花卉再小，從未忘了回饋大地，順應四季，承載文人的情志， 給予百姓生計。
世界最大的花卉交易中心——花荷鮮花拍賣市場每年的國際商業展營業額平均達46億歐元。我國雖小，但根據統計數據， 2017年觀賞植物産量一年也有1600萬盆。
本系列的中小企業，或姹紫嫣紅亮麗出衆，或郁郁蔥蔥蓬勃靈動， 都少不了故事。畢竟，不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香。
三年前，帕翠莎過著每天工作15小時的瘋狂生活，在會計師事務所忙完一天後，回到家又馬不停蹄開始第二職業——插花。
堅持近一年後，這名審計師終于決心辭職創業，開設花藝工作室Petite Fleur，成爲一名全職花藝師。
Petite Fleur目前已有12名員工，帕翠莎（Patricia Tanuwijaya）接受《聯合早報》訪問時透露，未來還打算將業務擴展到海外市場，例如印度尼西亞和澳大利亞。
今年28歲的帕翠莎大學畢業後就進入跨國會計師事務所工作。她從2015年底開始自學插花，並把插花作品照片發到社交平台Instagram上，很快吸引了幾百名粉絲，還有人詢問她是否接訂單。
受此鼓舞，帕翠莎2016年做起兼職花藝師。每天下班回家後，她還要插花到深夜，才能趕得及在第二天把花遞送給客戶。爲了讓作品盡善盡美，帕翠莎有時要忙到淩晨3時才睡。雖然每天睡眠時間僅有兩三個小時，但她依然樂在其中。
帕翠莎感歎：“這是極艱難卻又開心的一年。有這麽多人喜歡我的作品，讓我很有成就感。”不過，她也意識到這樣的生活長期難以持續，必須在審計師和花藝師這兩個身份中做出選擇。
帕翠莎在理工學院和大學都主修金融，是否要爲了個人愛好放棄學習了六年的專業，令她一度猶豫不決。但對于花藝的熱愛最終讓她決心踏出創業第一步，“如果現在不嘗試，可能以後就不會再有這個機會。即便最後創業失敗，我還是可以當回會計師，這是我說服自己的理由。”
開始創業後，帕翠莎的第一個工作室就設在家裏。從網上接單、選購花材、插花再到送花，都一手包辦。她笑著說：“我原本以爲創業後會比較輕松，沒想到工作時間甚至比原來上班時還長。”
兼職插花時，每天兩三份訂單都能讓帕翠莎忙得不可開交。但若把插花作爲全職工作，就需要更多顧客。爲此，她開設花藝工作室網站，並學習如何在谷歌、面簿和Instagram上打廣告，吸引更多顧客。
不斷提升技能 呈現更理想作品
Petite Fleur的每日訂單很快從兩三份增至10多份。分身乏術的帕翠莎開始招聘員工，也在花卉供應商所在的工業大樓內租下單位，節省取花材的時間。她這才意識到，這份工作已經不是單靠個人興趣維系，而是要背負更多責任感。
她說：“當我憑著興趣插花時，我會嘗試許多新鮮的想法，不斷試錯。但把花藝作爲一門生意後，我就要努力避免犯錯，爲顧客呈現他們想要的産品。這也促使我不斷改進工藝，從另一個層面提升作爲花藝師的技能。”
過去兩年，Petite Fleur相繼在邵氏中心（Shaw Centre）和東海岸開設快閃店和工作坊，提升品牌知名度。不過，店面租金上漲加上分身乏術，讓帕翠莎不得不中止實體經營。如今，工作室只通過網站接單，但帕翠莎還是設法以各種方式滿足客人想一睹作品真面目的要求。
“顧客在網上購物時，最擔心的就是貨不對辦，尤其是經常用于重大場合的花卉作品。有些顧客會要求我們把完成的作品照片發給他們，有些人要求拍視頻。還有一些客人想要親自上門取貨，以便溝通調整，我們都會盡量滿足他們的需求。”
工作室收到的訂單中，最多的是日常鮮花遞送；也有企業客戶找上門來，請帕翠莎爲品牌活動提供花卉裝飾，包括Loewe、Jimmy Choo和D&G等國際時尚品牌。Petite Fleur平均每天要接二三十份訂單，到了情人節、母親節和畢業季等旺季，訂單量更是翻倍。
去年的情人節，帕翠莎就因缺乏經驗而忙得焦頭爛額。她雖然在兩三天前就停止接單，但還是有數百份訂單要在當天做完。“我們一邊趕工，一邊不斷接到顧客的電話，詢問花什麽時候會送到，或是要臨時更改送花地址……雖然最後所有訂單都按時送達，但大家都累得好像剝了一層皮。有了這個前車之鑒，今年我們很早就停止接單，也改進送貨流程。”
盡管訂單絡繹不絕，帕翠莎卻沒有因此沾沾自喜。她說，本地花店競爭激烈，每隔幾個星期就得推出新的設計和包裝，才能領先競爭對手。花卉價格也受季節和氣候等因素而起伏不定，必須密切關注價格變動，避免賠本生意。此外，送花員的服務水平也決定了作品是否能以最佳狀態交到客人手中，“每一個環節都不能掉以輕心。”
爲了從競爭中脫穎而出，Petite Fleur不僅緊跟潮流引進幹花和永生花等新産品，也大膽采用稀有和優質花材。說到這裏，帕翠莎拿起一枝霸氣十足的碩大花朵：“這是來自南非的帝王花（King Protea），一枝能賣將近20元。我們嘗試用它來搭配花束，包括求婚花束都可以用到，很受顧客歡迎。”
碰上顧客刁難威脅留惡評 學會合理保障自身權益
轉當全職花藝師三年來，帕翠莎最快樂的時刻就是在網上讀到客人的評語，感受他們收到花束時的喜悅。“新加坡有幾千家花店，顧客選中了我們，我們就要爲他們提供最好的服務，才能吸引他們成爲回頭客。”
當然，並不是所有的顧客都能留下美好回憶。帕翠莎記得，曾有一名男子爲求婚預訂了4000朵玫瑰，等玫瑰到貨後，對方卻因計劃生變而臨時取消訂單。客人要求預定的中國玫瑰，是工作室平時不會用到的花材。帕翠莎出于好意，決定把花材送給客人，讓他自行處理。沒想到對方得寸進尺，要求工作室照原計劃處理玫瑰。
“對方當時只付了一筆押金，他要我們照訂單計劃處理花材，卻不願支付全額訂金。我們拒絕對方要求後，他威脅我們會在網站留下差評，還把一名店員罵哭了。最後我們沒辦法，只好照他說的做。”
帕翠莎說：“這件事情一度成爲我們的噩夢，但也讓我意識到，做生意就是要面對各種狀況。我們要時時與顧客保持溝通，也要學會合理保障商家權益，避免再陷入這類糾紛。”