SGFR創辦人鄭春林介紹，本次派發的蔬果重達2公噸，全數由SGFR義工昨天上午從巴西班讓果菜批發中心收集而來。若非義工們積極“搶救”，醜蔬果們將落得慘遭丟棄，淪爲食物垃圾的命運。
“食物應該滋養的是人類，而不是垃圾桶。”
公民團體SG Food Rescue（簡稱SGFR）首次在小販中心舉辦食物意識宣導活動，向民衆免費派發其貌不揚的醜蔬果，促使人們改變觀念，不要以貌取食，而應物盡其用，減少食物浪費。
昨天下午，男女老少在義順公園小販中心的活動現場排起超過15米的長隊。活動僅進行一小時，已有200人領取了表面略有傷痕，或是造型奇特的燈籠椒、菠菜、西瓜和青蔥等常見蔬果。
SGFR創辦人鄭春林（39歲，財務顧問）受訪時介紹，本次派發的蔬果重達2公噸，全數由SGFR義工昨天上午從巴西班讓果菜批發中心收集而來。
這些大有食用價值的蔬果由于“顔值”不過關，無法賣給零售商。因此若非義工們積極“搶救”，醜蔬果們將落得慘遭丟棄，淪爲食物垃圾的命運。
食物垃圾是我國五大垃圾來源之一。2017年，國人制造了相當于5萬5000輛雙層巴士重量的近81萬公噸食物垃圾，比2008年的56萬8000公噸多超過四成。
SGFR成員林佩蓮（43歲，文員）爲了改變兒子鄭志賢（10歲）浪費食物的習慣，帶著全家當活動義工，通過請民衆分辨蔬果好壞的小遊戲，挑戰他們的固有想法，傳達醜蔬果在不同階段各有用途的信息，同時希望兒子能在一旁耳濡目染。
“年輕一代往往對食物浪費沒有意識。但可能連成人也沒有意識到，蔬果的生命比想象中要長。只要稍加注意，高達八成原爲‘垃圾’的食物都能發揮作用。”
平日愛好烹饪的林佩蓮舉例，表面出現黑斑的香蕉，若無法當成水果食用，能變成香蕉松餅的原料。就算是已經腐爛的香蕉，還能拿去作肥料。
鄭春林說，自2018年2月成立以來，SGFR平均每周會組織六到七次常規的食物拯救活動，開放公衆參與，集體到巴西班讓果菜批發中心和小印度蔬果貿易行收集成批遭到淘汰的水果，除了少數留爲己用，大部分分送到各慈善團體與社區冰箱。
民衆自備環保袋領取蔬果
昨天的活動上，許多民衆自備環保袋領取蔬果後滿載而歸，但有不願留名的公衆坦承，純粹是爲領取免費食材而來，對活動宣導的減少食物浪費不甚了解。
鄭春林回應，類似反應在預料之內。“改變人們思維定式並非易事。每一次的宣導總聊勝于無。有這些取食者的支持，我們也成功減少了一次食物浪費。”
SGFR此次活動得到義順公園小販中心管理商Timbre集團的場地支持，並獲得國家環境局活躍小販中心計劃最高不超過2000元的津貼，以抵消制作活動宣傳材料等成本。