潮州傳統成年禮“出花園”由揭陽會館主催，多個潮屬會館聯辦。會館今年還邀請了中國揭陽市的鄉親到新加坡一起“出花園”，有四戶家庭報名參加。今年的“出花園”儀式定于8月19日上午在醉花林俱樂部舉行。
新加坡揭陽會館今年再舉辦“出花園”儀式，還邀請中國廣東省揭陽市四戶家庭帶孩子來新參加。
揭陽會館2015年首次複辦在本地失傳多年的潮州傳統成年禮“出花園”。隔年，活動聲勢壯大，多個潮屬會館參與聯辦。今年，揭陽會館定于8月19日（星期日）上午在醉花林俱樂部舉行第三屆“出花園”儀式。
“出花園”是潮州人爲年滿虛歲15歲的孩子特別舉行的成年禮。未成年孩子備受家人愛護，就像生活在花園裏一樣，“出花園”指的就是少年進入成年階段，此後他們應開始注意言行舉止，恪守道德，孝順父母及長輩。
今年的“出花園”依然由揭陽會館主催，並邀請了潮州八邑會館、醉花林俱樂部、潮州總會、南洋普甯會館、潮安會館、潮陽會館、饒平會館、惠來同鄉會，以及澄海會館聯辦。
揭陽會館財政辛松永（72歲）提議進一步擴大這項活動，邀請中國揭陽市的鄉親到新加坡一起“出花園”。雖然8月是中國學生上課的時期，但仍然有四戶家庭報名參加，8月將特地飛來新加坡體驗本地的“出花園”。
辛松永說：“出花園源自中國，揭陽市比我們更注重舉辦成年禮，會館希望能邀請當地的鄉親前來，讓活動更熱鬧豐富。”
“出花園”活動由會館的青年團統籌策劃，青年團團長鄒傑威（35歲）坦言：“我們年輕人都是在參加會館後，聽長輩提起才知道有這個儀式，了解到出花園原來是潮州人人生的重要階段之一。柔佛的潮州社團也一直辦出花園，我們在2014年曾去訪問他們。”
揭陽會館會長洪靜源（69歲）說：“會館取用這個潮州傳統習俗，好的加以保留，迂腐的就抛棄，宣揚華人傳統美德，如孝悌，相親相愛，自動自發自立等。”
“出花園”活動分兩個階段。第一階段是傳統的出花園儀式，包括用花水洗臉，穿新襯衫，踩紅木屐，拜公婆神和向家長敬茶。
青年團副團長林錦源（38歲）說：“儀式前一天，會館的一組人會到粵海清廟把‘公婆神’的香爐請到醉花林去，等儀式結束後再請回廟裏。我們了解有些人因爲宗教信仰不拿香，因此由會長和主賓代表，帶領青年們做象征性祭拜。”
洪靜源解釋：“潮州人相信，孩子在15歲以前都是由公婆神保佑才能平安長大，健康無病。因此，走出花園前，我們要答謝公婆神的照顧。”
活動第二階段是花園宴。會館安排的八道午宴菜肴，各具象征意義，最特別的就是“咬雞頭”。
會館總務陳慶來（78歲）說，這個做法源自明朝嘉靖年間的潮州狀元林大欽。相傳，林大欽年少時看見一名老人抱著一只公雞蹲在路旁，地上攤開一張對聯紙，上聯寫著“雄雞頭上髻”。老人說，只要對得上就可以得到那只公雞。林大欽成功對了下聯：“牝羊颔下須”，于是得到了公雞。林大欽的父親把公雞煮熟後，砍下雞頭獎勵他，以表獨占鳌頭之意。
此後，潮州人就以林大欽爲榜樣，在“出花園”這天必須咬雞頭，屬雞的人就改咬鴨頭。午宴的其他菜肴包括豬肝和豆幹（象征升官）以及蔥蒜（象征聰明又會算）等。
歡迎各籍貫人士參與 可上網或撥電詢問詳情
洪靜源說，前兩屆的“出花園”活動反應熱烈，去年開始就有很多人致電詢問今年是否還會舉辦。他說，這個活動雖然是潮州人的傳統儀式，但會館不限參與人士的籍貫，任何人都能參加。他舉例，第一屆的“出花園”甚至有錫克籍人士參加。
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