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品嘗傳統佳肴僅付五毛錢 牛車水“美食荟萃”吸引長長人龍

2021 年 3 月 12 日 昆仑山论剑

周靖雯 [email protected]

只須付五毛錢就可大快朵頤,牛車水本周末舉辦的“五毛錢美食荟萃”吸引了大批食客,整條美食街人山人海,較受歡迎的攤位開檔前就已出現人龍。

配合新加坡美食節舉辦的壓軸活動“五毛錢美食荟萃”(The 50 Cents Fest)昨今兩天登場。活動昨天早上11時開始後,牛車水美食街不到半小時就已經人氣沸騰,好些攤位前更是出現二三十人的長龍。

爲配合1930年代風情的主題,除了牛車水美食街走懷舊風,主辦方也邀請了40多名攤販,售賣近50道屬于那個年代的經典傳統美食,包括傳統印度咖喱魚、娘惹炒米粉、黑胡椒螃蟹、牛油咖啡和椰糖冰球等。

餐飲老字號詠春園的招牌菜——扣肉包也在活動現場售賣。詠春園董事經理孫佩嬌(76歲)受訪時說,活動的意義在于回顧新加坡的曆史與飲食文化,同時讓年輕人品嘗經典菜肴。

“現在的年輕人可能比較喜歡吃快餐,對我們華人的傳統飲食文化或許不太認識。我們希望通過這個活動,提倡本地傳統飲食文化。”

詠春園的扣肉包平時四個要賣13.80元,但活動上只售4元。由于是熱門食物之一,平均排隊時間需要半小時至一小時。

首次參加活動的黃佳勝(22歲,學生)受訪時表示,他十分喜歡活動以“種類多分量少”的方式售賣食物。“這樣一來,我們才能品嘗到更多種美食。”

除了滿足味蕾,每個攤位前還有傳統佳肴的簡介,讓公衆了解到這些食物背後的新加坡曆史和文化。

現場也安排1930年代特有的街頭剪發服務,以及本地人聲樂團“1023”帶來的懷舊歌曲串燒表演,帶公衆一起穿越時空,仿佛回到當年的新加坡。

此外,主辦方也首次采用擴增實境技術(Augmented Reality),使用高科技免費讓參與者走入時光隧道,把代表1930年代的本土生活面貌,如“紅頭巾”三水婆和吸鴉片者等,立體化地呈獻在他們眼前。

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