品美食還能做慈善，新加坡茶陽（大埔）會館昨天舉行2018年客家美食節，總共籌得40萬元捐贈給廣惠肇留醫院，幫助到那裏求診的弱勢群體。
配合新加坡茶陽（大埔）會館160周年大慶，會館昨天在新加坡博覽中心二樓的福滿樓主辦2018年客家美食節，積極籌款的同時，也更爲進一步向國人推廣客家美食文化。
客家美食節的活動分爲兩個部分，即上午10時至下午2時舉行的“客家美食節”義賣會，以及晚上在同樣場地舉行的千人慈善晚宴。
茶陽會館總務，也是茶陽160周年工委會總秘書藍平昌昨早受訪時說：“千人慈善晚宴的85桌推出後的三四個星期內全部售完，早上美食節固本也已預先賣出約七成，這些加起來使得我們已成功籌得36萬元至37萬元。
“再加上美食節開鑼後，現場湧現大批公衆，不少人更是直接在現場購買固本，這讓我們成功籌足40萬元捐給廣惠肇留醫院。我們選擇爲廣惠肇留醫院籌款，是因爲這家已有108年曆史的醫院既有留醫部分又有門診服務，所照顧的人群範圍很廣。”
據《聯合早報》了解，昨天前往客家美食節的人潮異常多，使得主辦單位不得不安排公衆排隊輪流進場，以控制人數。
本次客家美食節共設約20個攤位，售賣大家熟悉的算盤子，以及較少見的灌春卷和憶子粄等。這些美食都是由會館的董事夫人、婦女組成員、客家兄弟團體及義工等，義務烹煮和籌備。
在衆多客家美食中，算盤子最受公衆喜愛。茶陽會館今年特地准備440公斤的芋頭，希望能讓所有到訪客家美食節的公衆都能品嘗這道傳統手工美食。
藍平昌說：“我們原本訂購300公斤的芋頭，但經計算預計會有3000至5000人出席，怕算盤子量不夠，于是最後將分量增加至440公斤，可用來制作約4000份，每份約30個的算盤子，確保人人都能吃得開心，吃得滿足。
“除了算盤子，我們還售賣許多其他客家傳統美食，工作人員10天前就開始籌備，從早上8點起一直忙到晚上12點，大家的用心與熱心真的很令人感動。”
義賣會上售賣的其他客家美食，還包括釀豆腐、筍粄、鹽焗雞、牛肉丸、擂茶及老鼠粄。
茶陽會館這次甚至特地從客家原鄉進口大批幹糧，例如著名的“霸王花”牌米粉、梅菜幹、腐竹、金針、西岩茶葉等，在義賣會上出售。