Food Folks占老巴刹大約四分之一面積，包括一個售賣各種食品、飲料和紀念品的迷你超市、四個熟食檔口，以及六個小吃攤。引進新概念的職總平價集團表示，希望落實“有意義的零售”，包括提供空間推廣本地新晉品牌，同時幫助原有品牌拓展業務。
疫情對于本地品牌和餐飲業者帶來巨大沖擊，首個主打本地零售和餐飲品牌，位于老巴刹內的Food Folks購物與美食廳于昨天正式開幕。Food Folks也引進小超市，讓本地品牌有空間大展拳腳，爲消費者帶來更多元化的選擇，並振興具有重要曆史意義的老巴刹。
Food Folks占地約7000平方尺，占老巴刹大約四分之一的面積，它包括一個售賣各種食品、飲料和紀念品的迷你超市、四個熟食檔口和六個小吃攤。在這裏能找到的熟食品牌，包括米其林星級的江師傅蝦皇面家、實惠園馳名香滑河粉，以及湯品連鎖店The Soup Spoon。
引進新概念的職總平價集團表示，希望在Food Folks落實“有意義的零售”，包括提供可推廣本地新晉品牌的空間，同時幫助原有品牌拓展業務。其中，所售賣的120個品牌的800多樣食品和飲品中，有70%爲本土品牌，5%爲首次在實體店銷售。10個餐飲檔口則是由老牌小販或是本地企業經營。
職總創優企業合作社和職總平價集團總裁謝健平昨日爲Food Folks主持開幕式時指出，在擁有特殊曆史意義和人文氛圍的老巴刹內推廣本地品牌十分貼切。他說：“我們每個人都有對老巴刹的不同記憶，我們希望重新點燃這個傳統本地市場的複古感，並且放眼未來，爲老巴刹注入新的生氣。”
進駐老巴刹本地品牌將獲職總平價協助
他指出，職總平價集團過去通過展銷會宣傳本地品牌，而Food Folks是進一步支持本地品牌的新嘗試。進駐Food Folks的本地品牌都會獲得職總平價集團的各種協助，包括進行免費宣傳和品牌管理，也免付行政費、手續費等初始費用。
疫情對餐飲業造成嚴重打擊，老巴刹幾乎半數攤位結束營業。謝健平說，Food Folks希望結合國人對本地品牌和美食的熱愛，在疫情期間協助剛起步的本地品牌站穩腳步，並支持其他本地品牌的增長。另外，老巴刹翻新計劃還在持續中，它會繼續引入更多不同概念，以恢複以往的熱鬧。
在老巴刹經營雞飯攤位的黎國正（60歲）就說：“疫情期間我們都十分困難，多少會有點擔心Food Folks的競爭，但也希望它帶來人流，幫到其他攤販。”
謝健平指出，如果Food Folks的概念得到消費者的歡迎，職總平價集團將進一步拓展這個概念，包括推廣至其他合適地點。
售賣意大利雪糕的本地品牌Creme&Cone原本是一個快閃商店，如今在老巴刹的Food Folks開設第一家實體店。老板賴舒齊（33歲）說：“我們認爲這是一個很新鮮的嘗試，而作爲新加坡最早的市集，在老巴刹開店也具有標志意義，我們希望能爲這裏的上班族提供在其他熟食中心找不到的體驗。”
食客杜玮玲（31歲，行銷人員）則說：“這裏不僅提供上班族更多不同選擇，疫情之前我們都會帶外國訪客到老巴刹來嘗試本地美食。相信疫情結束後，外國訪客回來，我們也能通過這個概念向他們介紹新加坡獨特的品牌和味道。”