餐飲業年輕人難請，服務業外勞配額又收緊，以致聘請到的本地員工多數是年長者。受訪餐飲業者說，他們要推行的轉型計劃會著重考慮如何讓年長者輕松勝任，既留住員工又提高效率，一石二鳥。
素食連鎖餐廳綠一點是率先參加“服務業轉型計劃”的其中一家企業。
公司總裁傅永鴻接受《聯合早報》訪問時說，請人向來是餐飲業的棘手問題，從事餐飲業的多數是年長者，未來也會是如此，因此他想要把工作簡化，讓年長者容易上手，增強信心。
“年長者不是看手腳快不快，而是看他們帶來的精神。他們人生曆練很多，會先做人，後做事；年輕人往往是先做事，後做人。年長者能傳達正能量讓年輕人學習，兩者之間可以很好地配合。”
肥雄餐飲集團則投資廚余消化器，用微生物把廚余化成水，年長員工不必再提重達100公斤的廚余袋去丟，而是指導公衆如何丟棄廚余，工作變得輕松又有意義。
公司執行董事陳金龍受訪時說，營造適合年長者的工作環境，希望年長者做得長久，樹立良好的口碑，讓更多人願意加入公司。
除了簡化工作之外，有些企業也利用科技添加賣點。餐飲供應商梁苑集團就設計並建造了一支機器手臂，在供應餐飲的場地烹煮叻沙。
該集團的餐飲供應總裁劉愛萍受訪時說，公司兩個月前開始使用這台機器，除了能減少人力與保證食物品質，也讓員工與顧客感到耳目一新。
“有了這個機器手臂，員工就不需要烹煮，只要適時填補材料即可。他們可以跟顧客交流，而且機器很好玩，他們也會覺得新鮮。”