小販文化●申遺成功
永續發展與環境部長傅海燕指出,小販中心過去幾個月在疫情下繼續營業,除了售賣國人所需的食物,也維持社區裏人與人的聯系。她提醒國人保持小販中心清潔衛生,並繼續光顧小販中心,協助它在疫情下持續扮演重要的社會角色。
許翔宇 報道
新加坡小販文化申遺成功是我國文化史上重要裏程碑,永續發展與環境部長傅海燕呼籲國人繼續支持和愛護小販文化,政府下來也准備推出更多措施支持小販行業的延續與傳承。
我國小販文化前晚正式列入聯合國教科文組織“非物質文化遺産代表名錄”,傅海燕昨天(12月17日)下午同文化、社區及青年部長兼律政部第二部長唐振輝一同走訪錦茂小販中心,感謝小販爲新加坡所做的貢獻。
傅海燕:小販文化獲全民認同
傅海燕接受媒體訪問時說,此次申遺成功是我國文化史上一個重要的裏程碑,也是一項很大的突破。
“我們的國家曆史短淺,但仍有這樣一個凝聚國人認同感的小販文化。這主要是因爲小販文化獲各種族、宗教及背景人士的支持。”
她希望國人下來繼續支持和關心小販文化,各盡一分力推動它的延續和傳承。至于政府是否有新措施進一步推廣小販文化,傅海燕表示,政府在准備一些項目。“我們期待下來有更多宣布。”
她指出,小販中心過去幾個月在疫情下繼續營業,除了售賣國人所需的食物,也維持社區裏人與人的聯系。
她提醒國人保持小販中心清潔衛生,並繼續光顧小販中心,協助它在疫情下持續扮演重要的社會角色。
唐振輝:是各族各階層人士彙聚點
唐振輝受訪時則鼓勵國人各盡所能,支持和傳承小販文化,確保世世代代新加坡人繼續享有小販美食。
但他也指出:“小販文化的意義不僅是美食,它蘊含著食物背後的曆史,而小販中心也代表著新加坡,是各種族和各階層人士的彙聚點。”
兩位部長在小販中心除了派發申遺成功的貼紙,也爲一幅印有國人繪圖作品的橫幅主持推介。這些繪圖是國家文物局早前爲讓國人向小販致敬而舉辦的繪畫比賽得獎作品。
能否鼓勵年輕人入行?受訪小販:仍是未知數
不少小販認爲申遺成功是對他們多年努力的肯定。但對當小販12年,過去七年在錦茂小販中心經營魚脞面攤的盧文傑(35歲)來說,這能否鼓勵更多年輕人入行,仍是個未知數,畢竟小販工作時間長,又得忍受油煙味,很多他這代的年輕人不大能接受。
他說:“我服完兵役後就進入這行,主要是對烹饪感興趣。要幫助小販維持這個行業,控制成本很重要。我的攤位月租去年調高100元至1500元,但我仍堅持每碗面賣3元5角不漲價。租金若能維持不漲是最理想,畢竟下來幾年消費稅調高,必定會加重食材的成本。”
自父親17年前過世後就接手經營咖啡攤位的陳明铨(45歲)說,他從小在檔口幫頭幫尾,小販中心是他生活的中心。
“有些人認爲小販社會地位低,是很普通的職業,如今能參與新加坡申遺過程,令我們很榮幸。希望當局未來舉辦更多活動,爲小販中心增加人流,促進小販的生意。”
小販文化跻身聯合國非物質文化遺産之列,國人紛紛在社交媒體留言向小販道賀。多名聽衆還把在小販中心拍下的照片傳給電台UFM100.3,不少人在照片中豎起大拇指慶賀小販文化申遺成功。