表示，《中國居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個大的富士蘋果就能滿足。
不過，沒有必要恪守『每日一蘋果』，每周3~4個即可，可以穿插吃些其他時令水果。
此外，由於蘋果質地較硬，吃的時候最好細嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃，吃蘋果最好的時候是在兩餐之間。
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問題四：果汁果醬能代替蘋果嗎？
在蘋果製品的加工過程中，果汁的營養損失最少。果醬由於需要加熱，可能會損失部分水溶性維生素，並會添加較多的糖，所以不建議大家代替真正的水果哦！
不過，其他的蘋果製品還包括蘋果酒，度數不高但口感清醇，老人可以喝一點；蘋果醋有減肥功效，但儘量別空腹喝。
「
保健效果加倍的吃法
」
很多人每天都會吃個蘋果，為了圖省事，他們都是直接將蘋果洗凈削皮後吃，有些人連皮都不削就直接吃了。生吃蘋果對我們的身體健康固然有很多的好處，但是蘋果換種方法食用的話，不僅更美味，營養價值也會更高。
榨 成 汁
顧名思義，水果中的水分都是比較多的。所以說，很多水果都可以榨成汁來喝。蘋果也不例外，有些蘋果又脆又硬，嚼起來的口感不是太好，我們不妨將蘋果切塊後榨成汁。蘋果汁不僅容易被人體消化和吸收，同時還可以幫助我們治病。
隨著工作和生活節奏的加快，上班族平時難免會有應酬，應酬時少不了喝點酒，適量飲酒對我們的健康並沒有什麼壞處，但是酒喝多了反而會容易得酒糟鼻，要想緩解症狀，我們可以用氏雲堂酒糟鼻，效果特別好。
另外，堅持喝每天喝杯蘋果汁還可以幫助我們降低膽固醇，對我們的身體健康益處多多。不過我們在榨汁的時候要注意，千萬不要將蘋果核也放到榨汁機里，因為蘋果核中含有毒素，誤食的話容易引起生命危險。
烤 著 吃
燒烤已經成為了很多人的最愛，蔬菜和肉類是大家常見的燒烤食材。其實，蘋果也可以烤著吃，就像烤紅薯和烤玉米一樣。不過，我們可以將蘋果和其它輔料一起放在烤箱裡烤，這道甜品又叫做酒香烤蘋果。酒香烤蘋果不僅美味可口，而且具有很高的營養價值。
我們可以將蘋果的頂部切開，挖空下半部分，用來做餡料，而上半部分用來做蓋子。然後我們將泡在朗姆酒中的葡萄乾取出，將葡萄乾、紅糖和黃油都倒入蘋果中。我們將這樣的蘋果放入烤箱，190度上下火，烤制四十分鐘就可以出爐了。
酒香烤蘋果吃起來香甜可口，還帶有一絲的酒味，讓人口齒留香。其實，酒香烤蘋果也很好的保健作用，經常食用酒香烤蘋果可以幫助我們暖身暖胃，同時也能緩解貧血和低血糖的症狀。
煮 粥 喝
冬季養生講究進補，大寒時節我們不妨採用喝粥的方式來進補。很多人覺得很不可思議，其實蘋果熬成粥來喝，不僅營養美味，而且對我們的身體健康也有諸多的好處。
我們可以將蘋果削皮切塊，然後將它和小米放在一起熬粥喝。在煮粥的過程中，蘋果中的營養物質全部都熬到粥裡面去了，這樣我們就可以吸收蘋果中的營養物質。
蘋果小米粥對腸胃病患者的好處尤其多，首先小米就是養胃的食材，而蘋果煮成粥以後，涼性大大減弱了，對我們的腸胃健康非常有好處。尤其是胃寒的朋友，有些人平時覺得生吃蘋果太涼，那就不妨喝點蘋果粥吧！
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蘋果食療方
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1、消化不良——「蘋果楂棗粥」
做法：蘋果1個(約300～400克)，山楂(干品)15克，大棗10枚，粳米150克。蘋果洗凈，去皮核切碎，與淘洗乾淨的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。具有補虛健脾、除淤消積的功效。
本食療方除可用於消化不良外，還適用於高血壓患者。
2、脾虛久瀉——「蘋果山藥湯」
做法：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時。早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
3、陰虛便秘——「蘋果生地蜜飲」
做法：蘋果1隻(約300克)，生地黃15克，蜂蜜30克。生地黃煎水取汁200毫升。蘋果洗凈，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，調入蜂蜜即成。早晚溫服。具有滋陰補虛、潤腸通便、清熱除煩的功效。
「
蘋果食用注意事項
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1 、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉里並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
2 、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，藉此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
「有毒蘋果」的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
3 、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、噁心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。