人生就像是一場漫無目的旅行，我們不在乎目的地是哪裏，我們在乎的是沿途的美景與美食，以及看風景、嘗美食的心情。一條河，一座山，一棵樹，一片葉，亦或者是一道美食，都有可能給我們帶來春暖花開的心情，也有可能會因此，讓我們領略到一片色彩缤紛的天空。
有這樣一道美味，它曾在屋檐上留下挺拔的背影，也曾在天空中留下靓麗的身姿，它也是廣受人們喜愛的一道食材。有一天，當它從天而降，成爲了我們餐桌上的一條風景線，一盤別致的蔥油乳鴿出現在餐桌上，會是怎樣的一種體驗呢？
蔥油乳鴿的做法：
食材准備：鴿子兩只，生抽、老抽、黃酒、胡椒粉、蔥、姜若幹
1、清洗鴿子：將鴿子開膛破肚清洗幹淨，身上的絨毛也要仔細清理掉。
2、腌制乳鴿：將清洗幹淨的乳鴿放在碗中，放入生抽、老抽、黃酒，再撒上胡椒粉，然後將調料均勻的塗抹在乳鴿的身體上，腌制半小時。
3、准備蔥姜：大蔥剝好後，清洗幹淨，而後將蔥切成長段，再將姜切成姜片。
4、油炸鴿子：鐵鍋上爐，在鍋中加油，待到油溫升高，（也就是鍋中開始冒煙之時）將腌制好的鴿子放入鍋中，翻來覆去的油炸。
5、蔥油乳鴿：先將炸好的鴿子撈出來，將鍋清洗幹淨，再次上鍋，在鍋中倒油，將切好的蔥段和姜片放入鍋中油炸，而後將乳鴿再次回鍋，將蔥段和姜片塞進乳鴿腹中。
6、砂鍋炖乳鴿：將肚子中塞入蔥姜的乳鴿，放入砂鍋中，倒入老黃酒，蓋上砂鍋，炖鴿子。
7、出鍋：在砂鍋中加入食鹽，炖二十分鍾左右，這道美味的蔥油乳鴿便做好了。
炸、蒸、炖、炒、熘、煨、酥等等，美食的做法可謂是五花八門，而這道蔥油乳鴿卻選用了最簡潔的做法，先炸後炖，炸會讓乳鴿的皮緊致起來，將乳鴿內部的營養以及鮮美的味道，徹底的封鎖在鴿子肉裏面，而後再炖則會使乳鴿肉質變得細膩松軟。
僅僅是看著這色澤誘人的乳鴿，便會不自覺的吞咽口水，一口吃下去，絲絲入味的乳鴿肉，鮮美可口，閉上眼睛細細品嘗，不自覺的嘴角便挂起了滿足的笑容。
俗話說一鴿勝九雞，鴿子的營養價值極高，但是鴿子肉本身的脂肪含量卻非常低，而且其味道鮮美，肉質口感獨特，是一種極其精良的優質食材，這可以說是爲我們這些既怕吃胖，有想吃肉的人量身定做的美味肉食。