旅行和美食往往是不可分割的，旅行中如果沒有了美食，那麽一段精彩的行程，將會喪失一半的樂趣。人的一生，唯有旅行與美食不可辜負。現在很多出行被叫做”美食旅行”，這樣的旅行，意義不在于風景，而在于當地的特色美食。
安徽太和板面，其實是羊肉板面，但在進軍京津冀後，由于成本、北方人口味的考量，悄無聲息的變成了牛肉板面。說到牛肉板面，很多朋友最先想到的並不是安徽，而是石家莊。
板面遍布石家莊的大街小巷，有些人甚至不惜驅車幾十公裏，就爲了吃一口久違的牛肉板面。勁道的板面，配上青菜，澆上一勺湯料，香氣撲鼻。晶瑩透亮的面條在辣椒、湯汁的包裹中讓人垂涎欲滴，外加鹵蛋、豆腐皮、丸子、腸……怎一個”爽”字了得。豐富的食材，充滿層次感的味道瞬間爆發在口腔中，每一口都是享受。
板面可謂是貫穿了我從小到大的生活，好吃的難吃的也都遇到過，到現在還在”寵幸”的一家店就是城角街的板面，從上小學到現在，每隔一段時間必吃一次，不然就會非常想念。這家板面贏在湯汁的味道，不論是辣的或是不辣的，都很有滋味。雖然面條不是手工的，但並不影響整體的口感。一小碗板面、一個雞蛋、多加辣椒，表面有一層薄薄的油，每一根面條都被湯汁包裹著，吃進嘴裏並不覺得油膩，鹹香麻辣，一口菜一口面好不過瘾。
有時候會覺得單吃板面不過瘾，總想再加點燒餅啊、火燒啊等等。在鹿泉勞改隊橋旁邊有一家板面就贏在缸爐燒餅和面條上。板面店對面有一家井陉缸爐燒餅，一塊錢一個，買上幾個燒餅拿到板面店，點一碗板面（這家板面的面條純手擀，手擀板面其實並不常見），缸爐燒餅酥脆，面條Q彈爽滑，燒餅的香和板面的鹹辣在嘴裏不斷碰撞，味道絕美。這家店有個小小的缺點就是分量有點少，不過可以用燒餅來彌補。
每個城市都有屬于自己的味道，那些久離石家莊的朋友，你是否也在午夜夢回時，想起了那個味道，想回來吃一碗板面，靜靜的回憶著屬于你的獨家記憶。