大陳島,位于中國東海邊,這裏有媲美東極島的美食與美景。很長一段時間,這裏都像是寶藏一樣被人遺忘,所以至今依然呈現出原生態的景致。
除了景色,最不能錯過的還是這裏的美食,據當地人說在這裏藏著不少于50種的海鮮。這裏的漁民多注重時令和新鮮度,少許的調味就能制作出世間美味。
白灼芝麻螺
大陳島有衆多品類的螺,其中又以芝麻螺最爲特色,這種螺鮮美無比,最佳的制作方式就是吃原味,用開水白焯一下就可以裝盤立馬上桌。吃的時候搭配上當地的米醋和醬油,再適合不過了。
白灼或椒鹽皮皮蝦
皮皮蝦最佳的做法依然是水煮,這樣制作出來的皮皮蝦最好的保留了肉質的鮮美和嫩滑。雖然大陳島的皮皮蝦極其便宜,差不多5塊錢一斤,但是營養價值卻極高,比普通的蝦肉口感更甜。
大黃魚
大陳島的養殖大黃魚體型修長,肉質能與野生黃魚相媲美,做法多樣,清蒸,紅燒,糖醋都能制作出黃魚的最美味,個人最喜歡的就是紅燒。
海鮮雞
島上多海鮮爲主,爲了改善口味,當地人還會養殖雞來改善夥食。由于海島種植或者購買飼料不方便,因此那些小魚小蝦就成了海島上的雞最適合的天然飼料。這種通過餵養海鮮的雞吃起來肉質更細嫩,吃起來有一種海邊獨特的風味,不論是紅燒還是清炖都可以發揮雞肉的最佳口感。