徐永福把制作的炸腐皮讓人試吃，再從中找出大家比較能接受的口味，以麻辣爲例，他最終選定的口味著重于“香氣”，類似麻辣香鍋的味道。
從小吃釀豆腐時就愛點腐皮制成的配料，一心想要創業的年輕人發揮創意，將傳統中餐常見的腐皮制成麻辣和番茄口味的炸腐皮零食，賦予傳統美食新生命。
來自馬來西亞的徐永福（31歲）是本地永久居民，原本從事貿易業。雖然收入不錯，但徐永福一直希望在30歲時出來闖一闖，自己做生意，所以他一年半前毅然離職，爲進軍餐飲業做准備。
他受訪時說：“我向來愛吃，特別是薯片等零食。考慮到開設餐館的間接成本高，我決定從自創零食品牌做起。”
爲了管控好品質，徐永福從選料到制作，每一環節都不敢馬虎。制作腐皮的食材都是由他親自挑選，再找工廠幫忙制作，單是所用的黃豆，他就試了至少七八個供應商的豆子。
他說：“我可以選用市面上現成的腐皮，但這樣很難確保供應商提供的腐皮品質長期不變。自己做則能長期管控品質。我們制作的腐皮工序和一般腐皮差不多，但食材由我選定。我們的腐皮炸了吃起來比較香脆，而且較不油膩。”
另外，考慮到麻辣和番茄火鍋湯頭受國人歡迎，他決定先嘗試制作這兩種口味的炸腐皮。徐永福前後花了一年多研發食譜，每周都要投入好幾天時間鑽研，以不同麻辣和番茄調料比例試炸腐皮。
他把成品分給很多人試吃，然後再從中找出大家比較能接受的口味。以麻辣爲例，他最終選定的口味著重于“香氣”，類似麻辣香鍋的味道。
徐永福今年初首次在一個食品展上販售這個以腐皮漢語拼音“fǔpí”爲名的零食，並很快地拓開銷售管道，如今除了專網，也進軍便利店。創業初見成果的徐永福計劃再接再厲，于年底推出新口味。