每名小販在購買器材後，可向環境局報銷80％的費用（不包括配件），但報銷總額不得超過5000元，而且小販須從環境局預先審批的名單中選購器材，包括攪拌機、削皮機和切菜機。
有意借助自動化工序提高生産力的小販，即日起可向國家環境局申請小販生産力資助金，用以報銷購買廚房自動化器材八成的費用。
環境及水源部兼衛生部高級政務部長許連碹博士，昨天在環境局專爲小販設立的一站式資訊服務中心（One-Stop Information and Service Centre）開幕儀式上做出上述宣布。
每名小販在購買器材後，可向環境局報銷80％的費用（不包括配件）。小販可購買超過一件器材，但報銷總額不得超過5000元，而且小販須從環境局預先審批的名單中選購器材，包括攪拌機、削皮機和切菜機。
申請這筆生産力資助金（Hawkers’ Productivity Grant）的小販也必須是向環境局注冊的熟食攤主，並擁有有效的小販執照，攤位剩余租約不得少于一年。
這項資助計劃將爲期三年。
許連碹受訪時指出，小販廚房自動化器材的使用率目前不高，希望資助金的推出能鼓勵更多小販采取自動化作業，協助他們省時省力，同時吸引更多人入行，讓他們無需爲准備食材煩惱。
許連碹說，大家無需急著入手，最好能先了解哪些設備最適合自己，在下來三年內做決定即可。”
設立小販生産力資助金的起意，源自小販中心3.0委員會建議，旨在提高生産力，減少小販工作量，以及改善工作條件，確保這個行業可持續發展。
委員會過去一年在收集各方意見後，今年初向環境及水源部提呈了11項建議，並獲該部全數接受。
負責售賣廚房自動化器材的亞成白鋼私人有限公司總經理劉源興（55歲）受訪時指出，購買這類器材的客戶目前大多來自酒店和餐館，小販買家最多只占兩成。
他說，廚房自動化器材價格一般從1000元起跳，對小販來說是一筆不小的投資。長遠來看，這些器材帶來的益處是很大的。”
到了今年底，本地將有114座小販中心，超過1萬4000個小販攤位，其中約6000個售賣熟食，小販年齡中位數則爲59歲。當局于2012年和2015年宣布增建共20個小販中心，全部小販中心將于2027年前竣工，提供多800個熟食攤。
小販：自動化利大于弊
受訪小販均認爲，自動化是大勢所趨，這一變化對小販來說利大于弊。
梁清良（57歲）自小入行，目前在順福路大牌320巴刹與熟食中心經營雞飯攤。他昨天觀摩了器材示範後，表示對食品加工機頗有興趣。
他說：“我平時做雞飯辣椒需要四個多小時，如果使用加工機只需約兩小時，省下的時間可做很多其他事情。”
梁清良也認爲，年長小販可以照著說明書操作器材，不必擔心不會使用。
在茨園小販中心售賣面粉菓的年輕小販洪翊介（30歲）已決定購入一台切菜機，專門用來切小辣椒和蔥。
他說：“機器可替代每天的基本工序，我們切三公斤小辣椒差不多要一小時，用機器切，五分鍾就能完成，效率非常高。”
接下來幾個月，環境局工作人員將走入各小販中心，向小販宣傳和介紹這些器材設備。有興趣申請資助金的小販，也能到位于大巴窯建屋發展局中心的一站式資訊服務中心，向工作人員了解詳情。