小編覺得油炸的東西沒有不好吃的，都特別香，雖然熱量高，但是小編總是忍不住想吃。炸的東西是面食還好一點，如果炸個魚蝦什麽的，那一鍋油幾乎就是廢了，腥的不得了。
小編說的這一點可能不做飯的朋友們理解不了，但是相信各位媽媽一定深有體會。好端端的油，就炸了一次東西就倒掉實在是太浪費了，但是炸過魚蝦的油再用來炒菜什麽的就會特別腥，連帶著菜都不好吃了。
小編記得小時候媽媽每次給我們炸完油條，丸子之類的東西，都會把油放涼後過濾一下，然後把它裝到一個單獨的瓶子裏，留著炒菜用。這也不失爲一種方法，但不是最完美的做法。
小編教你一招，把廢油變成寶。我們先把炸完東西的油裏面的雜質撈出，這些東西留在油裏面會苦，而且時間久了還會變成有害物質。然後，我們准備一些大蔥、生姜、花椒、陳皮，等到油溫降下來之後我們先把陳皮花椒放入油鍋裏，開小火慢慢加熱，這個時候觀察它們的顔色，等到焦黃之後就撈出，千萬不要等到變黑了再撈，這樣就會影響油的質量了。
然後將蔥段和姜放在鍋裏炸，也是等到炸焦了之後撈出，喜歡吃蒜的朋友們也可以再放入一點蒜。這樣一來，再大的腥味也能蓋的住，我們炒菜的時候就不用擔心會有異味了。全部完成之後，等到油完全變冷，再次過濾雜質，找一個幹淨的玻璃瓶儲存就好啦。
小編還要提醒大家一下，千萬不要把炸過東西的油和新油摻在一起，否則新油也被汙染了。用小編教你的方法，就不用擔心浪費了，炒菜、做油潑辣子都可以。