把巨大魚池搬到船上養殖鮮魚，這個由Aquaculture Centre of Excellence（簡稱ACE）創辦人廖萬達獨創的養殖方法差點無法實現，但憑著熱忱和對養殖技術的信心，他成功創業而且生意還蒸蒸日上。
多數人對室內養魚場的概念，就是一座大型有蓋建築內建有數個巨大魚池，池內有數千條魚兒。
可是廖萬達（62歲）的封閉式浮動水産養殖場“環保方舟”（Eco-Ark）卻與衆不同。從外觀來看，就如一艘普通的大船，但其實船上裝有四個巨型魚池，每個魚池的容量達500立方米，高六公尺，可養殖4萬到5萬條魚。
在本地，養殖海魚一般都是在海上的奎籠或養魚場進行，魚就直接在海裏養殖，廖萬達的養魚場載到海面上卻不讓魚兒入海，除了可節省能源，也爲了保護魚兒免受其他海洋生物的攻擊以及海中垃圾的汙染。
他接受《聯合早報》訪問時說：“我們會把海水過濾後才注入池內，換水前也會把髒水過濾後才排入海中，避免汙染海水。如果把魚池設在陸地，就要鋪設海水管，養魚場地勢比海平面高，就要用許多能源把水泵入兩三層樓高的魚池中，直接把養魚場帶到海上就能節省不少能源。”
“環保方舟”以臭氧殺菌結合重力引流海水養魚，這個獨特的技術是廖萬達經過多年鑽研所得，在去年獲得新加坡和澳大利亞的專利。
他在海事業工作多年，曽是數家海事和油氣公司的高層人員，經常接觸需要改造船只的捕魚業者，對漁業有一定的了解。他意識到高科技養殖鮮魚是未來的食物供應趨勢，便以自己的造船知識和經驗構思新的環保養殖方式。
近年來，油氣業陷入低潮，于是他決定轉換跑道，開創養魚業的新天地。
他在2017年開設ACE，並四處尋找投資者，但本地養魚業太小而一直無法獲得他們的支持。盡管如此，他從來沒想過放棄。
“我對養魚技術的研究越深入，熱忱就越大，因爲沒有人在設計封閉式養殖場時考慮到環保。一些熟悉養魚業的人告訴我，我的技術比其他人超前，讓我感到鼓舞，妻子也很支持我。這是我的夢想，我日夜都希望能夠實現這個夢想。”
他追求夢想的努力終于獲得回報。他在2018年獲得新加坡食品局農業生産力基金資助，加上好友注資和自己的多年積蓄，于隔年開始打造“環保方舟”，養殖石斑魚、鲈魚等。
養魚事業剛起步，剛好遇上冠病疫情，公司的網上銷售額自今年3月開張以來每月銷量平均增加30％至40％。他預計，到了今年底就能回本。
若說在養殖優質鮮魚的同時保護大自然是廖萬達的夢想，把這個源自新加坡的獨家技術推廣到世界各地，就是他的終極目標。
他透露，ACE同中國山東省政府簽署合作協議，一旦中國當局批准ACE的專利申請，就會在當地建造“環保方舟”，讓中國養魚業者從這項新加坡技術中獲益。
“中國是個龐大的市場，有很大的商業潛能。如果之前我要放棄找投資者，大可把技術賣給中國業者，但我拒絕了，因爲我要讓人知道，這是新加坡的技術。”