今年中接管“布朗恩教授咖啡座”社會企業的新加坡自閉症資源中心,在萊佛士書院設立旗下首個咖啡座。這個咖啡座是萊佛士書院校園內第二個以社會企業模式經營的餐飲服務。
布朗恩教授咖啡座(Professor Brawn Cafe)是由惹蘭勿刹集選區議員潘麗萍和丈夫鄭拱豐于2009年設立,目的是爲特需人士提供就業機會。去年中,兩人免費將品牌贈送給自閉症資源中心,以讓這個慈善機構將咖啡座擴展到更多地點。兩家原本位于駁船碼頭和諾維娜廣場的咖啡座,今年中前已停止營業。
如今,新設在萊佛士書院的布朗恩教授咖啡座,約兩周前啓用,10名員工中,半數是自閉人士。咖啡座也同泡泡茶連鎖店貢茶合作,在店內設立櫃台,售賣泡泡茶飲料。
萊佛士書院校長楊國平昨天在開幕儀式上致辭時說,他去年12月接任校長後,開始同學校領導團隊探討進一步將多元包容和聯系社區的理念,帶入學校課程和課程輔助活動。今年初,校方同也是中區市長的潘麗萍會面商討社區合作項目時,潘麗萍向他們介紹布朗恩教授咖啡座,促成將咖啡座引入萊佛士書院的機緣。
楊國平說:“學校剛好有個餐飲業者搬走,我們正思考如何利用這個空間,不希望它只作爲一般的零售用途……布朗恩教授咖啡座售賣的食物品質好,價格合理,同時有一個包含多元背景的工作團隊——不同年齡的員工、有不同能力,來自不同社會階層,這同校方希望培養多元包容、聯系社區等價值觀,相輔相成。”
校內食堂還有一個也是以社會企業理念經營的食品攤位,員工也包括特需人士。
王乙康:促進社會包容
以主賓身份爲咖啡座主持開幕的教育部長王乙康致辭時,表揚咖啡座對促進社會包容做了很好的示範,它一方面設在主流學校,讓學生提高對特需者的認識,另一方面,它提供讓特需者感到安心的空間,顧客畢竟明白咖啡座的經營模式,能以包容心態,享用這裏的服務。
自閉症資源中心副執行董事林美雲說,校園地點讓咖啡座享有一定人流,租金也在負擔得起的水平,更重要的是,學生接觸到擁有不同能力的特需人士,從小灌輸包容接納的精神。中心正在尋找更多合作夥伴,希望將布朗恩教授咖啡座,帶到其他學府和公共場所。
林美雲說,中心會確保咖啡座擁有系統化的操作和培訓程序,達到可持續經營,希望與理念相同的合作夥伴擴展這個模式,爲特需者提供更多就業機會,協助他們掌握和應用技能,自力更生。
咖啡座有圖文並茂的訓練手冊,各工作崗位也有工作輔導師,引導特需員工。
負責調配泡泡茶的自閉青年彭凱培(25歲),曾在諾維娜廣場布朗恩教授咖啡座工作六年。“咖啡座設在校園後,人潮更多,有時讓我感到有一點壓力,但我提醒自己保持專注,如今越來越得心應手。”
受訪萊佛士書院學生認爲,咖啡座設在校園,讓他們接觸不同社會階層的人士。高二生利嘉琦(17歲)同咖啡座特需員工交談後,發現他們同一般人沒有太大差異。“他們認真努力地工作,同我們互動時,也非常風趣和真誠。”