陳勁禾 報道
國人將來到香港旅行，或許可把當地聞名的燒鵝買回國享用。貿工部高級政務部長徐芳達說，當局正在檢討肉類熟食入境限制條例，讓國人把香港燒臘帶入境。
徐芳達昨日通過面簿貼文透露，貿工部旗下的親商小組與香港代表團，正與農糧獸醫局一同檢討肉類熟食入境限制條例。“我們希望新加坡人很快就能把這些産品帶回國與親友享用。”
根據農糧局現有條例，人們可攜帶入境的肉類産品僅限部分國家和地區，頂限是五公斤。香港目前不是獲准來源地。肉類分爲牛、羊、豬、家禽四種，僅供個人食用，不得作商業用途。
徐芳達目前在香港公幹，與當地政府官員和商界領袖會晤。他說，香港是新加坡人旅行的熱門地點之一，新港兩地人民都熱愛美食，他希望新加坡人將來可把香港燒臘買回國吃。
“我們都有各自的佳肴，新加坡人對香港美食也很熟悉，其中一個就是香港燒臘，包括有名的‘飛機鵝’。”
“飛機鵝”之所以得名，是因爲外國食客在香港品嘗燒鵝後意猶未盡，還會帶上飛機回國享用。
貿工部企業促進司司長卓名宏說，親商小組與公共服務的各個監管機構正在檢討規則與條例，確保它們與時俱進。
他說，檢討過程中當局向利益相關者征求意見改善監管框架，而檢討肉類熟食入境限制條例，是當局接獲的其中一項反饋。
中國大陸與台灣早年爆發禽流感後，農糧局于2004年與2011年禁止商家從這些來源地進口鵝，使燒鵝在本地成爲罕見菜肴。
目前，業者主要是從匈牙利進口冰凍鵝作爲食材，但也有不少商家因成本太高或覺得冰凍鵝肉不夠嫩而選擇不賣燒鵝。
港燒鵝使用中國鵝肉質較嫩
裕廊坊港飲港食餐廳營運經理羅治民接受《聯合早報》訪問時說，鵝的進口成本一只要100元，而且比起中國的鵝，匈牙利的鵝肉沒有那麽嫩，所以餐廳沒有賣燒鵝。“香港用的鵝都是中國大陸進口的。那是黑棕鵝，是很好的品種。”
盡管如此，他認爲燒鵝還是現買現吃最佳。“會吃的人早就在香港吃了才回來。從香港回來又坐車又坐飛機，燒鵝放了五六個小時，已經不好吃了。”
燒臘檔名門是少數在本地售賣燒鵝的店家，使用的是匈牙利鵝，僅售賣整只鵝，售價爲每只168元，且需要預訂。
老板林沅民受訪時說，他會在顧客領取燒鵝的兩小時前開始烹煮，花一小時燒鵝，一小時放涼。他說，必須等燒鵝涼了之後才切塊，口感才會好。“買回去的燒鵝最好在三小時內吃完。”
曾旅居香港的謝詩彤（30歲，教師）說：“香港的燒鵝相當有名，希望以後到那裏旅行時能有機會帶回來給親友品嘗。”