熱愛烹饪的陳炟樻一直都希望能在飲食界創業。在妻子的鼓勵下，他在14年前毅然辭去土地測量師的工作，接手嶽父的小販生意，實現了他的夢想。
第三代小販陳炟樻（52歲）自2003年起在麥士威熟食中心經營福順（錦記）燒臘面家。該攤位原本售賣炒粿條，卻在陳炟樻接手五年後改賣燒臘。
他說：“我小時候學習過如何制作燒鴨，這是我的拿手好菜，所以才會改賣燒臘。”
陳炟樻的攤位獲選成爲今年新加坡美食節“小販聚焦點”（Hawker Spotlight）的傑出攤位之一。
新加坡旅遊局自前年起，每年重點介紹一座本地熟食中心。今年的活動由旅遊局和城市燃氣（City Gas）舉辦，介紹的是國人和旅客都喜愛的麥士威熟食中心。
旅遊局旅遊景點、美食與零售署長萊妮塔指出，小販是本地飲食景觀不可或缺的一部分，希望能夠通過活動展示本地小販文化。
活動今年以曆史文化爲主題，共有七個攤位因對本地小販文化有貢獻而獲選。
主辦方昨天在該熟食中心舉辦活動，讓媒體和公衆品嘗到這些攤位的招牌菜，包括五香、鹹煎餅和羅惹（Rojak）等。
其中一家是經營70多年，目前由黃家四姐弟共同經營的中國街五香灌腸。
負責人之一黃國榮（62歲）透露，一家人原本打算在父親過世後結束攤位生意，卻遭到母親反對。他說：“母親指出，父親多年來靠經營攤位才能將所有孩子撫養長大，不應輕易放棄，因此我們決定合力經營父親遺留下來的生意。”
黃國榮指出，一家人多年來堅持手工制作福建式五香、香腸和蛋片等，雖然費時費力，卻能夠確保食物的品質。“身爲小販，最有意義的事情莫過于能夠讓家族生意得以傳承，讓更多人享用到我們的傳統美食。”