食客離開後，餐桌上的碗盤裏還留有吃不完的食物，這樣的場景再平常不過，在一些人看來，吃不完就扔掉似乎沒什麽大不了。國家環境局昨天推出新宣導活動，希望公衆外出用餐時減少浪費，爲“邁向零廢棄”盡一分力。
環境局數據顯示，新加坡2017年制造了近81萬公噸食物垃圾，比起2008年的56萬8000公噸多出超過四成。食物垃圾也是我國的五大垃圾來源之一。
此外，據環境局2014年的一項調查，85％本地居民每星期在外用餐至少一次，10％的人更是天天外食。一般上，飯和面等碳水化合物是最常剩下的食物。
因此，環境局對准外食一族，希望鼓勵大家采納一些好習慣減少食物浪費：一、吃多少點多少；二、要是覺得吃不完，應該要求攤販減少飯或面的分量；三、不吃的配菜就別拿。
接下來一年，環境局會在25座小販中心以及與一些超市和學校合作，在攤位前挂上吊簽、在餐桌上貼貼紙和放上大型海報提醒公衆不要浪費食物。該局也會在戶外和通過電子平台進行宣導活動。
衛生部兼環境及水源部高級政務部長許連碹博士昨天在義順公園小販中心爲這項宣導活動主持推介儀式。出席活動的還包括義順集選區議員李美花。
許連碹受訪時說，政府采納不同方式減少和再循環食品垃圾，包括資助在地廚余分解系統，但是最有效的還是不要制造廚余。
“按照這三個小貼士，人們吃多少點多少，適量進食更健康，而且也不傷荷包。”
食客林欣慧（38歲，保險理賠員）說，那些她不喜歡的配料都會交代攤販別放，像是吃炒蝦面時不要三層肉。有時看見別人吃幾口就把整碗食物扔掉，她都覺得心疼，希望大家能提高意識，別浪費食物。
售賣泰國餐的譚金永（43歲）會根據顧客反應調整食物，譬如他觀察到很多人不吃黃瓜片，他現在餐食就不放黃瓜。大家如果吃不完應該說一聲，這樣既不浪費食物，攤販也能減少食材成本。