本報日前報道，英國一名19歲少年每日只吃一餐，且餐餐都是薯片、薯條、油炸香腸等，10年內沒有吃過水果或蔬菜，引致他在14歲那年漸漸失去視力，3年後完全失明。該少年失明的原因是缺乏重要的營養素及維生素。由此可見，偏食對人體所造成的傷害不容忽視。
《活得好》請新加坡國立大學蘇瑞福公共衛生學院助理教授，同時也是新加坡親子網親子專家小組成員張鳳芳博士，分享從小培養正確飲食習慣的重要性。
張鳳芳博士提醒家長，當孩子從小培養健康的飲食習慣，長大後將更能持續這樣的飲食習慣，這將對孩子未來的健康和生活質量産生重大影響。
她進一步指出，小孩和成人一樣，應該有營養均衡的飲食，也就是確保含有各種食物組合：谷物（如面包或米飯）、水果和蔬菜、肉類或蛋白質食品，以及乳制品，如牛奶或奶酪。
營養不足會使孩童缺乏精力，對認知發展和學業成績産生負面影響，還會影響身體成長和發育，導致孩子無法發揮最大潛力。
Q：一些孩子對食物的喜好容易改變，今天愛吃的，明天卻可能抗拒，這是否正常？
張鳳芳博士：在一般情況下，孩童不肯吃特定食物是正常的。他們可能不喜歡某種食物的形狀、顔色或質感。孩童若今天喜歡某些食物，明天不再喜歡，也是正常的。發生這種情況是因爲挑食是孩童發育的一部分。這是一種探索環境，並維護獨立性的成長過程。好消息是，隨著孩童年紀越大，挑食的情況一般可有所改善。當然，家長也能做些事情來幫助挑食孩童以獲得均衡營養。